Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí balkánský sýr

Balkánský sýr známý svou bílou barvou a slanou chutí využijeme do salátů, polévek i těstovin. K jeho přípravě stačí jen tvaroh, sůl a týden odpočinku v lednici. Díky domácí přípravě můžete sýr vyladit přesně podle své chuti.

Hodnocení receptu je 4,7 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Airin

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min + týdenní uležení

10 min (10 min příprava, + týdenní uležení)

Domácí balkánský sýr
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 222 kJ /
292 kcal
Bílkoviny65,00 g
Tuky2,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 18 mg
Sodík 14,11 g
Sůl35,00 g
Sacharidy3,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu smícháme se solí. Krok 2: Tvaroh dáme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou. Krok 3: Necháme uležet týden v lednici.

TIP: Recepty na domácí sýry

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2014

Poznámka autorky Airin

Výhodou je cena a to, že si sami určujete konzistenci i slanost. Kdo má rád sýr tvrdší, koupí tvrdý tvaroh. Slanost si určíte taky sami, buď přidáte sůl nebo uberete. Je i vyzkoušeno naložit najednou 3 tvarohy, ale to nedošlo úspěchu, po týdnu nebyl sýr tak proleželý.

Tento recept jsem dostala od kamarádky. Koupila jsem na něj klasický modrý tvaroh, který jsem nechala půl dne okapat.

Výsledek úžasný-v létě už balkán asi nekoupím a chystám se vyzkoušet i plnotučný tvaroh.

http://www.minibazar.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (256× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí balkánský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5x2R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí balkánský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5x2R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Paprikaa Paprikaa 21. 10. 2023 18:57
Ahoj koupil jsem tvaroh v Polsku a dneska nakládám nevím jak dlouho to vydržím potom písnu <3

Karolina09 Karolina09 30. 9. 2017 16:45
Výborný recept. Vyzkoušela jsem více druhů tvarohu, nejvíc se mi osvědčil tvaroh - Moravia Olešnický tvaroh jemný 2% nebo měkký 1%, balení trojúhelník v igelitu 230 g.

Zdeňka Rusínová 27. 6. 2015 17:36
Jestli to tu dobře čtu a chápu tak to někteří dělají i z měkkého tvarohu ? nebo nechávají odkapávat už hotový sýr ?

danielle72 danielle72 26. 4. 2015 19:55
To musím vyzkoušet!:yes::-p

Jarda 29. 5. 2014 07:47
lucadanek:ja bych dal smes provensalskeho koření nebo chimi churi

lucadanek 2. 4. 2014 11:04
Mohla bych se zeptat, jaké jste dala koření co je na fotce :-)

lucadanek 2. 4. 2014 06:26
Mám naloženo.. Těším se, až se do něj pustíme:-)

Majka8 22. 3. 2014 22:52
Tak jsem dnes vyndala z lednice a bylo okamžitě sežráno,použila jsem tvaroh Olešnický,takže vím,že to funguje.Doma jsem měla dva modrý ve stříbře,tak jsem je dala odkapat a zítra naložím do soli,výsledek tu zveřejním;-)

maja f maja f 20. 3. 2014 19:03
Vyzkoušeno a snězeno :-) Bylo to dobré, zkusím to příště i s tím tvrdším tvarohem.

magdalenka magdalenka 16. 3. 2014 14:13
Eliza: Vďaka, ja to nepoznám. Problém je tvaroh, tvrdý u nás nedostať. Nechám vykapať nejaký normálny.;-)

Eliza Eliza 16. 3. 2014 10:45
magdalenka: Je to výborné, už dříve jsem nakládala tvrdý tvaroh do oleje, soli a bylinek a to je také super. Určitě jsem to nechala zrát nejmíň týden - dělala jsem to tak před měsícem...:-) Běhá to po internetu..

magdalenka magdalenka 16. 3. 2014 10:11
Eliza: To už za 4 dni máš dozreté? V recepte sa píše o týždni. Aké to je? Recept ma zaujal, chcem vyskúšať. Dík.

Eliza Eliza 16. 3. 2014 10:07
Děkuji za bezva recept. Oplátkou posílám fotku výsledku a bod.:yes::-)

rulik 16. 3. 2014 09:22
treba tvaroh po zaliatí denne premiešavať, alebo len nechať nech si zreje?

