Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Name: Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 20 g čerstvého droždí (polovina kostky); 1 lžička cukru; 100 ml mléka; 150 g zakysané smetany; 1 vejce; 250 g margarínu na pečení; 250 g tvarohu; 4 lžičky soli; 2 hrsti pokrájených mladých listů medvědího česneku; na potření 1 vejce; na posyp sezam (nemusí být)

Pagáčiky jsou úžasné samy o sobě. Pokud do nich přidáme ještě navíc medvědí česnek, získáme skvělou slanou pochoutku. Jarně zpestřené přílohové pečivo, chutná svačinka nebo doplněk syté polévky.

Hodnocení receptu je 4,9 (45×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 77

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 858 kJ / 3 790 kcal
Bílkoviny	104,28 g
Tuky	197,26 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	13,41 g
Sůl	33,41 g
Sacharidy	391,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh. Krok 2: Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa margarín neprehrial (nepoužijeme DP), necháme v teple stáť asi hodinu. Krok 3: Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na cca 1,5-2 cm, posypeme umytými, osušenými a pokrájanými listami medvedieho cesnaku - polovicou z množstva. Preložíme na tretinu, potom na polovicu. (pozri foto) Krok 4: Po 10 minútach znovu vyvaľkáme, posypeme druhou polovicou listov, znovu prekladáme. Po ďalších 10 minútach ešte raz preložíme, vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku, pokrájame na kocky cca 4x4 cm, prípadne aké nám vyhovujú, môžu byť okrúhle - klasika. Ja robím zásadne kocky, nemám odpad. Krok 5: Preložíme na plech (peč. papier alebo fólia na pečenie), necháme stáť ešte 10-15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom. Krok 6: Pečieme 15-18 minút pri cca 200 °C, príp. podľa svojich skúseností s rúrou. Krok 7: Z polovice cesta som robila obyčajné tvarohové pagáčiky, bez medvedieho cesnaku. Prekladanie nie je nevyhnutné, pagáčiky nelístkujú, bol to experiment, cesnak je možné dať rovno do cesta, ako je to pri recepte v poznámke.

V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh.

Jak na kvásek z droždí
Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa margarín neprehrial (nepoužijeme DP), necháme v teple stáť asi hodinu.
Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na cca 1,5-2 cm, posypeme umytými, osušenými a pokrájanými listami medvedieho cesnaku - polovicou z množstva. Preložíme na tretinu, potom na polovicu. (pozri foto)
Po 10 minútach znovu vyvaľkáme, posypeme druhou polovicou listov, znovu prekladáme. Po ďalších 10 minútach ešte raz preložíme, vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku, pokrájame na kocky cca 4x4 cm, prípadne aké nám vyhovujú, môžu byť okrúhle - klasika. Ja robím zásadne kocky, nemám odpad.
Preložíme na plech (peč. papier alebo fólia na pečenie), necháme stáť ešte 10-15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom.
Co s kroutícím papírem na pečení
Pečieme 15-18 minút pri cca 200 °C, príp. podľa svojich skúseností s rúrou.
Z polovice cesta som robila obyčajné tvarohové pagáčiky, bez medvedieho cesnaku. Prekladanie nie je nevyhnutné, pagáčiky nelístkujú, bol to experiment, cesnak je možné dať rovno do cesta, ako je to pri recepte v poznámke.

TIP: Nejlepší recepty s medvědím česnekem

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2013

Poznámka autora magdalenka

http://www.toprecepty.cz/recept/20398-pagacky-i-s-...

Nejedná sa o klasické kysnuté cesto, droždie a tvaroh cesto len nadľahčujú. Na priereze vidno štruktúru. Nie je to dusivka, vlhkosť zabezpečuje tvaroh.

Pagáčiky chutia hlavne vlažné, my sme ich mali dnes ku boršču.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (153× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (77 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v9k

Pagáčky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Tvarohové pagáčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 80 min

Bramborové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 90 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 120 min

Snadné škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Překládané tvarohové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 50 min

Zobrazit více

Griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Bratislavský vánoční závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 130 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 60 min

Banánové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka 30 min

Mandlová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Slovenská kuchyně
Kynutí
Pečení
Vegetariánské recepty
Česká kuchyně
Medvědí česnek
Jarní recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v9k

Náhodný recept

Slunečnicový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát Emerald

Přidáno před 2 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 3 hodinami

Florentýnky z ořechové směsi

Přidáno před 3 hodinami

Kakaové pusinky

Přidáno před 4 hodinami

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (77)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 10. 4. 2023 05:07

Veronika.Hrozna: to poznám...napr. niektoré kysnuté cesto pečiem z hlavy, bez receptu. Napriek tomu som posledne z neho vynechala olej...počas miesenia sa mi to zdalo tuhé, pridávala som teda mlieko a až po upečení a ochutnaní mi došlo...makové a tvarohové buchty, upečené z 1 kg múky...

