Nejlepší čína podla Gordona

Name: Nejlepší čína podla Gordona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Čínská
Ingredients: 100 ml limetkového džusu nebo citronového džusu; 100 ml sladké sojové omáčky (napr. kecap Manis); 3 lžíce Rastlinného oleje do woku; 4 x 225 g hovězího masa Wagyu svíčková (alebo podobnej kvality s mramorovanim nakrájame na 4 cm kocky); 2 lžíce lehké sojové omáčky; 4 stroužky česneku jemně nasekané; 4 plátky čerstvého zázvoru oloupané a nakrájené na tenké proužky; 2 červené chilli papriky (málo palivé semínka vyberte a nakrájané na tenké proužky); lžíce(palmového cukru nebo) hnědého cukru nebo medu; Svazek jarních cibulek nakrájené na diagonálně, bílé oddělené od zelené; Svazek bog choy může být i jiná čínská zelenina; 3 lžičky bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu rozpustíme ve; 4 lžíce studené vody

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Nonya

16 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

16. 3. 2012 04:08

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 154 kJ / 515 kcal
Bílkoviny	9,68 g
Tuky	33,37 g
Vláknina	4,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,69 g
Sůl	18,20 g
Sacharidy	43,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V miske zmiešame citrónovú alebo limetkovu šťavu, pridame cast sladkej sójovej omáčky ( ketchup Manis )a trochu medu alebo palmoveho cukru.
Do woku dame rastlinny olej a rozohrejeme až je horúci a pridame na kocky nakrajane Wagyu a prudko opecieme zo vsetkych stran pridame trochu lahkej sojovej omacky prehrejeme a odlozime na stranu na teply tanier. ( Pozor ked robime viac porcii robime na etapy aby sa nam maso nezacalo dusit vo vlastnej stave, musi sa opekat.! )
Do čisteho woku, stir fry –vmiesame bielu cast jarnej cibuľky so 40ml na sladkej sójovej omáčky a limetkovej šťavy.
Pridame cesnak, zázvor, čili a zelenu cast z jarnej cibuľky a umyte enoki hribky 1- 2 minuty dobre premiešame –stir fry.
Nakoniec naspat pridame Wagyu hovädzie kocky a so stavou a este zahustime zemiakovym skrobom rozpustenym vo vode, prevarime –stir fry cca 1 minutu.
Servirujeme s Thajskou jasminovou ryzou.

Poznámka autora receptu

Gordon Ramsay bol povolany ako sudca vybrat najlepsiu cinsku restauraciu v anglicku a toto bolo jedno z jedal ( trochu upravene )vitazov roku 2010, malej restauracie YU and YOU.

Pozor radsej vyskusat jednu malu porciu -trosku!lebo suroviny pouzite su velmi drahe, Wagyu hovadzia svieckova je najdrahsie hovadzie na trhu je prirodzene prerastena -mramorovana. Da sa nahradit aj inou lacnejsou ale treba pred tym marinovat.

http://www.wagyufarm.cz/wagyu.html

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Steak Diane podle Gordona Ramsayho Videorecept

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Čína z hovězího

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Shoska 60 min

Čína variace na bún chả

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

deprezz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

12 tipů, jak ušetřit na jídle: Jak se vyhnout tajným trikům obchodníků, kde si dát polévku za dvacku a kde sehnat jídlo zdarma

Jak využít natě a listy zeleniny: Hodí se do polévek, slaných kaší i do salátů

Balkánská kuchyně: Jak na oblíbené ražniči na grilu? Masu prospěje odležení, otáčení i alobal

Komentáře

vseumel

16. 3. 2012 18:21

Poslední dobou mám na čínu chuť, už jsem koupila i nudle. Recept vypadá opravdu fantasticky. Klobouk dolů.

vybusna

16. 3. 2012 17:28

recept prekrasny, ako ostatne vsetky tvoje, som velmi rada, ze si tu. Vymazavat by bola kardinalna hlupost, mozno si to nebude moct dovolit uvarit drviva vacsina, ale to neznamena, ze nechceme vediet ako sa robi vysoka kucharcina.

Jana Pá

16. 3. 2012 16:39

Já jsem také pro nechat zde recept,recept si může kdokoliv vyzkoušet-dle financí, surovin dostupných atd. atd.

cathleen (moderátorka)

16. 3. 2012 11:21

Nonya: i já si ráda recept pouze pročtu a chuť si představuji....jen ho tady hezky nech, doplňuje (vyvažuje) ten kaleidoskop receptů, co tu máme

Nonya

16. 3. 2012 11:19

srettka, tak sa tradicne kraja v Japonsku a potom sa da rychlo na grilovaciu platnu , to maso sa da jest lyzickou take je makke ... preto aj to meno „kaviár mezi hovězím masem".Ked pouzijes lacnejsie jasne ze na nudlicky a marinovat.
PS:
Inac ten recept je velmi dobry ale ked som to preratal tak to vychadza na skoro 900 Kč na porciu preto som to chcel vymazat.

Jája

16. 3. 2012 10:31

no jo no, u násje sprostě drahé v poměru cena/kvalita všechno, spíš až nechutně drahé...

tejaja (moderátorka)

16. 3. 2012 10:28

Nonya: myslím, že netreba mazať recept preto, že mäso je drahé, recepty sa nedávajú podľa ceny ingrediencií. Ak je nejaká príležitosť, tak kúpim aj drahšie suroviny, alebo ich jednoducho nahradím lacnejšími. Varenie je aj o fantázii a tvorivosti.

spagetka

16. 3. 2012 10:26

Nonya:blbost, proč mazat? Líbí se mi to

srettka

16. 3. 2012 09:54

recept vypadá dobře, jen je mi proti srsti to maso na kostky, to je jak do guláša já raději proužky

srettka

16. 3. 2012 09:53

Nonya:myslím, že je nesmyslné, chtít vymazat recept kvůli ceně ingrediencí. Vždyť není nutné použít zrovna tenhle tip masa. Dost lidí čínu dělá i z kuřete, vepřovýho, nebo i ryb

magdalenka

16. 3. 2012 09:32

Nonya: Samozrejme, že to tu máš nechať...je úžasné už len niečo takéto čítať!

zizala (moderátorka)

16. 3. 2012 09:10

Krásné recepty tvoří příjemnou protiváhu těm na opačném pólu. Nemaž ho

Merylas (moderátorka)

16. 3. 2012 09:09

Nonya: Taky jsem pro to, aby recept zůstal

maris

16. 3. 2012 09:06

Nonya: já bych se ale přimlouvala, aby tu recept zůstal. Mně se moc líbí, že sem dáváš autentické, kvalitní recepty, které si, i když si je asi neuvaří, určitě hodně lidí se zájmem přečte.