Sterilované cuketové zelí
Suroviny
- Cukety
- cibule
- jablko
- cukr
- ocet
- kmín
- pepř
- sůl
- olej
- Můžeme přidat:
- bílé víno
- provensálské koření
Postup přípravy receptu
Cukety nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s nakrájenou cibulí, nastrouhaným jablkem, pokmínujeme, osolíme, přidáme pepř, ocet, cukr a sůl, aby chutě byly vyvážené, jako u klasického zelí jak máme kdo rád.
Dáme do sklenic, tak 5 cm od shora, zavíčkujeme a sterilizujeme po dobu 15 minut.
Když pak zelí použijeme a budeme ho dusit, můžeme ho ještě chuťově doladit a můžeme přidat i bílé víno a provensálské koření.
Poznámka od kuchařky
Z Receptů na cukety od Jany Štěpánkové.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sterilované cuketové zelí
-
veraskoumalova: Věrko, mě se také nikdy nezkazilo a je to přesně, jak píše Anička Kočíková
-
Regika:Mě sterilované cuketové zelí vydrží i 2 roky(mám ještě pár sklenek z r.2017)a ještě mi nezkvasilo.Přidaná cibule musí být opravdu kvalitní.Někdy se stane,že je uvnitř už mírně nakvašená a to může v zavařenině udělat pěknou paseku
-
Regika: Já to dělám tak, že si cuketové zelí rovnou uvařím a pak zasteriluji. Mám připravené rovnou k obědu, jen ohřeju. Nikdy se mi nezkazilo.
-
tak právě zkouším novou várku.... je možné, že sem sklenice moc napěchovala... a babička mi poradila přesterilizovat ho druhy den ještě jednou.... držte mi palce
-
magdalenka:Magdalenko, no právě, to si taky myslím
-
V recepte sa píše o sterilizácii. Ak bolo dobre sterilizované, kvasiť by nemalo.
-
Regika:Regi, kde jsi to zelí skladovala
Nejlepší je udělat ho a hned čerstvé spotřebovat a nebo dát do sklenice a mít ho ne dlouho v lednici. Jinak nevíma je mi to líto
-
Všechno mi zkvasilo
Nevíte někdo proč?
