Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dortíky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Nevada30

7 názorů

11. 6. 2010 19:38

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	14 722 kJ / 3 519 kcal
Bílkoviny	88,28 g
Tuky	127,39 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1 980 mg
Sodík	631 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	500,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus: z bílků a cukru vyšlehám tuhý sníh do kterého postupně po jednom zašleháváme žloutky, poté olej a úplně nakonec vmícháme opatrně jen vařečkou mouku. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme. Já mám troubu elektrickou a peču při 180°C-190°C. Jak dlouho neřeknu. Řídím se "čichem" když začne korpus vonět, otestuji ho špejlí a pokud se těsto nelepí a odchlipuje se od stěn, tak jej vyndám. Nechám ve formě lehce ochladnout a vyklápím.
Krém: Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Necháme dobře vychladnout.
Než nám pudink vychladne utřeme do pěny 250 g másla, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, 1 lžičku kakaa, 1 decilitr rumu a důkladně vymícháme.
Mandlová hmota: 5 lžic sušeného polotučného mléka, 5 lžic moučkového cukru, pár kapek mandlové tresti, 1 lžíce Perla s vitamíny (vše pořádně propracujeme dokud nemá hmota konzistenci modelíny), potravinářské barvy - já používám gelové.

Poznámka autorky receptu

Množství vajec si koriguji dle formy ale vždy platí - 1 vejce =40g mouky, 40g cukru a 1 lžíce oleje. Pokud dělám korpus např.kávový nahrazuji část oleje silnou instantní kávou (místo 6lžic oleje - 2 lžíce kávy a 4 lříce oleje).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rolovaný dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Ořechový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 120 min

Dortík Esterhazy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaVkuchyni

Načíst daší

Komentáře

7popelka7

2. 7. 2020 17:58

janatka

16. 6. 2010 08:40

:-Teda to je krása mě to takto tedy nejde,šikula!!!!!!Škoda se i zakousnout!!

misza

11. 6. 2010 21:19

Šikula Moc pěkné

Eva

11. 6. 2010 20:50

pro romkla: zkuste před pečením dát do trouby hrneček s vodou

olca spickova

11. 6. 2010 20:36

To je teda nádhera, opravdu mooooooc krásné! posílám boda!

nevada30

11. 6. 2010 19:56

děkuji u mě je vždy korpus také sázkou do loterie...bydlíme na vsi a hodně záleží na tom, kdy korpusy peču-jinými slovy jak silný proud je takže pečení např. o víkendu dopoledne je sebevražda, neboť hodně hospodyněk vaří,ale vše se nechá vyhlídat

romkla

11. 6. 2010 19:50

to jsou velice krásné a nápadité dortíky. obdivuji vaši kreativitu moc se mi to líbí možná jednou zkusím ale mám starou plynovku a trochu připéká tak mi ty piškotové korpusy nejdou