Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Snadný

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 555 kJ /
850 kcal
Bílkoviny1,00 g
Tuky0,40 g
Vláknina1,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 11 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy210,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Litrovou sklenici vypláchneme vroucí vodou a smícháme v ní neoloupaný nastrouhaný zázvor, cukr a převařenou vodu. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Poté překryjeme igelitovým sáčkem, zajistíme provázkem či gumičkou a necháme stát na teplém místě. Krok 2: Každý den lehce promícháme lžící, kterou jsme nejprve spařili vroucí vodou. První dva dny se zdánlivě nic neděje, poté se objeví bublinky a limonáda začíná kvasit. Proces kvašení trvá podle teploty okolí 6-10 dní a limonáda se při něm zakalí. Když ustane bublání, limonádu přecedíme (ideálně přes plátno nebo čistý kapesník), nalijeme do čisté sklenice a uchováváme v lednici. Krok 3: Kdo má raději kyselejší chuť, může do hotové limonády přidat trochu citronové šťávy.
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 6. 2013

Poznámka autorky petram

Zázvor, podobně jako oddenky řady dalších rostlin, obsahuje bakterie mléčného kvašení (Lactobacillus hilgardii), které jsou schopné anaerobně převádět cukr na kyselinu mléčnou. Výsledná limonáda je jemně perlivá a má příjemnou zázvorovou chuť, ostrost zázvoru se kysáním sníží. Navíc je velmi zdravá, léčivé účinky zázvoru jsou doplněny přítomností lactobacillů.

Při mléčném kvašení nedochází ke vzniku alkoholu, nápoj je nealkoholický!

Zdroj receptu: http://zkvaseno.blogspot.cz/2012/09/divoka-zazvoro...

Obdobné recepty (v angličtině):

http://alifeunprocessed.blogspot.cz/2012/02/lacto-...

http://wellpreserved.ca/how-to-make-ginger-beer-fe...

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXl3

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXl3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hanes24 26. 6. 2013 05:17
Jdu na to!!!:yes::yes::yes:

Betyna 25. 6. 2013 18:46
:yes: zajímavé, dělávám jinak a tohle musím vyzkoušet, protože zázvor mám moc ráda

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 25. 6. 2013 11:39
ZTak to zkusím, superka, zázvor mám moc ráda, takže na osvěžení perfektní i co se týče zdraví, díky Petruš:yes:

rozmarynaH rozmarynaH 25. 6. 2013 07:14
Hmm, zajímavé:-O Rozhodně vyzkouším:yes::yes:

Ivana Ch 25. 6. 2013 07:09
:-O:-)):yes::yes::yes

Zkvaseno 25. 6. 2013 06:53
Ehm - při divokém kvašení vzniká neptarně alkoholu - ale pokud se pije čerstvá - tedy pár dní po zakvašení, tak je to množství nedetekovatelné.

Zázvor neloupaný, ale omytý a především v dobré kondici - nesmí být svraskalý a nebo dokonce kvašený.

Hodně štěstí při kvašení :-)

spagetka spagetka 25. 6. 2013 06:29
petram: už jsem převařila vodu, chladí se a mažu ještě pro zázvor, v lednici mám ždibeček.

AniCiz 25. 6. 2013 06:25
:yes:skvělý recept..zázvor máme rádi,proto udělám hned..děkuji:-K:-K:-K

petram petram 25. 6. 2013 05:31
spagetka: V původním receptu je opravdu neloupaný, protože většina lactobacillů je prý na slupce a kolem ní. Když jsem limonádu dělala prvně, byla jsem tak natěšená, že jsem z roztržitosti nedočetla recept a zázvor oloupala. Nic se nestalo, zkvasilo to taky :)

spagetka spagetka 25. 6. 2013 05:28
Fakt neoloupaný? Hm to zkusím, mám žížalu, teda žízeň, aby nedošlo k záměně za jistý nick, Jaru, chápeš že jo ;-):-D
Ukládám k vytvoření :-p:yes:

petram petram přidala nové fotografie! 25. 6. 2013 05:25

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zkvaseno.blogspot.cz, zázvorova limonada, zkvašeno.cz, ginger limonáda, perlivá zázvorová limonáda, mléčné kvašení recepty, zkvaseno, ginger bier, jak se vaří zázvorová limonáda, domácí zázvorová limonáda, recept na kvašené nápoje, mléčné kvašení recept, kvašený zázvorovy nápoj, zázvorový sirup bez alkoholu recepty, kvašená bezová limonáda, meduňkovo zázvorový sirup, zázvorová limonáda převařená, zázvorová limonáda kvasit, zázvorová limonáda recept, fermeentovana limonada zazvor

Suroviny:
zázvor čerstvý, cukr, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu