Pirožky s vepřovým masem

1. Sterilovanou kapii scedíme a necháme dobře okapat. Vepřové maso vložíme do hrnce spolu s jednou oloupanou cibulí a sterilovanou kapií, celým černým pepřem a solí. Zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené a vaříme doměkka přibližně 45-60 minut. Maso vyjmeme, vývar si ponecháme a necháme maso mírně vychladnout.

   Jak poznat čerstvé maso

2. Uvařené maso umeleme nebo velmi jemně nasekáme společně s vařenými oloupanými bramborami.
3. Cibuli nakrájíme najemno, na sádle ji zesklovatíme a po mírném zchladnutí ji přidáme k masovo-bramborové směsi. Zbývající sterilovanou kapii nakrájíme na drobné kostičky. Kapii a petrželku také vmícháme do masové směsi. Dochutíme solí a mletým černým pepřem a podle potřeby přidáme 2-4 lžíce vývaru, aby byla náplň vláčná, ale ne řídká.

   Jaké náplně použít do listového těsta

4. Troubu předehřejeme na 190 °C. Plech si vyložíme pečicím papírem.
5. Listové těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a nakrájíme na čtverce o velikosti přibližně 10 × 10 cm. Doprostřed každého dáme asi 1-2 lžíce náplně. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem, těsto přehneme do trojúhelníku nebo obdélníku a okraje pevně přitiskneme vidličkou.
6. Pirožky rozložíme na připravený plech s rozestupy, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínky a pečeme při 190 °C přibližně 25-30 minut, až budou krásně dozlatova upečené.

TIP: Co vše lze připravit z listového těsta

Zveřejněno 19. 7. 2026