Vařený banánový koláč
Suroviny
- 4 téměř přezrálé banány
- citron na zakápnutí
- Na krém:
- 1 polévková lžíce fruktozy
- špetka muškátového oříšku
- špetka skořice
- 100 g hladké mouky
- 2 dcl mléka
Postup přípravy receptu
Zralé banány oloupáme a rozmačkáme na kaši, zakápneme citronem, aby nezhnědly (já použila šťouchadlo na brambor.kaši).
Připravíme si krém - do mouky vlijeme mléko, (vodu), přidáme ořech a skořici s cukrem. Mícháme do podoby krému, pokud je to řídké, přidáme mouku, pokud moc husté, zředíme mlékem.
Jakmile vznikne hladký krém, rozmícháme do něj banánovou hmotu a promícháme.
Na sporák si dáme vařit větší hrnec s vodou, kam vložíme v menším hrnci krém s banány. Velmi pomalým varem vaříme krém do zhoustnutí. Mně stačily 2 hodiny, v původním receptu jsou hodiny 3, což je ale podle mě zbytečně moc. Navíc si lze udělat zkoušku, jako při tuhosti džemu – kousek vyndáme na talířek a necháme zchladnout. Po ochutnání nesmíme už cítit mouku a měl by být sice měkký, ale kompaktní.
Vhodnou formu vymažeme kouskem másla, nalijeme uvařený koláč a necháme zchladnout.
Pak vyklopíme a nakrájíme na kostky.
Poznámka od kuchařky
Uvádím množství v původním receptu, ostatní je stejné – i postup je jinak stejný – 8 banánů,
Na krém - 1 dcl mléka, 160 g cukr moučka, 300 g pšeničné mouky, voda dle potřeby – asi 1 dcl)
Možná by se to nechalo urychlit v parním hrnci, nevím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vařený banánový koláč
-
Děkuju za bodíky
, Lemi velice příjemně mne to překvapilo. Je to sobré, cítíš ty banány. Je to tedy měkké, trošku jakoby malinko mazlavější, hutnější, ale ne dusivé jestli víš co chci vyjádřit. Rozhodně to chutná.
-
Špagetko já si tu chuť nedokážu nějak představit
ale docela mi to láká vyzkoušet u nás banány černají pravidelně
Takže bodíka posílám a ukládám si na vyzkoušení
-
Nejsem na sladké,ale chutnat určitě bude
+
-
to zní dost jedle
-
Velice zajímavé
,ale já nemám ráda dlouhou dobu přípravy...musí to být dobré,možná někdy udělám...,al ebodík to zaslouží...