Veronika.Hrozna 9. 4. 2023 15:19

magdalenka: Taky se stává, že člověk něco zapomene přidat. Já vždycinky kontroluji, dle receptu, jestli jsem nezpomněla třeba vajíčko, prdopeč atd. Už jsem se nachytala, že jsem zapomněla něco přidat , vícekrát. Ale tento receptík je v pořádku, já ho taky pekla, ale bez česneku, jen s pepřem a byl výborný.

magdalenka 9. 4. 2023 07:28

Natalioreirroo: neviem, kde sa stala chyba - postupovala si podľa receptu, správne odvážené, odmerané suroviny, dodržala si postup - margarín neroztopiť, pracovať rýchlo, aby sa nerozpustil? Viacerí piekli pagáče bez problémov - podľa recenzií nižšie. Na 500 g múky príde iba 100 ml mlieka a 150 g smotany...neviem si predstaviť, prečo bolo potrebné pridávať 200 g múky navyše. Snáď na budúce sa ti viac vydaria.

Natalioreirroo 9. 4. 2023 05:22

Nevím kde se stala chyba ale těsto bylo tak extrémně řídké a lepive, ze jsem ještě tak 200g mouky musela přidat. 🤷‍♀️

magdalenka 22. 12. 2022 09:49

casino: pagace nevarim. Peciem.

casino 22. 12. 2022 08:12

"Vanička, nebo ve staniolu?"
Ba ne, není to jedno, neb jedno je kolečko u trakaře, že

u nás na vaření ve staniolu (což už vlastně staniol dááávno není)

magdalenka 22. 12. 2022 06:10

jirih: nizsie sa vyjadrujem k tvarohu. Nepoznam ceske tvarohy, ale myslim, ze je jedno, aky tvaroh sa pouzije. Nech sa dari a chuti!

jirih 21. 12. 2022 21:33

Recept vypadá suprově. Dal jsem 5 * a chystám si je upéct. Jen by mě zajímalo jaký tvaroh do toho dát? Vanička, nebo ve staniolu? Děkuji.

magdalenka 29. 3. 2016 11:05

danka1965:Nepoznám vaše výrobky, nežijem v Čechách, takže k tvarohu sa neviem vyjadriť. Ale som rada, že sa ti vydarili a že si spokojná! Podľa fotky vyzerajú výborne! Ďakujem za správu!

danka1965 přidala novou fotografii! 28. 3. 2016 10:20

danka1965 28. 3. 2016 10:19

Skutečně skvělé, jen jsem měla doma tvaroh doma jen vaničkový, asi by to chtělo ze staniolu, že?. Ale myslím, že se povedly

. Pokusím se přidat foto

magdalenka 18. 3. 2016 17:20

Jindřich:

Jindřich 18. 3. 2016 14:28

magdalenka: Tak fajn - kvůli pagáčikům už sedám do auta a jedu si pro medvědí česnek do Horského parku (které hory?) nebo ještě lépe do lužního lesa u Dunaje

Ale ten recept musí být výborný

magdalenka 15. 4. 2015 14:33

Nikoleta:vďaka za skvelú správu!

Nikoleta 14. 4. 2015 14:39

aaa... namiesto margarínu som dala obyčajné maslo, lebo my margaríny nepoužívame a bolo to naozaj super. fakt ďakujem za recept!

Nikoleta 14. 4. 2015 14:37

Mňam!!! Sú vynikajúce, chutili celej rodine, a mamina ma dokonca ešte poprosila, či by som jej ich nespravila na jej meniny do práce

naozaj sú super

magdalenka 10. 2. 2015 15:50

hanahcotton: Hani, ďakujem, som rada!

hanahcotton 10. 2. 2015 15:46

Dnes jsem je upekla, jsou výtečné,

jen nahoře jsem je posypala sýrem

přidávám foto a díky za recept

hanahcotton přidala novou fotografii! 10. 2. 2015 14:46

magdalenka 27. 4. 2013 17:21

Coleta: Určite. Budeš to mať veľmi chutné.

