Bezlepkové piškoty

Name: Bezlepkové piškoty
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vejce; 75 g moučkového cukru; 3 lžíce vlažné vody; 75 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Procelia); 25 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného); 1 lžička prášku do pečiva

Standardně v obchodě koupíme jen klasické pšeničné piškoty nebo předražené bezlepkové. Pokud tedy vy nebo vaše děti máte bezlepkovou dietu, můžete si skvělé piškotky upéct snadno doma. Jsou nadýchané, křehké a chutnají skvěle.

Hodnocení receptu je 4,5 (21×)

petram

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2 2 vejce

75 g 75 g moučkového cukru

3 lžíce 3 lžíce vlažné vody

75 g 75 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Procelia)

25 g 25 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 774 kJ / 902 kcal
Bílkoviny	24,86 g
Tuky	16,62 g
Vláknina	5,25 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	242 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	160,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozklepneme vajíčka a oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Navážíme si mouku a škrob a promícháme s práškem do pečiva. Krok 3: Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 4: Ke žloutkům přidáme vodu a cukr a vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme moučnou směs. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 5: Plech vyložíme papírem na pečení a pomocí kávové lžičky na něj nandáváme malé hromádky těsta – piškotky. Mezi hromádkami necháváme trochu místa, piškotky se maličko roztečou, ale ne moc. Krok 6: Pečeme při 170 °C asi 10 minut (do zezlátnutí). Krok 7: Necháme asi 2 minutky vychladnout a pomocí tupého nože odlepíme z papíru a přendáme na tác nebo do krabičky. Z této dávky bylo cca 100 piškotků.

Rozklepneme vajíčka a oddělíme žloutky od bílků.

Jak oddělit žloutky od bílků
Navážíme si mouku a škrob a promícháme s práškem do pečiva.
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Ke žloutkům přidáme vodu a cukr a vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme moučnou směs. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Plech vyložíme papírem na pečení a pomocí kávové lžičky na něj nandáváme malé hromádky těsta – piškotky. Mezi hromádkami necháváme trochu místa, piškotky se maličko roztečou, ale ne moc.
Pečeme při 170 °C asi 10 minut (do zezlátnutí).
Necháme asi 2 minutky vychladnout a pomocí tupého nože odlepíme z papíru a přendáme na tác nebo do krabičky. Z této dávky bylo cca 100 piškotků.

TIP: Nepečený dort z piškotů

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 5. 2012

Poznámka autorky petram

S těstem se překvapivě dobře pracuje, ač se zdá řídké, piškotky opravdu drží svůj tvar. Kvůli alergii na vejce jsem je nemohla ochutnat, ale podle sestry a zbytku rodiny chutnají jako obyčejné piškoty a (dmu se pýchou) jsou prý lepší než ty bezlepkové, co se dají koupit v obchodech :-).

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkové piškoty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0E97

Včelí úly (bezlepkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hoppe 60 min

Bezlepkový ananasový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Anamor 20 min

Proužkovaný piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Bezlepkový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zauberin 10 min

Bábovka s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Burda

Čokoládový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Svejdova 45 min

Zobrazit více

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 40 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Domácí kaštanové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Bezlepkové recepty
Drobné pečivo

Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Česká kuchyně
Běžný den
Pečení
Recepty pro děti

Moje poznámka

Bezlepkové piškoty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0E97

Náhodný recept

Bonbony z kokosového másla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tanicka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Strakatý řez s jablky

Přidáno před 59 minutami

Domácí nudle s krůtím masem a paprikami

Přidáno před 4 hodinami

Rohlíky na vlašák Videorecept

Rohlíky na vlašák

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové karbanátky s kari

Přidáno před 14 hodinami

Vepřové kung-pao

Přidáno před 21 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lucka 29. 8. 2016 08:32

Dají se použít piškoty i do nepečené dorty? Nerozmočí se?

petram 29. 8. 2016 08:42

lucka: Myslím, že je můžete použít stejně jako ty obyčejné, i do nepečených dortů, nasáknou se asi stejně jako ty ostatní.

petram 9. 3. 2016 07:50

Dajula: Dobrý den, z náhražky vajec se mi bohužel také nepodařily, ale také se chystám je ještě zkoušet.

Dajula 3. 3. 2016 20:58

Dobrý večer,zkoušela jsem improvizovata dala jsem náhražku z vajec a nějak jsou trvé, takže budu zkoušet dál a věřím že se mi to jednou povede,ale k vašemu receptu posílám několik chutných bodíků