Láčenky a kvašáky
Několik tradičních lahůdek si našlo cestu do srdcí mnoha generací. Mezi tyto pochoutky neodmyslitelně patří láčenky a kvašáky. Tyto speciality přinášejí do každého sousta kousek tradice a autentické chuti.
Suroviny pro 1 dávka
Na 1 velkou sklenici 3,75 litru
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 087 kJ / 738 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,28 g |
| Tuky | 4,01 g |
| Vláknina | 42,25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7,21 g |
| Sůl | 16,10 g |
| Sacharidy | 153,80 g |
Postup přípravy
Cibuli pokrájíme na půlměsíčky, křen a mrkev na kolečka.
Do dobře vymyté sklenice naskládáme na těsno pečlivě omyté a opláchnuté okurky, předtím ale každou propíchneme vidličkou. Prokládáme je vypsanými ingrediencemi (mimo soli, octa a cukru) - koprem opravdu nešetříme, čím více, tím lépe. Krok 3: Do hrnce dáme 1,5 l vody a přivedeme k varu. Do ještě horké vody přidáme 200 ml octa, 50 g soli a 250-300 g cukru.
Pozn.: pokud používáme jablečný ocet, pak budeme potřebovat cca 800 ml octa a 800 ml vody. Krok 4: Teplým lákem zalijeme okurky, aby byly zcela ponořené (osvědčilo se dát na konec "chomáč" kopru, aby okurky stlačil pod hladinu).
Sklenici zavíčkujeme a necháme ji takto cca 5 dní při pokojové teplotě. Poté ji přemístíme na chladné a tmavé místo.
Po týdnu se mohou konzumovat, ve sklenici vydrží v pohodě několik týdnů až měsíců. Krok 5: Kvašáky:
Cibuli pokrájíme na půlměsíčky, křen a mrkev na kolečka.
Do dobře vymyté sklenice naskládáme na těsno pečlivě omyté a opláchnuté okurky, předtím ale každou propíchneme vidličkou a prokládáme je vypsanými ingrediencemi (mimo soli) - koprem opravdu nešetříme - čím více, tím lépe. Krok 6: Do hrnce dáme 2,2 l vody a přivedeme k varu. Do ještě horké vody přidáme 80 g soli. Krok 7: Teplým lákem zalijeme okurky, aby byly zcela ponořené (osvědčilo se dát na konec "chomáč" kopru, aby okurky stlačil pod hladinu).
Sklenici zavíčkujeme a necháme ji takto cca 5 dní při pokojové teplotě. Poté ji přemístíme na chladné a tmavé místo.
Po týdnu se mohou konzumovat, ve sklenici vydrží v pohodě několik týdnů až měsíců.
Zveřejněno 6. 12. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Láčenky a kvašáky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gzXZ
Moje poznámka
Láčenky a kvašáky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gzXZ
Nejnovější recepty
Jarní salátek s vejci a kapary
Přidáno před 50 minutami
Mandlové rumové věnečky
Přidáno před 2 hodinami
Domácí housky na smažák
Přidáno před 6 hodinami
Smažené palačinky s uzeným masem
Přidáno před 6 hodinami
Staročeské hovězí roštěnky
Přidáno před 8 hodinami
Rychlá ořechovo-jablečná buchta
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemská pečeně podle Kluků v akci
Cypis před 11 minutami
Čertovské řízečky
poirotka před 23 minutami
Plátky z krkovičky na česneku
babice před 53 minutami
Ostré plody moře se špagetami tří barev
Slavista62 před 1 hodinou
Nadýchaný hrnečkový perník
FelixFletcher před 2 hodinami
Špagety s houbami a mořskými plody
Slavista62 před 2 hodinami
Dýňové rizoto s thajským nádechem
Saratice před 2 hodinami
Rajčatový salát pochoutkový
magdalenka před 3 hodinami
Tuňáková pomazánka s avokádem
magdalenka před 3 hodinami
Fazolová polévka
magdalenka před 3 hodinami
Tématické fráze:
láčenky,
okurky láčenky,
recept na okurky láčenky,
recept okurky lacenky
Suroviny:
okurky sterilované,
ocet,
sůl,
pepř,
cukr,
kopr,
cibule,
listy vinné révy,
křen,
mrkev,
semínka hořčičná
Komentáře (4)