Name: Vepřové srdce na smetaně
Ingredients: 2 srdce; 1 velká cibule; lžíce sádla; 1 mrkev; 1 petržel; kousek celeru; nové koření; celý pepř; bobkový list; špetka mleté sladké papriky; cca 2 lžíce hl. mouky; 200 g smetany na vaření nebo ke šlehání; oloupané kolečko citronu; sůl; cukr podle chuti

Kuchařka: mika59

Pokrmy z vnitřností 5 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

2 srdce
1 velká cibule
lžíce sádla
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
nové koření
celý pepř
bobkový list
špetka mleté sladké papriky
cca 2 lžíce hl. mouky
200 g smetany na vaření nebo ke šlehání
oloupané kolečko citronu
sůl
cukr podle chuti

Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Srdce důkladně očistíme a rozpůlíme. Cibuli a zeleninu nakrájíme na drobno. Společně orestujeme na sádle do hněda. Přidáme srdce a opečeme. Přihodíme papriku, citron, koření v čajítku, bobkový list a sůl.
Zalijeme vodou tak, aby voda byla jen zároveň s masem. Vaříme do měkka. Lepší je vařit v tlakáči cca hodinku. Měkké srdce vytáhneme a nakrájíme na kousky. Z vývaru vytáhneme koření a citron. Rozmixujeme ponorným mixérem. Smetanu zředíme troškou vývaru a rozmícháme mouku. Nalijeme do základu a povaříme.
Vrátíme nakrájené srdce a společně provaříme. Dochutíme a podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.

Kuchařka: mika59

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept