Holubcové rolády

Name: Holubcové rolády
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: Suroviny na dvě rolády; 600 g mletého masa; 500 g uvařené rýže; 8 velkých listu uvařeného zelí; 2 cibule; 2 oloupaná a nakrájená rajčata; 1 dcl smetany ke šlehání; 1 vejce; 2 lžíce sádla; 1 PL soli; 1/2 PL pepře; 1 dcl vody

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

pavelk

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 847 kJ / 3 787 kcal
Bílkoviny	146,32 g
Tuky	161,34 g
Vláknina	22,82 g
Cholesterol	674 mg
Sodík	6,49 g
Sůl	16,06 g
Sacharidy	428,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jednu nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme, přidáme do mísy s mletým masem, vložíme uvařenou rýži, sůl, pepř a dobře promícháme.

Na folii rozprostřeme 4 listy zelí tak, aby nebyly žádné dírky a na ně dáme polovinu směsi a pomocí fólie pevně zarolujeme a tak to provedeme i s druhou části listů a směsi. Krok 2: Pekáč vymažeme sádlem, dno posypeme pokrájenou cibulí, položíme rolády, obsypeme nakrájenými rajčaty, podlijeme vodou a dáme do předem vyhřáté trouby na 200 °C péct na 30 minut. Po této době pekáč přikryjeme alobalem a pečeme dalších 20 minut. Po této době sundáme alobal, rolády potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 10 minut do trouby dopéct.

Po vyjmutí rolády necháme mírně vychladit, aby se dobře krájely. Krok 3: Sosík:
Výpek z rolád slejeme do vysoké nádoby, přidáme 1 PL rajčatového protlaku a rozmixujeme.
Na pánvičce si osmahneme 50 g na kostičky pokrájeného uzeného boku, přilejeme rozmixovaný výpek, dochutíme solí a pepřem, přilijeme šlehačku a krátce povaříme.

Jednu nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme, přidáme do mísy s mletým masem, vložíme uvařenou rýži, sůl, pepř a dobře promícháme.

Na folii rozprostřeme 4 listy zelí tak, aby nebyly žádné dírky a na ně dáme polovinu směsi a pomocí fólie pevně zarolujeme a tak to provedeme i s druhou části listů a směsi.
Pekáč vymažeme sádlem, dno posypeme pokrájenou cibulí, položíme rolády, obsypeme nakrájenými rajčaty, podlijeme vodou a dáme do předem vyhřáté trouby na 200 °C péct na 30 minut. Po této době pekáč přikryjeme alobalem a pečeme dalších 20 minut. Po této době sundáme alobal, rolády potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 10 minut do trouby dopéct.

Po vyjmutí rolády necháme mírně vychladit, aby se dobře krájely.
Sosík:
Výpek z rolád slejeme do vysoké nádoby, přidáme 1 PL rajčatového protlaku a rozmixujeme.
Na pánvičce si osmahneme 50 g na kostičky pokrájeného uzeného boku, přilejeme rozmixovaný výpek, dochutíme solí a pepřem, přilijeme šlehačku a krátce povaříme.