Kuře ,,m" šermel smažené s vejci

Name: Kuře ,,m" šermel smažené s vejci
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře asi 1,5 kg; 5 vajec; 2 rozemleté cibule; 2 oloupané větší brambory; 1 svazek nasekané zelené petržele; 100 g másla; 100 g olivového oleje; 2 polévkové lžíce citronové šťávy; 1 kávová lžička pepře; 1 kávová lžička šafránu; 1 malá celá skořice; 1/2 lžičky sladké mleté papriky, mleté skořice, mletý kmín

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ivana41

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 742 kJ / 2 329 kcal
Bílkoviny	50,33 g
Tuky	215,89 g
Vláknina	14,73 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	550 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	41,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, polovinu másla, celou skořici a šafrán, zalijeme 500 ml vody a asi 1 hodinu vaříme. Uvařené kuře vyjmeme a dáme stranou. Krok 2: Omáčku vaříme tak dlouho až je hustá jako olej a nalejeme do ní citronovou šťávu. Krok 3: Brambory uvaříme, rozmačkáme na kaši, vejce rozšleháme a smícháme s bramborovou kaší, vsypeme zelenou petržel, kmín, skořici a papriku. Krok 4: V této hmotě obalíme kousky kuřete a na oleji a másle osmažíme. Krok 5: Necháme okapat a dáme do tepla, ze zbytku vaječné hmoty vytvoříme malé kuličky a na zbylém tuku osmažíme a podáváme s kuřetem. Krok 6: Zvlášť podáváme omáčku.

Kuře očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, polovinu másla, celou skořici a šafrán, zalijeme 500 ml vody a asi 1 hodinu vaříme. Uvařené kuře vyjmeme a dáme stranou.
Omáčku vaříme tak dlouho až je hustá jako olej a nalejeme do ní citronovou šťávu.
Brambory uvaříme, rozmačkáme na kaši, vejce rozšleháme a smícháme s bramborovou kaší, vsypeme zelenou petržel, kmín, skořici a papriku.
V této hmotě obalíme kousky kuřete a na oleji a másle osmažíme.
Necháme okapat a dáme do tepla, ze zbytku vaječné hmoty vytvoříme malé kuličky a na zbylém tuku osmažíme a podáváme s kuřetem.
Zvlášť podáváme omáčku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře ,,m" šermel smažené s vejci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WBDx

Smažené kuře na šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Smažené česnekovo-máslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 30 min

Smažené podmáslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Domidany 40 min

Maková bábovka podle M. D. Rettigové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Štrúdl F. M. Pelcla :-)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jehlanka73 40 min

Ledový čaj / R-o-m-i-k

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R-o-m-i-k

Zobrazit více

Máslový krém na vánoční cukroví Videorecept

Máslový krém na vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 30 min

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41 60 min

Vosí hnízda mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana41 60 min

Knedlíčková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivana41 90 min

Vánočka staročeská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana41 260 min

Savojský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ivana41 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Bramborová jídla
Kuřecí maso

Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Citrusy
Bylinky
Česká kuchyně
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Kuře ,,m" šermel smažené s vejci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WBDx

Náhodný recept

Dort pro kamarádku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirule

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 8 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 9 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 10 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 12 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 13 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Majka8 27. 2. 2013 09:28

Jitkas:Vyndala jsem z mrazáku stehna a odpoledne se na to vrhnu,použiju trochu kurkumy,nedá se nic dělat,pokuď budu tápat,tak písnu,ju?

Jitkas 27. 2. 2013 09:15

Majka8: muzes dat kurkumu, ovsem chut safranu to neni, barva ano.

Majka8 27. 2. 2013 09:04

Majka8:Stála jsem si na vedení,po druhém přečtení jsem už pochopila..uvařila bych,ale nemám šafrán,dá se něčím nahradit a není lžička hodně?V létě jsem kupavala na trhu,za pár snítek jsem dala 80,-kč a lžička to rozhodně nebyla

Jana 27. 2. 2013 08:49

má být *můžeme mít utřený česnek* omluva - moc jsem spěchala

Jana 27. 2. 2013 08:47

Když může mít utřený česnek

proč ne cibuli??? Já na tom nevidím nic divného. Rozkrájím nadrobno a a plochou stranou nože rozmačkám - utřu.

Česnek většinou se solí, ale bez ní to taky jde.

Ivana41 27. 2. 2013 08:37

monika: Asi jsi slyšela ještě málo

Ivana41 27. 2. 2013 08:36

Jitka Nováková Nejdek: Nevím, co je na tom divného je to originál recept z Marocké kuchařky a odzkoušený

Ivana41 27. 2. 2013 08:34

Drobek: Nechápu tvojí reakci JSEM TEĎ Z TOHO ZMATENÁ JÁ

Ivana41 27. 2. 2013 08:33

Eliza: Cibule se nerestuje, pouze se dá vařit s kuřetem

Ivana41 27. 2. 2013 08:32

Majka8: To musíte napsat autorovi, ale vyřila jsem to a je dobré

Ivana41 27. 2. 2013 08:31

Recept je doslovně přepsán z kuchařky Marocká kuchně - encyklopedie kulinárního umění, vše jsem po sobě četla a pokud nerozumíte výrazu utřená cibule (ale cibuli jsemi doma třela, jde to)tak jsem to přepsala na umletá, ostatní věci jsou správně.

Majka8 23. 2. 2013 13:42

Jejda,s tohoto receptu jsem trošku mimo mísu...zřejmě jsem pomalu chápající,ale je to poprvé,co si nevím rady,připadá mně to jako PAT A MAT a je to!!!!

Eliza 23. 2. 2013 11:16

Mně to nepřijde jako špatný recept, možná jen trochu zmateně napsaný. Myslím, že jsou to vlastně doměkka dušené porce kuřete s kostí, následně smažené v bramborovém "těstíčku" (zřejmě předtím orestovat cibulku na másle, potom kuře a pak teprve zalít vodou nebo vývarem). K tomu bramborové kroketky ze zbytku hmoty jako příloha a podlité cibulovou omáčkou z výpeku... Proč by ne? Dovedu si to představit.