Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a s čokoládovým krémem
Dorty mohou být různých tvarů a příchutí, ale zpravidla se každý drží osvědčené klasiky. Kulatý dort, který má ve svém základu piškot s trochou kakaa uvnitř skrývá pařížskou šlehačku. Dozdoben je čokoládovým krémem. Už chybí jen sfouknout svíčky!
Suroviny pro 1 kus
dortová forma o průměru 24 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 26 621 kJ / 6 363 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 103,26 g |
| Tuky | 443,68 g |
| Vláknina | 29,11 g |
| Cholesterol | 2,46 g |
| Sodík | 791 mg |
| Sůl | 1,76 g |
| Sacharidy | 474,56 g |
Postup přípravy
Krok 1: Korpus:
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Do mísy vložíme žloutky, přidáme polovinu cukru a vyšleháme do tuhé pěny. Krok 2: Ve druhé míse vyšleháme bílky se zbylým cukrem v pevný sníh. Krok 3: Pak obě směsi spojíme a přidáme oba druhy mouky, kakao a olej. Vše opatrně zapracujeme. Krok 4: Troubu předehřejeme na 150 °C. Vymažeme a vysypeme formu na dort a těsto do formy nalijeme. Pečeme 30-45 minut. Necháme vychladnout. Krok 5: Pařížská šlehačka:
Smetanu vylijeme do kastrůlku a přidáme k ní i čokoládovou tyčinku. Zahříváme do rozpuštění. Chvilinku povaříme a odstavíme. Po vystydnutí uložíme do lednice a až druhý den, před zdobením, vyšleháme. Krok 6: Krém:
Tak 2-3 hodiny před zdobením dortu si připravíme krém. Část mléka zahřejeme s cukrem. Zbytek mléka zamícháme s vanilkovým pudinkem a do vroucího mléka vlijeme. Vaříme a mícháme do hustoty krému. Hotový pudinkový krém přendáme do jiné nádoby, uhladíme a ze strany nalíváme studenou vodu, tak aby byl krém ponořený. Zabráníme tak škraloupu. Necháme vystydnout v pokojové teplotě spolu s jednou kostkou másla. Připravíme si i nastrouhanou čokoládu. Krok 7: Druhý den prořízneme hotový korpus na dva díly a pomažeme ušlehanou pařížskou šlehačkou, kterou jsem připravili den předem a chladili v lednici. Přiložíme pláty na sebe a připravíme si krém. Krok 8: Vodu z nádoby vylijeme, do krému přidáme lžičku cukru a šleháme do kaše. Pak postupně, za stálého šlehání, přidáme změklé máslo. Když je krém krásně mazlavý, dáme do krému 2 lžíce kakaa na vaření a půl tabulky nastrouhané čokolády. Vše vyšleháme. Krok 9: Krémem pomažeme boky a vršek dortu. Pokud nechcete mít strany dortu hladké, můžete dát krému víc a pak je jakoby škrábat vidličkou, z jedné a druhé strany, na strukturu. Krok 10: Cukrářským sáčkem zdobíme vršek a spodek dortu - bobečkami. Pak je celé dozdobení dortu na naší fantazii.
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Do mísy vložíme žloutky, přidáme polovinu cukru a vyšleháme do tuhé pěny. Krok 2: Ve druhé míse vyšleháme bílky se zbylým cukrem v pevný sníh. Krok 3: Pak obě směsi spojíme a přidáme oba druhy mouky, kakao a olej. Vše opatrně zapracujeme. Krok 4: Troubu předehřejeme na 150 °C. Vymažeme a vysypeme formu na dort a těsto do formy nalijeme. Pečeme 30-45 minut. Necháme vychladnout. Krok 5: Pařížská šlehačka:
Smetanu vylijeme do kastrůlku a přidáme k ní i čokoládovou tyčinku. Zahříváme do rozpuštění. Chvilinku povaříme a odstavíme. Po vystydnutí uložíme do lednice a až druhý den, před zdobením, vyšleháme. Krok 6: Krém:
Tak 2-3 hodiny před zdobením dortu si připravíme krém. Část mléka zahřejeme s cukrem. Zbytek mléka zamícháme s vanilkovým pudinkem a do vroucího mléka vlijeme. Vaříme a mícháme do hustoty krému. Hotový pudinkový krém přendáme do jiné nádoby, uhladíme a ze strany nalíváme studenou vodu, tak aby byl krém ponořený. Zabráníme tak škraloupu. Necháme vystydnout v pokojové teplotě spolu s jednou kostkou másla. Připravíme si i nastrouhanou čokoládu. Krok 7: Druhý den prořízneme hotový korpus na dva díly a pomažeme ušlehanou pařížskou šlehačkou, kterou jsem připravili den předem a chladili v lednici. Přiložíme pláty na sebe a připravíme si krém. Krok 8: Vodu z nádoby vylijeme, do krému přidáme lžičku cukru a šleháme do kaše. Pak postupně, za stálého šlehání, přidáme změklé máslo. Když je krém krásně mazlavý, dáme do krému 2 lžíce kakaa na vaření a půl tabulky nastrouhané čokolády. Vše vyšleháme. Krok 9: Krémem pomažeme boky a vršek dortu. Pokud nechcete mít strany dortu hladké, můžete dát krému víc a pak je jakoby škrábat vidličkou, z jedné a druhé strany, na strukturu. Krok 10: Cukrářským sáčkem zdobíme vršek a spodek dortu - bobečkami. Pak je celé dozdobení dortu na naší fantazii.
