Podzimní houbová polévka

Jurgen.k Kuchař: Jurgen.k

Doba přípravy: 50 minut. 4 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Suroviny

50 g lesních hub (čerstvých nebo i sušených)
1 ks mrkve
1/4 ks celeru
1 ks cibule
1 ks bobkového listu
špetka soli
špetka pepře
čerstvý rozmarýn
100 g másla
200 g krup
1,2 l vody
1 kostka zeleninového bujónu
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné houby nakrájejte (dají se použít i sušené, bez namáčení předem), oloupanou mrkev a celer nakrájejte na tenké proužky, oloupanou cibuli nakrájejte najemno.

  2. Na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte mrkev, (houby pokud máte čerstvé), celer a 5 minut restujte.

  3. Zalijte vodou, přidejte kostku bujónu, bobkový list (sušené houby) a vařte 10 minut. Přidejte propláchnuté kroupy, nasekaný rozmarýn a vařte 15-20 minut.

  4. Podle chuti osolte a opepřete a můžete servírovat.

Poznámka

Kroupy je dobré si den předem naložit do vody a před použitím pořádně propláchnout.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 98 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Podzimní houbová polévka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: polévky

Zapomněl/a jsem heslo