Kuřecí roláda a la pytlácká pečeně

Name: Kuřecí roláda a la pytlácká pečeně
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6
Cuisine: Česká
Ingredients: plát z vykostěného kuřete (cca 1 kg); 100 g nakrájené anglické slaniny nebo uzeného boku; 150 g plátkového sýra (může být i uzený); česnek; paprika čerstvá; hořčice; eventuálně grilovací koření; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Dajda

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

Porce: 5-6

plát plát z vykostěného kuřete (cca 1 kg)

100 g 100 g nakrájené anglické slaniny nebo uzeného boku

150 g 150 g plátkového sýra (může být i uzený)

česnek

paprika čerstvá

hořčice

eventuálně grilovací koření

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 799 kJ / 1 147 kcal
Bílkoviny	37,25 g
Tuky	106,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	3,10 g
Sůl	7,75 g
Sacharidy	9,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plát rozprostřeme na vál kůží dolů a vyrovnáme případné nerovnosti (nařízneme maso na prsou a stehnech, aby bylo plošší) - nenaklepáváme! Osolíme, potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou, kterou potřeme rozmačkaným česnekem. Na slaninu dáme plátky sýra, které posypeme paprikou. Krok 2: Svineme do rolády, kterou upevníme motouzem nebo kovovými jehlami. Krok 3: Povrch osolíme a rovněž posypeme paprikou nebo grilovacím kořením. Krok 4: Vložíme do pekáče, podlijeme trochou horké vody a zakryté pozvolna pečeme (na 150°C). Přidávat tuk při pečení je zbytečné. Krok 5: Když je maso měkké, odklopíme víko, zvýšíme teplotu a necháme zčervenat. Po vyjmutí z trouby necháme chvíli odležet a pak opatrně nakrájíme. Dobré teplé například s bramborovým salátem, hodí se i na studené mísy.

Plát rozprostřeme na vál kůží dolů a vyrovnáme případné nerovnosti (nařízneme maso na prsou a stehnech, aby bylo plošší) - nenaklepáváme! Osolíme, potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou, kterou potřeme rozmačkaným česnekem. Na slaninu dáme plátky sýra, které posypeme paprikou.
Svineme do rolády, kterou upevníme motouzem nebo kovovými jehlami.
Povrch osolíme a rovněž posypeme paprikou nebo grilovacím kořením.
Vložíme do pekáče, podlijeme trochou horké vody a zakryté pozvolna pečeme (na 150°C). Přidávat tuk při pečení je zbytečné.
Když je maso měkké, odklopíme víko, zvýšíme teplotu a necháme zčervenat. Po vyjmutí z trouby necháme chvíli odležet a pak opatrně nakrájíme. Dobré teplé například s bramborovým salátem, hodí se i na studené mísy.

TIP: Jak vykostit kuře na roládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí roláda a la pytlácká pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NjGm

Kuřecí stehna à la kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pavelk

Kuřecí stroganoff a la Inka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Inecka 35 min

Kuřecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 90 min

Pytlácký točenec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Pytlácká masová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

konca235 30 min

Pytlácký králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 120 min

Zobrazit více

Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 180 min

Závin z listového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dajda 60 min

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dajda 45 min

Raclette

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dajda 15 min

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 80 min

Pudink z cukety (květáku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dajda

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Bezlepkové recepty
Zelenina
Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Kuřecí roláda a la pytlácká pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NjGm

Náhodný recept

Plněné vinné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 12. 2. 2014 06:34

Nord: Ta slečna se nemůže vyjadřovat slovy, její čeština je gramatický průšvih, a to by se hned prozradila. I tohle je dost naivní a jak je vidět, pochopili jste. Že by průpovídka Pro pravdu se každý zlobí, měla pravdu?

jarda Kadic 12. 2. 2014 01:09

Nord: Ty myslíš,že by Dajda sama hanila svůj recept?My víme ,či je to práce

Nord 11. 2. 2014 23:16

dajda (neregistrovaná): obdivuhodná slovní zásoba ... nějaká speciální škola ?

Dana61 27. 1. 2014 10:59

moc dobré

-takto dělám roládu také, ale bez česneku

Jitkas 26. 1. 2014 14:21

Pekna roladka, same dobre veci jsou v ni.

zizala moderátorka 26. 1. 2014 12:56

Hodně podobnou náplň dělám do rolády z vepřového masa. Byla jsem zvědavá, jak bude chutnat náplň s masem kuřecím a musím říct, že se s ním doplňuje velmi dobře. Sýr jsem měla uzený. Díky za dnešní chutný oběd

Bod už jsem dala, tak ještě fotku