Homemade hamburger\'s

1. Nejprve si připravíme směs na masové placičky. Maso jemně rozděláme v míse, přidáme sůl a mletý pepř a opravdu lehce prohněteme. Chceme dosáhnout toho, aby masová směs byla vzdušná a maso po osmažení šťavnaté.
2. Směs rozdělíme na dvě poloviny a z každé vytvoříme asi 1 cm tlustou placičku. Poté placičky osmažíme v pánvi na oleji, cca 2-3 minuty z každé strany. Během smažení je přeléváme vzniklou šťávou.
   Jak připravit maso na hamburgery
3. Po dokončení je dáme do trouby, kterou předehřejeme asi na 60 °C. Na každou masovou placičku položíme plátek sýra a necháme roztavit.
4. Poté si na kousky nasekáme ledový salát, červenou cibuli nakrájíme na kolečka a připravíme dressing.
   Majonézu, dressing a hořčici smícháme a dochutíme solí a pepřem. Řádně promícháme a necháme jej cca 15 minut uležet v lednici.
5. Dále rozkrojíme žemle a vnitřní strany opečeme na suché pánvi. Na této pánvi poté osmahneme také slaninu, kterou z každé strany smažíme asi 1 minutu. Jelikož je slanina sama o sobě mastná, nepřidáváme olej (zpočátku musíme hlídat, aby se nepřipekla, ale pak už je to ok).
6. A jdeme do finále. Vršek spodní části žemle namažeme připraveným dressingem, na něj položíme masovou placku s rozteklým sýrem, pak posypeme nasekaným ledovým salátem, přidáme 2 plátky osmahlé slaniny, ozdobíme kroužky červené cibule a přiklopíme vrchní částí žemle, kterou také z vnitřku potřeme dresingem.
7. Můžeme servírovat s hranolky a vychutnat si tak lahodný burger.

TIP: Návod, jak na dokonalé domácí hranolky

Zveřejněno 20. 10. 2010