Kanapky podle paní Gáborové
Suroviny 30 porcí
- bagety asi 5 kusů
- 500 g tvarohu
- 200 g másla
- 200 g šunky
- sůl
- pepř
- 1 lžička adžiky
- 1 lžička grilovacího koření
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 20 g vepřového aspiku v prášku
- Na ozdobení
- barevné kápie
- olivy
- šunka
- sýr
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme aspik asi stupeň 8. To znamená na 1 litr vody 8 dkg aspiku nám bude stačit 200 ml vody a 3 dkg aspiku.
Aspik zalijeme 200 ml studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Potom zahřejeme, pozor nesmí se vařit max. na 80°C a necháme zchladit.
Potom si připravíme šunkovou pěnu. V misce vyšleháme změklé máslo, přidáme tvaroh a rozmixovanou šunku a znovu prošleháme, přidáme adžiku, sůl, pepř, grilovací koření a mletou papriku a zase prošleháme. Do vyšlehané pěny přidáme tekutý aspik a vše prošleháme. Necháme vychladit nejlépe přes noc v ledničce, aby aspik v pěně zatuhl.
Připravíme si bagety které šikno nakrájíme na plátky a cukrářským sáčkem na ně nastříkáme pěnu. Potom kanapky ozdobíme šunkou, sýrem, paprikou, olivou dle Vaši fantazie :D
Poznámka od kuchařky
Po přidání aspiku se vám pěna bude zdát dost řidká, ale to nevadí prostřednictvím aspiku ztuhne v ledničce.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kanapky podle paní Gáborové
-
Kanapky svou velikostí nejsou jednohubky / jednou do huby/, ale větší tak /dvakrát do huby
/. To je vidět na fotce i na www.kanapky - ty trojúhelníčky.
Mě se toto slůvko zdá roztomilé i české. -
Kanapka se od chlebíčku a jednohubek liší především tím, že podkladem není veka ani rohlík, ale výřez z toustového chleba. Třeba malý trojúhelník jako nabízí zde: http://www.paneria.cz/cz/e-shop/2/praha/catering
-
Výborný recept na výborné kanapky, chcete-li chuťovky či jednohubky. Pojem kanapky ovšem není světový ani cizojazyčný, znaly ho už naše praprababičky čerpající z kuchařek 19. století. Rozhodně vyzkouším a zasílám zasloužený bod
. -
Souhlas s maris - mám to i v kuchařce od M.D. Rettigové, a dalších mých prastarých kuchařkách
-
Kanapky / canapés /je oficialní výraz pro malé chlebíčky - chuťovky, uvedený i např. v prvorepublikových kuchařkách, tedy nic nového
-
sefrovka:
...nooo, nevím, ale tento výraz vymyslel nějaký "jazykotvůrce" od nás...v tom článku, co tam cituju, říkají, že "kanapky" jsou od toho, že se dají jíst bezpečně na kanapi......s tím, že to je všechno "na jedno sousto"...od klasických rohlíkových "jednohubek", až po obložené slané pečivo... -
Pro volhpe 1: já samozřejmně vím co jsou kanapky, a ta tvoje definice přesně sedí i na jednohubky. U nás v Čechách máme prostě chlebíčky, nebo jednohubky a je mi k smíchu, když musíme být za každou cenu světový
-
sefrovka: souhlasím s tebou s těmi výrazy, jako bychom neměli dost českých slov. Ale jinak podařené..pro mne "jednohubky"
-
..fajn jednohubky a určitě chutné...k tomu názvu...mrkni sem http://www.kanapky.cz/, tam je vysvětlení názvu...je to opravdu jedno a to samé co jednohubky či chuťovky...každého je samozřejmě jeho věc, jak co pojmenuje, ale mně osobně taky "kanapky" nejdou přes pusu
...ale za ty jednohubky ti dávám bodík -
pro sefrovka: Kanapky jsou malé hodně obložené plátky bagety, veky, nebo chleba. Mažeme je pomazánkami nebo máslem, zdobíme uzeninami, sýry, zeleninou, ovocem, podle fantazie a nabízíme je jako chuťovky.
-
no přímo jednohubky to nejsou..kanapky jsou trochu větší.krása na talíři
-
jednohubky vypadají dobře
, ale to neustále zamněňování krásných českých slov za cizí výrazy mi leze na nervy