Zveřejněno 4. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a s čokoládovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wRgM
Moje poznámka
Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a s čokoládovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wRgM
Nejnovější recepty
Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem
Přidáno před 5 hodinami
Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi
Přidáno před 7 hodinami
Bábovka s mascarpone podle Míši Landové
Přidáno před 9 hodinami
Caesar bageta s domácím dresinkem
Přidáno před 9 hodinami
Snídaňové palačinky
Přidáno 15. 5. 2026 16:42:23
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno 15. 5. 2026 15:06:53
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drožďová polévka s ovesnými vločkami
Kajkajak před 3 minutami
Ředkvičkový salát se sýrem
Rapljan před 16 minutami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Kava 2 před 25 minutami
Žemlovka s jablky a tvarohem
jureckova.lenka před 34 minutami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Martina5672 před 53 minutami
Koláč s jablečnou nádivkou
Kristinaaa před 57 minutami
Kynutý meruňkový koláč
Martina5672 před 58 minutami
Bábovka Margot, která se vždy povede
Rock44 před 1 hodinou
Rýžová polévka pro začátečníky
Zuzka1973 před 1 hodinou
Flíčky s uzeným masem
Zuzka1973 před 1 hodinou
Tématické fráze:
pařížský dort s pařížskou šlehačkou,
dort s pařížskou šlehačkou,
pařížský dort s pařížskou šlehačkou recept,
pařížská šlehačka do dortu,
čokoládový krém do dortu,
šlehačkový krém do dortu,
čokoládový dort s čokoládovým krémem,
šlehačkový krém na dort,
pařížský dort se šlehačkou recept,
pařížský dort se šlehačkou,
čokoládový dort se šlehačkou,
čokoládový dort se šlehačkou,
dort se šlehačkovým krémem,
recepty pařížský dort se šlehačkou,
čokoládový krém na dort,
dorty k narozeninám šlehačkové,
dorty s parizskou slehackou,
recept na šlehačkový krém do dortu,
čokoládový pařížský dort,
čokoládový šlehačkový krém
Suroviny:
cukr krupice,
mouka hladká,
mouka hrubá,
vejce,
olej,
kakao,
smetana ke šlehání,
tyčinka ledové kaštany,
mléko,
cukr krystal,
pudink vanilkový,
máslo,
kakao,
čokoláda na vaření,
poleva
Komentáře (27)
Díky moc za radu.
Všichni se nemohli nabažit, přidávali si a chválili.
Prostě super, co víc dodat.
Proto i nezkušeným pekařkám jako já vzkazuji, nebojte se improvizace, tenhle recept je tak dobrý, že se na tom nedá nic zkazit.
PS: nestihl se ani vyfotit (a to jsem z husté čoko polevy nakreslila i obrázek)
manžel našel tento recept a udělal ho pro mne k narozeninám v prosinci a od té doby jsme ho měli už 4x ...
u nás se moc pečené dorty nedělají ,ale toto je teda opravdu super..vše dohromady tvoří úžasný dort -krém jsem snad lepší nejedla a ta pařížšká šlehačka o tom ani nemluvím ( jen tu teda neděláme,ale koupíme a jen ušleháme )
ale jinak naprosto dokonalý recept , horní zdobení střídáme ,dle toho pro koho je ,ale zatím se každý olizoval až za ušima ...kdybych mohla dávám 10 bodu a dneska jsem si dala tu práci to tu najít ,jelikž manžel vytiskl jen postup
všem doporučuji vyzkoušet a děkuji za inspiraci
Jani, určitě něco upeč, vím, že také umíš a babičky mají rády sladké. Teda ta moje měla.
Bibi, myslím. Není na tom nic těžkýho, i kdyby jsi ho měla jen pomazat.
Jahoda: moc díky. Také z něho mám radost. U čokoládových dortů je fajn, že je strašně moc možností zdobení. Mám tolik nápadů, ale kdo je bude jíst, že? Už docela nabírám.
Decentní, jednoduché a pěkně barevně sladěné.
Víš, nemám ráda přeplácané dorty z marcipánu, které vypadají spíš jako hračka a ne dort (i když před uměním něco takového vytvořit, se klaním
Vím, že je to můj problém, ale tak to prostě je.
Kdybych mohla, dám Ti 100bodů, ale snad Tě potěší aspoň tento