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 16. 3. 2014 09:06

Domácí balkánský sýr

Domácí balkánský sýr

Airin 14. 3. 2014 13:02
jar11: děkuji za tip.
Dcera dneska byla u doktora, takže jsem ji hned volala, samozřejmě neměli už plnotučný, ale mám už doma polo i nizkotučný, takže večer nakládám.:yes:Moc dík za tip:-K.

jar11 13. 3. 2014 18:54
..tento týden 10.-16.3. mají obchody Hruška 230g Olešnický tvaroh premium /tučný- červený obal / ale i polotučný /modrý o./ za cenu 19,9O. Je to baleno v průhledné fólii a má tvar velkého trojúhelníčku.Odkapávat nebude třeba, není co. Dávám jej naložit na týden do solného láku .Písnu výsledek.

maja f maja f 13. 3. 2014 09:51
Jdu do toho, tvaroh ze staniolu mi už odkapává na sítku, tak večer zaliju a budu se těšit na výsledek :-)

srettka 13. 3. 2014 08:20
to mě zajímá, balkán mám ráda:-)

Airin 13. 3. 2014 08:06
jar11:
Vodu jsem nepřevařovala.
A ještě k tomu tvarohu, u nás máme nejbližší markety až 10 km,:no: a kdybych tam měla jet tak mě levněji vyjde koupit prostě hotový produkt a nehledat levnější. Takže sem tam se snažím vyzkoušet do receptu i to co máme u nás.:-D
Ale až pojedu, tak koupím i ten opravdu tvrdý tvaroh na strouhání.;-)

zdenicka00 12. 3. 2014 21:36
Taky jsem dostala ecept mailem a hned vyzkoušela. Zítra ho otestuju. Použila jsem tvrdý tvaroh z Lidlu značka Pilos, jak bylo v mailu uvedeno, tak jsem zvědavá, jaký bude.

jar11 12. 3. 2014 20:16
vodu se solí převařit??

Danca Danca 12. 3. 2014 20:14
jar11: chápu to tak nějak podobně, jen jsem se chtěla ujistit, že tomu rozumím správně ;-):-)

mariana. 12. 3. 2014 20:07
jar11Tak já jsem právě naložila polotučný v kostce -v alobalu. Ten jediný jsem doma měla.No uvidíme:-)

jar11 12. 3. 2014 20:03
já bych pochopila , že se dělá z modré / polotučný/ či červené
/ plnotučný/ kostky, ale dá se naložit i ten tvrdý na strouhání, máte někdo jiný názor??;-)

Danca Danca 12. 3. 2014 19:52
Nějak tomu nerozumím...tvrdý tvaroh, nebo měkký??? v surovinách je psaný tvrdý a v komentářích potom píšete o tvarohu v alobalu:-(
Ráda bych to vyzkoušela, balkán máme rádi;-)

mariana. 12. 3. 2014 19:34
Airin:Jojo, už vím,který.Díky moc;-)

Airin 12. 3. 2014 17:42
mariana.:Ten v alobalu, ve vaničce jsou moc vodové.
Možná někdo poradí, kde nebo od jaké firmy koupit takový ten úplně tvrdý, dříve ho moje babička používala na strouhání, když dělala sladké knedlíky.;-)

Tom Beyk Tom Beyk 12. 3. 2014 16:37
...je to zajímavé, vyzkouším - rád dělám "šopák". Jestli to nezafunguje tak "běda vám":-(( (jak říkal Sovák):-D

majda1512 12. 3. 2014 16:33
To se mi mooooc líbí :-) :yes:

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domaci balkansky syr, domácí balkánský sýr z tvarohu, balkánský sýr, recept na domácí balkánský sýr, balkansky syr recepty, balkánský sýr z tvarohu, domácí balkánský sýr recept, balkansky syr recept, balkánský sýr z tvrdého tvarohu, balkansky syr podle ladi hrusky, domácí výroba balkánského sýra, výroba domácí balkánský sýr, jak vyrobit balkánský sýr, výroba domácího balkánského sýra, balkánský sýr výroba, vyroba balkanskeho syra, domaci balkan, výroba balkánského sýru, recept na balkánský sýr, domácí balkánský sýr recepty

Suroviny:
tvaroh na strouhání, sůl, voda

Naposledy jste si prohlédli

Zapoj se do programu Foodie! Sbírej body za své aktivity. Body pak proměníš za skvělé odměny. Bez zapojení nemůžeš dostat body za přidání fotografie.
Zapojit se

Přidat fotografie receptu