Coleta 27. 4. 2013 16:56

Magdalenko, šlo by nahradit část tvarohu brynzou? Asi ne celé množství, že? To by bylo asi moc slané. Ale půl na půl by to snad šlo, ne? Ještě sehnat ten česnek a můžu to vyzkoušet

magdalenka 27. 4. 2013 14:44

renata: Som naozaj rada, že sa ti pagáčky podarili a že chutili. Ja ďakujem za priaznivú správu.

renata 27. 4. 2013 14:27

Magdalenko dekuji za odpoved a za vyborny recept.Vcera jsem pekla s normalnim cesnekem, nasekanou petrzelkou a trochu rozpusteneho masla s vegetou a fakt bomba. Medvedi cesnak je tady divoky cesnek, tento tyden si to sezenu a budu pect tak jako Vy.Ale i tak se po nich jen zaprasilo a sousedi se olizovali. Dekuji

Veronika.Hrozna 27. 4. 2013 13:09

Zdeňka:No máme tady přesné to samé,co je v Čechách! Obchodníci nás nijak "nešetří" stejný póvl a hnus ! Takže díky i za čerstvý plevel ,který nejel pul Evropy v kamionu !

magdalenka 26. 4. 2013 15:12

renata: je to liečivá rastlina, využiteľná v kuchyni na mnoho vecí, mrkni na niektoré moje recepty. Konzumujú sa listy, majú arómu cesnaku, nerobia však žalúdočné obtiaže, sú bohatým zdrojom rôznych vitamínov atď. Sezóna medvedieho cesnaku je krátka, je to jedna z prvých rastlín, čo sa na jar tlačí von zo zeme.
Niečo si môžeš aj vygoogliť, napr. http://plnielanu.zoznam.sk/c/696/pomoze-proti-chor...

renata 26. 4. 2013 14:16

Magdalenko prosim co je to medvedi cesnek? Mohu ev. plnit i petrzelkou?

magdalenka 25. 4. 2013 16:16

Dnes je tu takých, čo jedli vtipnú kašu, asi viac...

zizala moderátorka 25. 4. 2013 16:10

magdalenka: Ale jen rádoby vtipná

tejaja 25. 4. 2013 16:08

Zdeňka: Komu není zhora dáno, v apatice nekoupí

magdalenka 25. 4. 2013 14:41

Zdeňka: Vtipná?

Zdeňka 24. 4. 2013 19:59

Koukám, že nebýt medvědího česneku, tak nemáte na Slovensku z čeho vařit.

magdalenka 24. 4. 2013 17:48

dexulka: Som naozaj rada, že si spokojná! Fotka je super!

dexulka 23. 4. 2013 19:45

Tak se mi podařilo nasbírat aspoň potřebné množství na tuto dobrotu,abych ji mohla vyzkoušet a nelituji

Pagáčky jsou nadýchané,voňavé a chutné

Plno jich zmizelo jen tak nebo s kouskem čerstvého kozího sýra

Posílám bod i foto

dexulka přidala novou fotografii! 23. 4. 2013 19:42

rozmarynaH 23. 4. 2013 08:24

Recept se mi moc líbí, rozhodně vyzkouším. Medvěda nahradím pažitkou, určitě by to šlo.

Veronika.Hrozna 22. 4. 2013 06:48

magdalenka:Mám zkušenost,že když tvaroh není úplně čerstvý, tak mi taky těsto na slané tyčky nelístkuje! A zlehka vyvalovat ,jinak se to zmrší,teda mně !

magdalenka 21. 4. 2013 17:49

Sarovka: Skvelá správa! Som rada, že sa môj recept šíri aj do Čiech. A zaujímavé, že mne to nelístkovalo...

Vďaka aj za fotku!

Sarovka 21. 4. 2013 17:31

Magdalenko, děkuji ti za skvělý recept

Byla to moje medvědí prvotina, ale ne poslední

Pagáčky byly výborný

Bohužel než jsem vzala do ruky foťák, zbyly poslední kousky. Foto přikládám spíš jako důkaz, že mi těsto krásně listovalo

Sarovka přidala novou fotografii! 21. 4. 2013 16:58

magdalenka 20. 4. 2013 17:23

Veronika.Hrozna: Horský park je toho plný (ale aj hafanov), plus lužný les pri Dunaji...pekný večer!

Veronika.Hrozna 20. 4. 2013 16:51

Nádhera ,to ani neukážu polovičce! Hned by chtěl ,ale nemám medvědí česnek ! Zdálo se mi ,že u souseda roste ,ale byl omyl, má tam konvalinky!
Uložím a možná na trhu koupím !

mysulka 19. 4. 2013 07:33

Magdalenko jsou krásné a určitě moc chutné

JanaDorazinova 17. 4. 2013 20:19

Magdi, tohle jsem nějak přehlídla. Vypadá to hodně lákavě

magdalenka 16. 4. 2013 14:55

jarka skrobakova:ďakujem ti, si milá, ako vždy.

jarka skrobakova 16. 4. 2013 13:21

Máš je moc krásné Magdalenko

magdalenka 15. 4. 2013 08:55

1974andrea: neboj, niečo ti pošlem...

