Bezlepkové piškoty
Suroviny
- 2 vejce
- 75 g moučkového cukru
- 3 lžíce vlažné vody
- 75 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Procelia)
- 25 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
- 1 lžička prášku do pečiva
Postup přípravy receptu
Rozklepneme vajíčka a oddělíme žloutky od bílků.
Navážíme si mouku a škrob a promícháme s práškem do pečiva.
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Ke žloutkům přidáme vodu a cukr a vyšleháme do pěny.
Postupně zašleháme moučnou směs.
Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Plech vyložíme papírem na pečení a pomocí kávové lžičky na něj nandáváme malé hromádky těsta – piškotky. Mezi hromádkami necháváme trochu místa, piškotky se maličko roztečou, ale ne moc.
Pečeme při 170 °C asi 10 minut (do zezlátnutí).
Necháme asi 2 minutky vychladnout a pomocí tupého nože odlepíme z papíru a přendáme na tác nebo do krabičky. Z této dávky bylo cca 100 piškotků.
Poznámka od kuchařky
S těstem se překvapivě dobře pracuje, ač se zdá řídké, piškotky opravdu drží svůj tvar. Kvůli alergii na vejce jsem je nemohla ochutnat, ale podle sestry a zbytku rodiny chutnají jako obyčejné piškoty a (dmu se pýchou) jsou prý lepší než ty bezlepkové, co se dají koupit v obchodech :-).
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezlepkové piškoty
-
lucka: Myslím, že je můžete použít stejně jako ty obyčejné, i do nepečených dortů, nasáknou se asi stejně jako ty ostatní.
-
Dají se použít piškoty i do nepečené dorty? Nerozmočí se?
-
Dajula: Dobrý den, z náhražky vajec se mi bohužel také nepodařily, ale také se chystám je ještě zkoušet.
-
Dobrý večer,zkoušela jsem improvizovata dala jsem náhražku z vajec a nějak jsou trvé, takže budu zkoušet dál a věřím že se mi to jednou povede,ale k vašemu receptu posílám několik chutných bodíků
-
srettka: Díky!
-
Už jsem je pekla podruhé a plná spokojenost. Došel mi škrob,tak jsem použila vanilkový pudink a byly výborné. Moc chválím
Dcera si je moc pochvaluje
-
kacik-ol: Díky!
-
Výborné! Už v obchodě ani nekupuji, protože ty jsou cítit hodně po škrobu a tyhle jsou mnohem lepší
-
Skvely recept.nasi male piskotky moc chutnaji
dekujeme -
mňam!
1-64-64-exact.jpg "pipre")
