Domácí sýr

BARRINEK Kuchař:

Sýry 14 názorů

512

Suroviny

500 g tvarohu
mletá paprika
drcený kmín
sůl
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Tvaroh utřeme v misce, osolíme a přidáme trochu kmínu a papriky. Dáme do hrnce, překryjeme plátýnkem a necháme v teple stát několik dní.

  2. Domácí sýr má několik chuťových variant. Můžeme si ho udělat do ostra, když tvaroh zalijeme vínem, nebo do štiplava, když ho zalijeme pivem v tomto případě ho musíme víc hlídat.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 56 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domácí sýr

  • kustka kustka

    Marsi Mesi: To si pamatuji-dělali jsme to také-smradu,jak v hradu,ale ta dobrota...:-p

    Odpovědět

  • Alnina Alnina(neregistrovaná)

    Mě by zajímalo, zda má někdo zkušenosti s fermentorem? Koukám zrovna po Kuvingsu, že bych si ho pořídila, kdyby mi zjednodušil práci.

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Robert: :-p:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Robert Robert(neregistrovaný)

    Přátelé,kupte vaničku plnotučného tvarohu(pravda mrtvého),nakrájejte velmi drobně polovinu romaduru a jeden olomouc,oba jsou živí ke zrání,takže tvaroh toto od nich odkouká,štamprli piva/má kvasinky/ a vše posolit ,trochu kmínu a sladké papriky.Vše dobře promíchat!Dát do asi jedno litrové vyvařené nádoby,dobře utěsnit třeba pečícím papírem.Nechat v teple zrát-za 4 až 5 dnů ucítíte tu vůni.Dobrou chuť R.:-D:-D

    Odpovědět

  • Marsi Mesi Marsi Mesi

    Dělala jsem kdysi jako holka s babičkou, zalívaly jsme to pivem, smrdělo to jak bolavá noha, ale výsledek přátelé byl vynikající. Sýr zežloutnul a měl konzistenci roztečených tvarůžek. Na chleba s máslem bomba!:yes::-))

    Odpovědět

  • dada dada(neregistrovaná)

    jak rozeznám plísen od zákvasu,jak dlouho zraje může být tvaroh olešnický?

    Odpovědět

  • BARRINEK BARRINEK(autor receptu)

    Jde to ale nesmí se používat pasterované mléko.

    Odpovědět

  • whiskaska whiskaska

    jde to nějak udělat i s normálního tvarohu když nemám možnost domácího mléka ?:-p:-//

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Variantu s pivem znám jako klihák, doma jsme běžně dělávali z kupovaného tvarohu a byl výtečný :yes:.

    Odpovědět

  • Barbe Barbe(neregistrovaný)

    Ja ho prave delam :) zraje mi a uz se nemuzu dockat.
    Z kupovaneho BIO mleka s pomoci Mlecne houbicky kefiracky (Tibetan kefir mushroom) vyrabim silny kefir, ktery potom pres platno necham odkapat a do vecera mam vynikajici tvaroh.
    Dnes jsem se rozhodla jit v experimentovani dale a smichala jsem ho se soli, paprikou a kminem... a cekam na vysledek.
    Pujde o zivy probioticky syr, plny toho nejzdravejsiho z prirody :)
    Doufam, ze to bdue brzo!!!
    Kreativite zdar!

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Sýr musíme dělat z domácího tvarohu - tedy mléka od krávy NE KUPOVANÉHO, které je pasterilizované, potom sýr zplesnivý, zatímco musí zrát. Je živý. Tvaroh z domácího mléka. : Mléko o krávy se nechá zkysnout a zahřeje se. Udělá se sraželina a tase nalije do lněného sáčku a pověsí. Pod sáček se dá nádoba, kam ztéká syrovátka.V sáčku zůstane tvaroh na domácí zrající sýr.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Jani, u mě to dopadlo stejně - myslím, že to tenkrát zplesnivělo :-8:-(.
    No ale teď, když mám o něco víc zkušeností... Třeba by se zadařilo. Jinak můj děda dělával domácí sýr z tvrdého tvarohu s pivem a byl vynikající :-p. No jo, jenže děda - šéfkuchař vyučený za první republiky u Šroubka, to je jiný level...;-)

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Já jsem to taky kdysi dělala a moc se mi to nějak nepovedlo:-(

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Kdysi hodně dávno jsem podobně domácí sýr zkoušela, pouze bez vína a piva. Mohu vyzkoušet i takto. Za nápad bodík:yes:1.

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: domácí sýr domácí sýr z tvarohu domácí sýr recept vyroba domaciho syru recept na domácí sýr výroba domácího sýra domácí zrající sýr sýr z tvarohu jak udelat domaci sýr domácí tvarohový sýr klihák výroba sýru domácí sýr výroba jak se dělá sýr domácí sýr z tvrdého tvarohu tvarohový sýr výroba sýrů recept výroba domácích sýrů zrajici syr z tvarohu recept na výrobu syru

Zapomněl/a jsem heslo