Láčenky a kvašáky

Postup přípravy

1. Láčenky:
   Do dobře vymyté sklenice naskládáme na těsno pečlivě omyté a opláchnuté okurky, předtím ale každou propíchneme vidličkou a prokládáme je vypsanými ingrediencemi (mimo soli, octa a cukru) - koprem opravdu nešetříme - čím více, tím lépe.
   Do hrnce dáme 1,5 l vody a přivedeme k varu. Do ještě horké/teplé vody přidáme 200 ml octa, 50 g soli a 250 - 300 g cukru.
   Pozn.: pokud používáme jablečný ocet, pak budeme potřebovat cca 800 ml octa a 800 ml vody.
   
   Teplým lákem zalijeme okurky, aby byly zcela ponořené (osvědčilo se dát na konec "chomáč" kopru, aby okurky stlačil pod hladinu).
   Sklenici zavíčkujeme a necháme ji takto cca 5 dní při pokojové teplotě. Poté ji přemístíme na chladné a tmavé místo.
   Po týdnu se mohou konzumovat, ve sklenici vydrží v pohodě několik týdnů až měsíců.
2. Kvašáky:
   Do dobře vymyté sklenice naskládáme na těsno pečlivě omyté a opláchnuté okurky, předtím ale každou propíchneme vidličkou a prokládáme je vypsanými ingrediencemi (mimo soli) - koprem opravdu nešetříme - čím více, tím lépe.
   Do hrnce dát 2,2 l vody a přivedeme k varu. Do ještě horké/teplé vody přidáme 80 g soli.
   
   Teplým lákem zalijeme okurky, aby byly zcela ponořené (osvědčilo se dát na konec "chomáč" kopru, aby okurky stlačil pod hladinu).
   Sklenici zavíčkujeme a necháme ji takto cca 5 dní při pokojové teplotě. Poté ji přemístíme na chladné a tmavé místo.
   Po týdnu se mohou konzumovat, ve sklenici vydrží v pohodě několik týdnů až měsíců.