Losos s maltézskou omáčkou

Name: Losos s maltézskou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce čerstvého lososa; šťáva z jednoho citrónu; 1 hrnek zeleninového vývaru; 1 cibule; sůl; pepř; 2 lžíce olivového oleje; Omáčka:; 1 pomeranč; 2 dl bílého vína; 100 g másla; 4 žloutky; sůl; pepř; čerstvě nasekaná pažitka

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 940 kJ / 1 420 kcal
Bílkoviny	16,81 g
Tuky	128,37 g
Vláknina	4,37 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	68 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	16,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné. Krok 2: Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo. Krok 3: Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné.
Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo.
Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Losos s koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 20 min

Losos ve smetanové omáčce s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Losos s omáčkou se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 20 min

Losos se smetanovou koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

radiator 40 min

Kuřecí filety s lososem a pažitkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 45 min

Zobrazit více

Jednoduchý těstovinový salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová

Šopský salát jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová 45 min

Zeleninový salát s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 30 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 100 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Losos

Citrusy
Bylinky
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Náhodný recept

Dušená cibule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kávové šlehačkové řezy

Přidáno před 5 hodinami

Nepečené kokosové roládky s mrkvovou náplní

Přidáno před 7 hodinami

Letní salát s uzeninou

Přidáno před 11 hodinami

Placky s povidly

Přidáno před 11 hodinami

Listové muffiny s mascarpone a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Česnekovo-pažitková polévka s klobáskou, bramborem a vejcem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

gillan63 9. 2. 2021 20:14

Omyl, omlouvám se.smazat prosím .Děkuji

Simona Skolakova 18. 9. 2018 21:42

Maltézskou omáčku jsem nikdy nezkoušela,ale proč né,vše je jednou poprvé,může to být dobré

Lenka Škulinová přidala novou fotografii! 18. 9. 2018 16:13

Přečtěte si

Odjíždíte na dovolenou? Těchto pár kroků zachrání vaši zahradu před zkázou

Nejlepší zmrzlinu v Praze jsme objevili v nenápadném stánku: Za 48 Kč dostanete kopeček bezchybné zmrzky

Jak připravit křupavé kuřecí krokety podle ČSN: Pozor na veku, výběr masa i správné smažení

Jak připravit výtečného lososa? Pro plnou a šťavnatou chuť vám stačí málo Hodnocení 10×

Jak připravit výtečného lososa? Pro plnou a šťavnatou chuť vám stačí málo

Losos z pánve chutná výtečně, přitom k jeho tepelné úpravě stačí pouze 3 suroviny Hodnocení 78×

Losos z pánve chutná výtečně, přitom k jeho tepelné úpravě stačí pouze 3 suroviny

Kam s bohatou úrodou česneku? Po vzoru babiček ho naložte do sádla nebo připravte asijský Laba česnek

Listy rajčat nevyhazujte. Právě teď z nich můžete připravit hnojivo i domácí postřik

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

majinka007 před 56 minutami

Paprikový bůček tety Božky

finetoxic před 1 hodinou

Uncle Bens omáčka

[email protected] před 2 hodinami

Jáhlová kaše s ovocem

zvon23 před 2 hodinami

Farářské řízky Videorecept

Farářské řízky

Valis před 2 hodinami

Duhová kachní játra

Lenka N. před 4 hodinami

Šlehačková buchta Videorecept

Šlehačková buchta

Betyna68 před 4 hodinami

Kuřecí játra v marinádě

ricci před 4 hodinami

Pudinkovo-jablečný koláč s piškoty z listového těsta

Martina18 před 4 hodinami

Kuřecí maso na hříbkách

bsuna před 6 hodinami

Tématické fráze:
losos recept, losos recepty, losos s omáčkou, recept losos, recepty losos, recepty z lososa, omáčka k lososu, losos s maltézskou omáčkou, recepty na lososa, recept na lososa, losos-recepty, losos recept omáčka, recepty losos na másle, omacka z bileho vina k lososu, recept na přípravu lososa s omáčkou, omáčka na lososa, losos recept z omackou, omáčky pro přípravu lososa, na lososa omáčka, omáčka na losos

Suroviny:
losos, citron, vývar zeleninový, cibule, sůl, pepř, olej olivový, pomeranče, víno bílé, máslo, žloutek, sůl, pepř, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Exotický štrúdl s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Losos s maltézskou omáčkou

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Nejlepší zmrzlinu v Praze jsme objevili v nenápadném stánku: Za 48 Kč dostanete kopeček bezchybné zmrzky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Nejlepší zmrzlinu v Praze jsme objevili v nenápadném stánku: Za 48 Kč dostanete kopeček bezchybné zmrzky