Punčový řez od Iduun

Iduun Kuchařka: Iduun

hodně! Moučníky , Drobné pečivo, Řezy 10 názorů

Suroviny

Piškot:
10 vajec
200 g cukr krupice
200 g pohrubá mouka
potravinářská barva červená nebo žlutá
sklenici marmelády
Rozvar:
200 ml vody
300 cukr krupice
punčové aroma
trocha citronky
Poleva:
300 g cukru moučka
3 lžíce vařícího mléka
2 lžíce citronové šťávy
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Piškoty budou dva, takže si suroviny rozdělíme na půl: 5 vajec, 100 g cukru a 100 g mouky. Vejce a cukr dáme do úzké a vysoké nádoby a umixujeme do bílé pěny (trvá to cca 10 - 15 minut). Pak lehce vmícháme mouku. Vylijeme na plech, kam jsme předtím dali pečící papír a upečeme. 180c - cca 10 minut

  2. Druhý plát piškotu uděláme stejně jako první, jen do těsta přidáme barvivo (já používám klasické práškové).

  3. První (bílý) plát rozkrojíme podélně, vzniknou mám dva pláty. Jeden namažeme marmeládou a dáme na něj červený plát, ten silně poléváme rozvarem, pak namažeme marmeládou a přiklopíme druhým bílým plátem. Zatížíme na cca 2-3 hodiny. Pak na něj dáme cukrovou polevu.

  4. Rozvar: vodu přivedeme k varu a necháme v ní rozpustit cukr, přidáme trošku citronky, nebo citronové šťávy. Nakonec přidáme punčové aroma nebo tresť (klidně můžeme dát i trochu rumu, ale opatrně na něj).

  5. Poleva: Do vařícího mléka přidáme cukr moučku a citronovou šťávu. Metličkou mícháme, dokud poleva nezhoustne, musí být hladká a lesklá. Malou část polevy si odleje do mističky, přidáme do ní červené barvivo a smícháme.

  6. Bílou polevou polijeme celý moučník a červenou polevou vytvoříme v té bílé vzory, reliéfy, obrázky, kdo jak chce.

Poznámka

Doporučuji nakrájet na kousky ještě předtím než zaschne poleva.

Po zaschnutí se poleva krájí hůř - pokud nemáte opravdu ostrý nůž tak drobně praská.

Nenechte se odradit postupem, možná pro někoho vypadá složitě, ale ve skutečnosti je to lehké a moc chutné :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 62 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Punčový řez od Iduun

  • janatka janatka

    Miluji punčové řezy.Dnes dceři k narozeninám!!!!!!!!!!!:-K;-)

    Odpovědět

  • ilonahen ilonahen

  • Ilona Ilona(neregistrovaná)

    VYpadají opravdu dobře vyskoušime ochutnáme.:yes: :-))

    Odpovědět

  • dariel dariel

    Ahoj,dneska jsem ho zkoušela a je výborny. Dávám bodík:yes::-)

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    ...krutě krásné - nejoblíbenější zákusek paní Colombové;-);-);-)

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Tak to já zase punčák miluji a dala bych si tento s chutí:-p Naštěstí je jen na obrázku a ne přede mnou:-)) Kde jsou ty časy, kdy jsem se nemusela hlídat:-//..:-)):yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    I když punčák nejím tento vypadá moc dobře:yes::yes:

    Odpovědět

  • Iness Iness

    Nááádhera, punčák miluju, ale dám si ho jen tak jednou do roka:-p.

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Tie sú prekrásne:-O:-pUkladám a musím niekedy vyskúšať,u nás v rodine sú tieto punčové rezy moc obľúbené,ale nikdy som ich nemala takéto pekné:-(

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    krasna fotka

    Odpovědět

Tématické fráze: poleva na punčové řezy poleva na punčové řezy - recept poleva na punčový řez cukrová poleva na punčové řezy recepty na řezy na plech s obrázkem punčové řezy na plech lehký punčový řez bezlepkové punčové řezy punčový řez recepty puncovy rez citronová poleva na punčové řezy punčové řezy s piškoty poleva na punčový dort puncovy rez recept punčové řezy citronová poleva na punčový řez punčové řezy videorecept bezlepkový punčový řez punčový dort na plech cukrova poleva na puncovy rez

Zapomněl/a jsem heslo