Tvarohový koláč s bobulovým ovocem - cheesecake
Suroviny 12 porcí
- Keksový korpus:
- 200 g Marína keksy
- 120 g másla
- Náplň:
- 500 g tvarohu
- 40 g hladké mouky
- 280 g krystalového cukru
- 1 vanilkový lusk
- kůra z 1 citronu
- 3 vejce
- 250 g borůvek
- Ovocná poleva:
- 375 g bobulového ovoce
- 100 g krystalového cukru
- 1/2 vanilkového lusku
- 2 PL vody
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Postup přípravy receptu
Tortovú formu (priemer 20 cm) vymastíme maslom a vyložíme papierom na pečenie vrátane bokov.
Sušienky rozdrvíme alebo rozmixujeme a primiešame k nim rozpustené maslo. Sušienkovú zmes vložíme do tortovej formy a utlačíme po celej forme vrátane bokov.
Plnka:
Do misky vložíme tvaroh a krátko mixujeme. Pridáme múku a znovu krátko pomixujeme. Ďalej pridáme kryštálový cukor, zrniečka z vanilkového struku, nastrúhanú citrónovú kôru a znovu krátko mixujeme. Postupne pridáme vajcia izbovej teploty a mixujeme (Plnku nemixujeme dlho preto, aby sa do nej nedostalo veľa vzduchu a pri pečení nepopraskala.). Nakoniec pridáme čučoriedky a ručne premiešame.Tvarohovú hmotu vložíme do formy na sušienkový korpus a pečieme 70 minút pri teplote 140 °C.
Po dopečení otvoríme rúru na cca 20 cm a necháme koláč odpočívať 2 hodiny vo vypnutej rúre. Po 2 hodinách vložíme koláč do chladničky na ďalšie 4 hodiny.
Polevu na koláč pripravíme zmiešaním 125 g bobuľového ovocia, kryštálového cukru, zrniečok z vanilkového struku a 2 lyžíc vody. Privedieme do varu a varíme 5 minút. Potom pridáme zvyšných 250 g ovocia a znovu privedieme do varu. Nakoniec zahustíme kukuričným škrobom, ktorý sme rozmiešali s 2 lyžičkami vody.
Jemne vychladenú polevu nalejeme na koláč.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tvarohový koláč s bobulovým ovocem - cheesecake
K receptu nejsou žádné komentáře.
