Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 778 kJ / 3 771 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 113,88 g |
| Tuky | 17,45 g |
| Vláknina | 58,24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 761,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z jedné lžičky mouky, lžičky vlažné vody, droždí a lžičky cukru zaděláme kvásek. Mouky promícháme se solí a kořením, přidáme droždí a vodu. Pak spolu s brambory zaděláme těsto, které má na povrchu tvořit bublinky. Ručně to trvá nejméně 15 minut. Těsto se na začátku kvůli bramborám hodně lepí na ruce, proto kdo má tu možnost, využije asi radši domácí pekárnu.
Krok 2: Hotové těsto vložíme do mísy, mírně poprášíme hladkou mouku a přikryjeme utěrkou. Necháme na teplém místě kynout asi 90 minut.
Krok 3: Pak vytvoříme dva užší bochánky (oba se vejdou na šířku na velký plech). Na plechu vyloženém pečicím papírem necháme ještě 30 minut dokynout. Nahoře pak vytvoříme ostrým nožem, případně žiletkou několik šikmých řezů.
Krok 4: Vložíme do trouby vyhřáté na 100°C (horkovzduch), nebo v klasické troubě na 180°C. Za občasného potření vodou pečeme asi 50 - 60 minut, dokud kůrka nezezlátne. Když na bochníček zespodu poklepeme, měl by vydat dutý zvuk.
Zveřejněno 18. 1. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Moje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Nejnovější recepty
Smažák z hrnečku
Přidáno před 5 hodinami
Tlačenkový salát
Přidáno před 6 hodinami
Rozhuda z domácího tvarohu
Přidáno před 9 hodinami
Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou
Přidáno před 10 hodinami
Jablečný závin podle Laďky Něrgešové
Přidáno před 10 hodinami
Kroupové rizoto s chorizem
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemská omáčka s vepřovým masem
LuciLucie před 36 minutami
Houbová polévka se smetanou
jiri.kalivoda před 1 hodinou
Kebab z mletého masa
LukyRi před 2 hodinami
Zapečené brambory se smetanou
GeorgeCe před 3 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
janiinovakova1011 před 3 hodinami
Dvacetiminutový švestkový koláč
Jirag před 4 hodinami
Kakaové sušenky s kokosem
Komberec před 4 hodinami
Kuřecí vývar se zeleninou
Roobass před 4 hodinami
Čokoládový korpus na dort i moučníky
GitaV před 4 hodinami
Šťavnatý makovec
Amynka2802 před 4 hodinami
Tématické fráze:
bramborový chléb,
recept na chleba bramborovy,
kořeněný chléb z domácí pekárny,
bramborový chléb recept,
recept na chleba,
kořeněný pečení chleba,
slany bramborovy chleba,
duté brambory,
domaci koreneny chleba
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
mouka žitná,
droždí,
brambory,
rozmarýn,
tymián,
česnek sušený,
kmín celý,
voda,
cukr,
sůl
Komentáře (7)