Roládová kolečka v čokoládě

Name: Roládová kolečka v čokoládě
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Piškot:; 4 vejce; 50 g mléka; 50 g oleje; 70 g cukru; 80 g hladké mouky; 1 špetka soli; Krém:; 200 ml smetany na šlehání 35%; 30 g moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu); Dokončení:; 150-200 g čokolády na vaření

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

Miquel

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob chladnutí a tuhnutí

85 min (75 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 539 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	57,42 g
Tuky	181,09 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	896 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	277,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl. Krok 2: Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí. Krok 3: Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut. Krok 4: Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečicího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme,. Piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout. Krok 5: Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha. Krok 6: Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně. Opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice. Krok 7: Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku. Krok 8: Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.

Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl.
Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí.
Jak na piškotovou roládu
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut.
Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečicího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme,. Piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout.
Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha.
Jak vyšlehat pevnou šlehačku
Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně. Opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.
Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.

TIP: Umíte připravit čokoládovou polevu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2014

Poznámka autora Miquel

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Do čokolády můžeme přidat ztužený tuk, bude se s ní lépe pracovat.

Použil jsem smetanu s 35% tuku.

Toto je domácí verze ve španělsku industriálně vyráběné pochoutky Phoskitos.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roládová kolečka v čokoládě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DXx

Roládkové zákusky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Brynzová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka

Jablecna kolecka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Corall+Emmy 30.9.2006 15 min

Medová kolečka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marcella

Mandlová kolečka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

laine

"Kysaná" kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky

Zobrazit více

Jablečný koláč s ovesnými vločkami Videorecept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 60 min

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 55 min

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Panna cotta s jahodami Videorecept

Panna cotta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 35 min

Jahodový smetanový dort (mousse)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 55 min

Míša pohár Videorecept

Míša pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Roládová kolečka v čokoládě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DXx

Náhodný recept

Dušená tarhoňa se sušenými rajčaty a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 10 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 16 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 16 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 16 hodinami

Zapečené brambory s vařenými vejci

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka.s 3. 3. 2024 20:37

Moc pěkné,dala bych si hned

ale poradí mi někdo šikovnější jak provést to ,,hranou plechu utáhneme " ?děkuji

RubyRom 3. 3. 2024 19:14

Miquel: Tak tenhle moučník vypadá luxusně.

Marie Svarcova 5. 3. 2023 09:27

Nádhera - velmi pěkný recept i foto

Miquel 10. 10. 2014 14:44

Anna Kocikova:

Děkuji za tvá slova chvály

Anna Kocikova 9. 10. 2014 20:00

To je nádhera

včetně podrobně nafoceného postupu,který si vždy u Tvých receptů s velkou chutí prohlížím

Miquel 6. 10. 2014 05:59

zuzun:

libuses: To mě těší že chutnalo, ale jaksi nerozumím tomu že čokoláda nedrží na šlehačce

, jak lze vidět na mých stránkách ve fotopostupu, tak čokoláda drží perfektně

Samozřejmně musíme nechat čokoládu trochu zchladnout a nepolévat horkou čokoládou šlehačku, protože ta se horkem rozteče

Škoda že jsi nepřidala foto.

libuses 5. 10. 2014 20:03

VYSKOUŠELA JSEM ALE ČOKOLÁDA NA ŠLEHAČCE NEDRŽÍ JINAK JSOU FAMOZNÍ.

zuzun 5. 10. 2014 16:24

Super zakusecek, svadivy! Ta cokoladka musi bozsky krupat

Svetlana 5. 10. 2014 10:30

...děkuji za reakci...nikdy jsem šlehačku nezkoušela

, ani na dort, vždycky jsem měla strach, ale určitě brzy vyzkouším a dám vědět...

Miquel 5. 10. 2014 07:44

zizala:

Děkuji moc za pochvalu

Svetlana: Tak jak píše Jackie79

šlehačka se do piškotu nevsákne. V lednici mi tento zákusek se šlehačkou vydrží i tři dny beze změn (za předpokladu že se nesní dříve

) dobře uskladněný, aby do sebe nenasál jiné pachy z lednice

Jackie79 5. 10. 2014 07:08

Rolády mám moc ráda

Svetlana: někdy dělávám dort jen se šlehačkou bez krému a šlehačka se nikdy do piškotu nevsákne, tak by to snad mělo platit i u rolády?

Svetlana 4. 10. 2014 19:27

Vypadá to nádherněa moc moc jedle. Ale mám trochu "problém" s tou šlehačkou. Myslíš, že ta šlehačka do druhého dne "nespadne" a nevsákne do rolády? Jinak jako nápad úúúžasné...určitě posílám bod...