Králík pečený na bůčku s bramboráčky

Name: Králík pečený na bůčku s bramboráčky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králík (lze i porce např. hřbet a stehna apod.); 500 g prorostlého bůčku; česneková sůl; koření Piri Piri (já mám od f.Kotanyi z Alberta); Na bramboráčky - klasika; brambor; hl.mouka; vejce; sůl; česnek; majoránka - kořeníme méně výrazně než na samotné bramboráky

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

spagetka

Náročný

Králík pečený na bůčku s bramboráčky, Králík s bramboráčky — Králík s bramboráčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 805 kJ / 1 627 kcal
Bílkoviny	72,50 g
Tuky	148,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	295 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králíka nebo porce z něj očistíme,a prosypeme poměrně hodně, ale zase to nepřesolit - česnekovou solí a pro zvýraznění chuti Piri Piri kořením (tím méně, je ostré). Krok 2: Bůček nakrájíme na silnější pláty nebo kostky. Krok 3: Do pekáče na dno vložíme nakrájený bůček, na něj okořeněného králíka a v otevřeném pekáči péci asi 25 min. na cca 200°C do zhnědnutí a vytvoření kůrky.(já použila dolní a horní ohřev bez horkovzduchu). Krok 4: Po vytvoření kůrčičky, maso vyndáme a přehodíme - t.zn.na dno králík druhou stranou a na něj bůček, pečeme při 180°C asi 20 minut. Krok 5: Po této době podlejeme horkou vodou - jen malinko,asi 1dcl, seškrábneme stěny s vypečenou šťávou a pekáč přikryjeme. Krok 6: Necháme při vypnuté troubě dojít cca 15 minut. Jako přílohu usmažíme z uvedených surovin klasické bramboráčky o průměru asi 10 cm. Jako oblohu lze výborně použít Moravanku nebo jiný podobný salát.

Králíka nebo porce z něj očistíme,a prosypeme poměrně hodně, ale zase to nepřesolit - česnekovou solí a pro zvýraznění chuti Piri Piri kořením (tím méně, je ostré).
Bůček nakrájíme na silnější pláty nebo kostky.
Do pekáče na dno vložíme nakrájený bůček, na něj okořeněného králíka a v otevřeném pekáči péci asi 25 min. na cca 200°C do zhnědnutí a vytvoření kůrky.(já použila dolní a horní ohřev bez horkovzduchu).
Po vytvoření kůrčičky, maso vyndáme a přehodíme - t.zn.na dno králík druhou stranou a na něj bůček, pečeme při 180°C asi 20 minut.
Po této době podlejeme horkou vodou - jen malinko,asi 1dcl, seškrábneme stěny s vypečenou šťávou a pekáč přikryjeme.
Necháme při vypnuté troubě dojít cca 15 minut. Jako přílohu usmažíme z uvedených surovin klasické bramboráčky o průměru asi 10 cm. Jako oblohu lze výborně použít Moravanku nebo jiný podobný salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 11. 2008

Poznámka autorky spagetka

Bramboráčky děláme, jak jsme zvyklí, jen menší a ne tak kořeněné, aby nepřehlušili maso.Přílohy lze samozřejmě změnit, oblohu pak zvolíme dle chuti. Jiný tuk než ten z bůčku se nedává.

Tenhle recept vytvořil manžel, ale nerad se zviditelňuje, tak ho prý mám vydávat za svůj - takže aspoň takto to uvádím na pravou míru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík pečený na bůčku s bramboráčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5j5

Králík pečený s bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 135 min

Pečený králík s bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 120 min

Králík na jalovci s bramboráčky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Pečené sýrové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Pečený králík s vepřovým bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Pečený bůček Videorecept

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gregusa 140 min

Zobrazit více

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 15 min

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Tvarůžková pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Zobrazit více

Vepřové maso
Jiné maso
Přílohy
Králičí maso
Bramborové přílohy

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Králík pečený na bůčku s bramboráčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5j5

Náhodný recept

Dlouhé těstoviny se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 9 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 13 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 18 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 19 hodinami

Mramorový tvarožník

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Merylas moderátorka 27. 11. 2008 14:45

Bude to dobrota

tejaja 26. 11. 2008 19:23

Môžem potvrdiť, že Janka má pravdu, Béřovický králik je bomba

JanaDorazinova 26. 11. 2008 18:53

Papriko, s těma bramborákama to musí být super, taky hned dávám za jedna, ale slyšela jsi někdy o Béřovickém králíkovi? Z mého pohledu je to ten nejlepší králík, jakého jsem kdy jedla