Recepty z hub - čerstvé i sušené houby
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním sportem, jelikož lesy jsou k nám více než štědré. Existuje několik způsobů, jak si je vychutnat po celý rok, vždy je ale potřeba houby důkladně očistit. Mezi nejčastější způsoby konzervování patří sušení, mražení, nakládání a zavařování. Nikdy nesušte na novinách jako to dělávaly naše babičky, ideální je síto, lze i v troubě na pečícím papíře. Při zamrazování se doporučuje nejprve podusit nebo spařit vroucí vodou, jinak by v houbách zůstaly škodlivé látky. K nakládání hub je potřeba nálev, nejčastěji z vody, octa, cukru, nového koření a bobkových listů, variant je samozřejmě více. Obdobně můžete i zavařovat.
Houby se dají připravit hned několika způsoby, proto je škoda omezovat se pouze na smaženici a trojobal. Mezi tradiční patří zcela jistě vánoční Kuba, různé omáčky či polévky jako kulajda, bramboračka a kapustnica. Inspirovat se můžeme i v Itálii, například krémové rizoto či těstoviny s parmazánem. Kromě těch lesních můžeme v kuchyni využít hlívu ústřičnou či jidášovo ucho, které se hodí do asijských pokrmů. Velmi používané jsou také žampiony, často plněné a zapečené, například pestem a mozzarellou nebo středomořskou směsí.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové kapsy plněné masovou směsí
Přidáno před 1 hodinou
Prsíčka s pórkem
Přidáno před 23 hodinami
Slunečnice se semínky
Přidáno 27. 3. 2024 08:47
Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré
Přidáno 27. 3. 2024 08:41
Tvarohovo-pudinkové pohárky s piškoty a meruňkami
Přidáno 26. 3. 2024 20:05
Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Přidáno 26. 3. 2024 16:04
Přečtěte si Zobrazit více
Zdravá strava nemusí být drahá! 3 levné recepty, se kterými zhubnete i ušetříte
Míša Landová z Peče celá země radí, jak na skvělé cukroví: Plánujte, dejte si čas a nesnažte se péct vše najednou
Cukrovinka nebo dezert? Ptačí mléko je obojí. A víte, co má společného s plovoucími ostrovy?