Ledvinky na kapii a kaparech
Doba přípravy: 45 minut 3 porce Pokrmy z vnitřností 10 názorů
Suroviny
- 3 vepřové ledvinky, ze kterých jsme den předem vykrájeli močovody a naložili je do mléka
- 1 větší cibule
- asi 3 lžíce sádla
- velká špetka kmínu
- špetka sušeného granulovaného česneku (syrový nedávám, byla by to jiná chuť)
- pepř
- sůl
- lžička sojové omáčky tmavé (pro barvu, nemusí být)
- asi 3 lžíce sterilované kapie, nakrájené na pásky
- asi 3 lžičky sterilovaných kaparů
- 1 lžička hladké mouky
Postup přípravy receptu
Na sádle osmažíme cibuli, kterou jsme nakrájeli na půlkolečka. Já mám ráda v pokrmu z ledvinek výraznou cibulku, takže ji vypeču do karamelova. Cibulku pak z tuku vyberu a dám stranou. Na silně rozpálené sádlo po cibulce vložím na lístečky nakrájené ledvinky a zprudka opékáme.
Přidáme pepř, větší špetku kmínu a špetku granulovaného česneku. Necháme "připražit", až se kmín rozvoní, tak asi 10-15 minut. Přidáme předem osmaženou cibulku.
Lehce zaprášíme lžičkou hladké mouky a necháme krátce zasmažit. Pak podlijeme cca hrnkem vody, záleží, kolik chceme mít sosu.
Lehce provaříme cca 20 minut. Před koncem varu vložíme na proužky nakrájenou sterilovanou červenou kapii a asi 3 lžičky kaparů. Můžeme zakápnout pár kapkami tmavé sojové omáčky pro tmavší barvu sosu.
Pro chuť přidávám i lžíci kyselého láku z kapie, ale nemusí být. Pokrm dělám v litinovém kastrolu, který nechám hodně rozpálit, lze použít i hlubší pánev nebo wok.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ledvinky na kapii a kaparech
-
Díky Mirabelko, tvůj svítek mě nijak nepohoršil, ale s mým receptem opravdu neměl nic společného (viz aktuální foto) :).
-
Cathleen, problém je v tom, že Mirabelka můj svítek vůbec nezkusila. Jen k němu vložila fotku toho, čemu říká svítek ona, a co bohužel připravuje podle úplně jiného receptu :(.
Výsledek: na fotce je něco, co podle mého receptu v životě neupečeš. To je myslím nefér přístup nejen vůči autorovi receptu, ale i vůči těm, kteří ho budou zkoušet.
Opravdu jsem netušila, že se najdou lidé, kteří recept sotva zběžně prohlédnou a už k němu s klidným srdcem vkládají fotku něčeho, co se náhodou jmenuje stejně. Ale máš pravdu, byla to moje chyba, když příště nebudu mít k receptu i fotku, nebudu ho vkládat. -
Dnes mi vyměnili porouchaný router, tak jsem tu nebyla. Fotku už jsem smazala. Už je všechno OK?
Promiň, že tě můj svítek pohoršil, už to neudělám. -
Klarisko, tomu, že se ti fotka u tvého receptu nelíbí, můžeš předejít tím, že svůj recept vložíš i s fotem. Tady je to běžné, že přidáváme fotky k cizím receptům - a autoři receptů jsou za ně vděční, protože to znamená, že jejich recept zkusil i někdo jiný.
Pokud cizí fotky u svého receptu nechceš, písni si toto do Poznámky velkým písmem, ale......budeš tady asi jediná a tím i dost vyčnívat. -
Mirabelko, smaž prosím svou fotku u mého receptu. Vůbec neodpovídá tomu, jak má Maminčin svítek vypadat.
Pardon, že píšu sem, ale na mé vzkazy ani na poznámku v komentářích u svítku nereaguješ. -
Používám občas i granulovaný česnek a ikdyž dávám přednost čerstvému, je možné, že v tomto jídle je pro chuť vhodnější granulovaný. Chce to jen vyzkoušet
Recept se mi líbí.
+4. -
Jo čerstvý česnek a vůbec to nevypadá špatně
-
V pořádku, česnek jak má kdo rád. My jsme taky "kaprlatoví". Ono to krásně ochutí omáčku.
Díky za bod. -
Já bych dala taky čerstvý česnek, jsou tam i moje oblíbené kapary, posílám +
-
Já ledvinky vařím moc ráda a klidně bych dala i čerstvý česnek, on varem stratí sílu, takže tu chuť jen příjemně doplňuje. Mám taky granulovaný, ale ten necítím skoro vůbec.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
