Recepty z hub - čerstvé i sušené houby
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním sportem, jelikož lesy jsou k nám více než štědré. Existuje několik způsobů, jak si je vychutnat po celý rok, vždy je ale potřeba houby důkladně očistit. Mezi nejčastější způsoby konzervování patří sušení, mražení, nakládání a zavařování. Nikdy nesušte na novinách jako to dělávaly naše babičky, ideální je síto, lze i v troubě na pečícím papíře. Při zamrazování se doporučuje nejprve podusit nebo spařit vroucí vodou, jinak by v houbách zůstaly škodlivé látky. K nakládání hub je potřeba nálev, nejčastěji z vody, octa, cukru, nového koření a bobkových listů, variant je samozřejmě více. Obdobně můžete i zavařovat.
Houby se dají připravit hned několika způsoby, proto je škoda omezovat se pouze na smaženici a trojobal. Mezi tradiční patří zcela jistě vánoční Kuba, různé omáčky či polévky jako kulajda, bramboračka a kapustnica. Inspirovat se můžeme i v Itálii, například krémové rizoto či těstoviny s parmazánem. Kromě těch lesních můžeme v kuchyni využít hlívu ústřičnou či jidášovo ucho, které se hodí do asijských pokrmů. Velmi používané jsou také žampiony, často plněné a zapečené, například pestem a mozzarellou nebo středomořskou směsí.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno před 4 hodinami
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 5 hodinami
Sýrový chléb
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno před 7 hodinami
Jablečný donut
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Vyrazte na Foodparade, festival pro gurmány a milovníky delikates
Jakou zeleninu dát do bramborového salátu? Nakládaná vylepší chuť a ušetří čas a salát s ní díky jedné složce vydrží déle čerstvý
Farář Miloš Szabo na Štědrý den vaří slovenskou kapustnici s houbami a zve k sobě domů ty, kteří by jinak byli sami