1974andrea 15. 4. 2013 08:25

magdalenka:A mě zas nepotěšily ty fotky od Alexiss

magdalenka 15. 4. 2013 08:07

1974andrea: urob si s tým nejaký šalát, v čerstvom stave sú liečivé účinky silnejšie. Ja s ním nemusím šetriť, tak vymýšľam.

Ale tvoj koment ma potešil aj tak.

1974andrea 15. 4. 2013 06:49

magdalenka:Magdi nádhera

. Zrovna přemýšlím, do čeho upotřebím těch mých cca 20 listů, co mi letos konečně vyrostlo

magdalenka 15. 4. 2013 05:40

Holky, všetkým ďakujem, mám vás rada...
Isi, tvoja pochvala a rýchlosť teší, foto je super...

Alex, rada ťa vidím...

spagetka 14. 4. 2013 16:46

Magdi, nic nemaž, od Alexis je to prima a recept takýýý

Alexiss přidala nové fotografie! 14. 4. 2013 16:42

Alexiss 14. 4. 2013 16:41

Krásný recept, už na ně mám všechno, dnes jsme vyrazili na kolech "na medvěda", celkem 35km. Přítel mě vyfotil, jak "bagruju" a přemluvil mě, ať foto zveřejním. Mhm.

magdalenka: omlouvám se a kdyžtak je smaž

aisha 14. 4. 2013 14:19

Moc pekny receptik..

petrzelka 14. 4. 2013 09:45

Vypadají dobře ty pagáčky

a mimochodem,hlásím,že česneku je plný už i les u Lobodic

isindy 14. 4. 2013 09:40

hosta: a u Kolína už je ho plný les, kolegyně má bojový úkol přivézt aspoň igelitku

isindy přidala novou fotografii! 14. 4. 2013 09:38

isindy 14. 4. 2013 09:37

magdalenko, omlouvám se, že jsem nepočkala na medvěda, který je na cestě a zítra už budu mít zásobu, ale s tímhle se nežertuje

takže Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem pro tebe a bez česneku pro mne

jsou naprosto luxusní

, právě jsem je vytáhla z trouby a dva rovnou snědla (potřebujíce azbestovou pusu

) přidávám velký bod a malý obrázek

Anna Kocikova 14. 4. 2013 08:30

Magdalenko,těsto se mi moc líbí

a hotové pagáčky ještě víc

Ale řeknu Ti,že umíš udělat chutě s kombinací pagáčků a boršče

Irrena 14. 4. 2013 08:03

Krásné

Musela bych použít jiné bylinky, medvěda nemám

nemám

Jitkas 14. 4. 2013 05:27

magdalenka: Jako vzdy, tvoje "kynuta" kouzla jsou perfekni!!

magdalenka 14. 4. 2013 04:44

Ďakujem vám všetkým.

suslajda 14. 4. 2013 04:14

Další kouzelnice moc pěkná práce

varilamyskakasicku 13. 4. 2013 20:32

Moc pěkný receptík

BILKOVAI 13. 4. 2013 19:19

Magdalenko,

maris 13. 4. 2013 19:06

magdalenka: krásné

+11

Olinka5555 13. 4. 2013 18:58

magdalenka 13. 4. 2013 18:41

hosta: použi ho rozhodne na nejaký šalát (paradajky, syr, listový špenát, rukola a pod.)...mladý a čerstvý (tepelne neupravený) je najlepší.

hosta 13. 4. 2013 18:23

magdalenka: U vás kvitnuť, u nás strká ze země tak centimetr

, takže ukládám a uvidím, na co dřív těch deset lístků použiji

magdalenka 13. 4. 2013 18:08

Holky, dík.

Už pomaly začína medvedí cesnak kvitnúť, takže nemám veľa času na experimenty. Tento dnešný mal u nás úspech.

ivulinka 13. 4. 2013 18:03

Nádhera

JezulkaS 13. 4. 2013 17:10

Teda to je dobrůtka už podle fotek mňam

magdalenka 13. 4. 2013 16:35

rebeka: na pagáčiky robila som s bryndzou aj trojcesto: 250 g margarín, 250 g múka, 250 g bryndza a medveď. Z nich pagáčiky, bolo to famózne, len trochu menšie množstvo ako z tohoto cesta. A kobyliek veľa...