Dortíky
Suroviny
- Korpus:
- 6 vajec
- 240 g polohrubé mouky
- 240 g cukru
- 6 lžic oleje
- Krém:
- 250 ml vody
- 4 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce vanilkového pudinku
- 2 žloutky
- cukr dle chuti
- máslo
- rum
- Na ozdobu:
- lentilky
- jedlá tráva
- mandlová hmota
Postup přípravy receptu
Korpus: z bílků a cukru vyšlehám tuhý sníh do kterého postupně po jednom zašleháváme žloutky, poté olej a úplně nakonec vmícháme opatrně jen vařečkou mouku. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme. Já mám troubu elektrickou a peču při 180°C-190°C. Jak dlouho neřeknu. Řídím se "čichem" když začne korpus vonět, otestuji ho špejlí a pokud se těsto nelepí a odchlipuje se od stěn, tak jej vyndám. Nechám ve formě lehce ochladnout a vyklápím.
Krém: Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Necháme dobře vychladnout.
Než nám pudink vychladne utřeme do pěny 250 g másla, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, 1 lžičku kakaa, 1 decilitr rumu a důkladně vymícháme.
Mandlová hmota: 5 lžic sušeného polotučného mléka, 5 lžic moučkového cukru, pár kapek mandlové tresti, 1 lžíce Perla s vitamíny (vše pořádně propracujeme dokud nemá hmota konzistenci modelíny), potravinářské barvy - já používám gelové.
Poznámka
Množství vajec si koriguji dle formy ale vždy platí - 1 vejce =40g mouky, 40g cukru a 1 lžíce oleje. Pokud dělám korpus např.kávový nahrazuji část oleje silnou instantní kávou (místo 6lžic oleje - 2 lžíce kávy a 4 lříce oleje).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dortíky
-
:-Teda to je krása mě to takto tedy nejde,šikula!!!!!!
Škoda se i zakousnout!! -
Šikula
Moc pěkné
-
pro romkla: zkuste před pečením dát do trouby hrneček s vodou
-
To je teda nádhera, opravdu mooooooc krásné! posílám boda!
-
děkuji
u mě je vždy korpus také sázkou do loterie...bydlíme na vsi a hodně záleží na tom, kdy korpusy peču-jinými slovy jak silný proud je takže pečení např. o víkendu dopoledne je sebevražda, neboť hodně hospodyněk vaří,ale vše se nechá vyhlídat -
to jsou velice krásné a nápadité dortíky. obdivuji vaši kreativitu moc se mi to líbí
možná jednou zkusím ale mám starou plynovku a trochu připéká tak mi ty piškotové korpusy nejdou
