Kořeněné vepřové srdce se sardelovou pastou a žampiony

Bibinka

10 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min

70 min (70 min příprava)

26. 6. 2010 12:09

Kořeněné vepřové srdce se sardelovou pastou a žampiony, detail... — detail...

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 911 kJ / 696 kcal
Bílkoviny	7,03 g
Tuky	66,17 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	202 mg
Sodík	726 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	16,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dáme vařit osolenou vodu a při začátku vaření přidáme srdce s bobkovým listem, pepřem a vaříme do měkka.
Po uvaření dáme hned srdce do studené vody a vychladlé krájíme na širší proužky, necháme stát.
V kastrůlku si uděláme jíšku z tuku a mouky, tu zalijeme vývarem ze srdce, rozšleháme a dochutíme sardelovou pastou, hořčicí, okurku nakrájenou na nudličky, žampiony nakrájené na kousky, vrátíme nakrájené srdce a doladíme cukrem, solí, šťávou z citronu-chutě musí být vyvážené, vaříme 20-30 minut!
Nakonec do omáčky přilijeme smetanu-omáčku můžeme ředit vývarem pokud je jí málo, ještě chvilku povaříme a můžeme stolovat.

Poznámka autorky receptu

Znám recept na Vídeňské vepřové srdce, které jsem si vylepšila o žampiony a dala úplně jinej poměr koření a udělala jsem dobře, ani nevím, zda bude na zítra, ale musí, knedlíků mám habaděj.

Kdo nemá rád v omáčce koření a cibuli, může jí přecedit, než se dá maso!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové srdce na smetaně Videorecept

Vepřové srdce na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 155 min

Hovězí srdce na slanině a žampiónech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Srdce na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Bibinka

13. 6. 2012 20:38

Veronika.Hrozna:Verunko, ani nevíš, jak moc jsi mě potěšila

Zároveň jsem si uvědomila, že už jsem ho dlouho nedělala a mám tu srdíčka 2, tak to musím napravit, nám to taky moc chutná a taky jsme dvá.

Srdíčka si kup vepřová, já to z nich dělám a jsou z masa téměř nejlevnější

Díky, že jsi to uvařila

Veronika.Hrozna

13. 6. 2012 20:31

misza:Proč srdíčko ne ?

Veronika.Hrozna

13. 6. 2012 20:21

Výborné nemá to chybu,jenom kde vzít další srdíčka z divočáka na další repete. Chutnalo nám tak,že nezustalo nic.Dva jsme schlamstli všechno k obědu. Dala jsem 3 bobkové listy a asi 20 koření a přidala jsem jednu malou celou cibulku do vody na vaření. Dala jsem smetanu na vaření 250 ml. Dávám bod velký jako slon. Jediné co zbylo ,byl knedlík

Veronika.Hrozna

30. 5. 2012 18:45

Bibinka:Bibinko ,ne každý rok se zadaří, už bylo i tak, že byli dva bažanti a dva ušáci a to bylo vsjo.

Ale než je vyberu z mrazáku jdu zkontrolovat jestli mám sardelovou pastu,ta se tady hodně ztrácí v otevřeném vesmíru a pak to ten "vesmír" zatlouká.

Bibinka

30. 5. 2012 18:26

Veronika.Hrozna:Verunko, tak ty srdíčka ti závidím, tohle bylo moc dobré papů, to tě nezklame-uvidíš

Veronika.Hrozna

30. 5. 2012 17:31

Myslim,že to stojí za vyzkoušení !

Mám v mrazáku dvě srdce z divočáka !

misza

27. 6. 2010 13:44

Bibi srdíčko bychom doma nejedli, ale omáčka vypadá skvěle

Ukládám a vyzkouším to z jater

pipre

26. 6. 2010 16:29

Já jsem srdce nedělala už hodně let, u nás vnitřnosti nejedí, ale mám ho ráda a to tvoje by mi určitě chutnalo

...bodík už šel dřív

Ivana79

26. 6. 2010 16:11

Bibi,ja tiež dosť často robím srdiečka (väčšinou podľa teba

) a toto si ukladám už len kvôli tej paste.Je to dobrý nápad,sardelovú pastu som prvý raz jedla u kamaráta na obložených chlebíčkoch a hneď som sa pýtala jeho mamy čo to tam dala