Košíčky se želé
Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Drobné pečivo 66 názorů
Suroviny
- Těsto
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 140 g Hery nebo másla
- 2 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- Náplň:
- Pozor vše musí mít stejnou teplotu
- 500 ml mléka
- 100 g Hery nebo másla
- 120 g krupicového cukru
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2-3 lžíce zakysané smetany
- dochucení
- rum nebo vaječný likér
- Dohotovení:
- barevné ovoce
- 1 balíček dortového želé
Postup přípravy receptu
Heru/máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme s prosátou moukou, moučkovým cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou na hladké těsto. Zabalíme je do fólie a uložíme do chladničky odležet.
Pak kousky těsta vtlačujeme do kovových formiček na košíčky, dno propíchneme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 18 minut. Po upečení necháme ve formičkách mírně vychladnout a vyklopíme.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladnout. Nebo přikryjeme fólií.
Heru vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny a spojíme s pudinkovým krémem.
Přidáme zakysanou smetanu a vše dohromady vyšleháme elektrickým robotem na hladký krém. Přichutíme rumem.
Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do upečených košíčků. Pozor! Krémem šetřete.
Ovoce nakrájíme na kousky, košíčky ozdobíme a dáme do chladničky ztuhnout.
Dortové želé uvaříme podle návodu výrobce. Košíčky namáčíme do želé.
Ovoce je chráněno před oxidací a krásně se leskne.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 488 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Košíčky se želé
-
Monii.K:
" ulepené" ?
Zkuste vyvalovat mezi fóliemi (stačí rozstřihnout mikrotenový sáček)
***
V rct je uvedená klasika 1:2:3 Na uvedené množství stačí 1 žloutek -
casino: Mě to taky napadlo, že si to budu spokojeně vykrajovat, ale bylo to takové ulepené, vyválení moc nepřipadalo v úvahu. Ale je pravda, že v ledničce jsem to nechala odležet asi 3 hodiny, příště to tedy nechám delší dobu. Děkuji za rychlou reakci
-
Monii.K:
Když košíčků dělám množství větší než malé, tak těsto vyválím, z plátu pak vypíchám kolečka a těsto přímo z vykrajovátka usalaším ve formičce a potom už jen dotlačím prsty.
Upečený korpus je pak vč. okraje všude stejně silný a okraj nemá tendenci péci se do tmava.
No, spotřeba těsta je sice menší, leč jeden košíček je pak jako druhý, že to už ani nevypadá jako ruční práce...
-
Košíčky vynikající, konečně se mi něco povedlo a mám z toho opravdu radost
máte někdo tip na to, jak rychle zapracovat těsto do formiček - a tak, aby bylo „tak akorát“, ani tenké, ani silné? Není to otázka minuty a ke konci už jsem toho měla plné zuby První várku do trouby jsem udělala moc silnou, tak jsem se poučila a dělala tenčí, ale když se vezmou do ruky, tak praskají 
Jinak těsto výborné, před naplněním křupavé, další den po naplnění už perfektně měkoučké, tak jak jsem zvyklá z cukrárny 
Měly u všech úspěch, určitě budu stále zkoušet a snažit se zlepšovat -
Není potřeba dlouho.Protože se dává do košíčků, stačí dvě hodinky nebo ho tam můžete nechat jako na vánoční cukroví.U mě to jsou tři dny.
-
Dobrý den, pustila jsem se do vašeho receptu, můžu se zeptat, jak dlouho nechat testo odpocinout v chladnicce? Dekuji
-
Taky přidávám fotečku, jsou fakt úžasné
-
Nejsem si úplně jistá ale myslím že tolik co je nafocené. Nějaké prázdné košíčky zůstali.
-
Dobrý den, kolik je z jedné várky asi košíčků, prosím?
-
Tak se mi konečně podařilo vložit fotky, bohužel jen z mobilu, foťák
stávkuje a je v opravě...
-
Košíčky vyzkoušené, jsou moc dobré
a vypadají jako od cukráře,
dávám
a snad se mi časem podaří přidat i fotku -
Ne ne.formičky se nevymazávají.
-
Chtěla sem se zeptat jestli se formičky na košíčky musí nečím vymazávat, nebo ne. Moc děkuji za odpověď
-
Děkuji za fotečky.Ale já psala už v receptu.Vše na krém musí mít stejnou teplotu
-
Dnes jsem košíčky pekla asi potřetí ! Povedlo se všechno .Předtím jsem asi 2 x srazila krém,studená kyselá smetana ! Ale dnes ne !
Přidávám fotečky a jdu si mlsnout !
