Dokonalé domácí rohlíky
Upečte si doma nadýchané rohlíky s křupavou zlatavou kůrkou a jemnou vláčnou střídou, které chutnají jako z oblíbené pekárny. Z několika základních surovin snadno vytvoříte voňavé pečivo, ideální ke snídani, svačině i jako příloha k polévkám či pomazánkám.
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy dáme mouku, sušené droždí, cukr a promícháme. Přilijeme vlažnou vodu (asi 30–35 °C) a lehce promícháme. Poté přidáme sůl a máslo.
Krok 2: Těsto hněteme 8–10 minut, dokud nevznikne hladké, pružné těsto. V robotu stačí asi 6–8 minut.
Krok 3: Těsto vytvarujeme do koule. Zakryjeme ho a necháme kynout při pokojové teplotě 60–90 minut, až zdvojnásobí objem.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na 8–10 stejných dílů (asi 85–105 g na kus). Každý díl vytvarujeme do kuličky a necháme 10 minut odpočinout.
Krok 5: Kuličku rozválíme do trojúhelníku dlouhého asi 20–25 cm. Od širší strany pevně zarolujeme směrem ke špičce. Konce lehce zahneme do tvaru rohlíku.
Krok 6: Rohlíky položíme na plech s pečicím papírem špičkou dolů. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 30–40 minut. (Pokud spěcháme, je možné tento krok vynechat.)
Krok 7: Troubu předehřejeme na 220 °C (horní/dolní ohřev). Na dno trouby vložíme prázdný plech nebo kovovou nádobu. Rohlíky potřeme solnou vodou.
Krok 8: Po vložení rohlíků do trouby nalijeme do spodního plechu asi 100 ml horké vody, aby se vytvořila pára.
Pečeme asi 12–15 minut dozlatova. Krok 9: Po upečení necháme rohlíky vychladnout na mřížce.
Pečeme asi 12–15 minut dozlatova. Krok 9: Po upečení necháme rohlíky vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 8. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dokonalé domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADx7B
Moje poznámka
Dokonalé domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADx7B
Nejnovější recepty
Šunková pomazánka s křenem a domácími houstičkami
Přidáno před 1 hodinou
Polévka s pekingským zelím a nudlemi
Přidáno před 3 hodinami
Hovězí s křenem
Přidáno před 4 hodinami
Ragú z červené řepy
Přidáno před 5 hodinami
Řezy s červenou řepou
Přidáno před 7 hodinami
Domácí segedínský guláš
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Segedínský guláš
Deelerka před 20 minutami
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
Deelerka před 21 minutami
Vepřové plátky na kmíně s rýží
RomanaMonika před 50 minutami
Česneková polévka se smetanou
magdalenka před 1 hodinou
Vajíčkový salát
magdalenka před 1 hodinou
Kečup
[email protected] před 3 hodinami
Krémová květáková polévka
jirinarejzkova před 3 hodinami
Caesar salát
adela.taborska před 4 hodinami
Hovězí maso na pórku s houbami
Milumar před 4 hodinami
Hovězí plátky na špeku a pórku
Milumar před 4 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
droždí sušené,
sůl,
cukr krupice,
máslo,
voda
Komentáře (1)