Losos se sladkoostrou zázvorovou omáčkou
Eliza
Suroviny
- 4 filety z lososa
- máslo
- 4 vrchovaté lžíce cukru
- 50 ml octa
- 50 g čerstvého zázvoru
- 1 palička česneku
- 1 lžičky meruňkové marmelády
- cca 600 ml vývaru
- jíška nebo instantní jíška
- sůl
- kopr na posypání
Postup přípravy receptu
Lososa osolíme, vložíme do máslem vymazaného pekáčku a pečeme v maximálně rozehřáté troubě 10 minut.
Zázvor oloupeme a nakrájíme na malinké kostičky, česnek nastrouháme.Do hluboké pánve nasypeme cukr a necháme ho dozlatova zkaramelizovat.
Zalijeme octem (kdo má rád, použije jablečný) a poté vývarem.
Přidáme marmeládu, česnek a zázvor, prošleháme metlou, přivedeme k varu a zprudka vaříme 15 minut.
Omáčku procedíme, osolíme či jinak dochutíme a zahustíme jíškou.
Hotového lososa podlijeme omáčkou a posypeme sekaným koprem.
Výbornou přílohou je teplý bramborový salát. [uri]http://www.toprecepty.cz/recept/12466-teply-a-stavnaty-bramborovy-salat/[/uri]
Poznámka
Pokrm pochází ze Švédska a recept z Prima vařečky, kde ho realizovala paní provdaná do této země.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Losos se sladkoostrou zázvorovou omáčkou
-
Děkuju, to mě tak těší, když někdo realizuje a ještě napíše, že mu chutnalo...
-
Výborný recept a opravdu chuť něco extra.Právě jsem ho dodělala.
-
Děkuju za milé komentáře a jsem zvědavá, jestli někdo realizujete tento recept...
Já jsem ho kdysi zkusila uvařit v opojení chutnou švédskou kuchyní, s níž jsem se setkala - jak jinak u nás, než v IKEA - a docela zdomácněl... Ještě mám v zásobě švédskou tresku s omáčkou z krevet, ta je taky moc dobrá a až ji uvařím, přidám recept... -
Tak to si fakt taky nepředstavím
Zázvor, marmeláda, cukr.. Ale líbí se mi to!!
-
Že tu nemám rybičku, hned bych se do toho pustila
-
Výborné a inspirativní !!!
-
opravdu,hodně zajímavá kombinace a přitom časově nenáročné
zaslouží si bod -
Bibi, díky
. U nás to moc chutná, je to taková docela slavnostní, nevšední chuť. Prostě typicky švédské jídlo, losos, kopr, zázvor, česnek, to celé dosladka. -
Nó, Elí to je teda kombinace hodná vyzkoušení. Když čtu ingredience, myslela bych si, že to musí být sladké, ale asi se mýlím, prostě si tu chuť neumím představit a protože je to hodně zvláštní, dávám ti 1.boda
