Vánoční či novoroční puding
Suroviny 1 bábovička
- 4 žloutky
- 6 bílků
- 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový
- 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!)
- 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových)
- 80 g strouhanky (jemně mleté)
- cca 1 dcl bílého vína
- a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné
Postup přípravy receptu
Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny.
Přidáme ořechy, strouhanku, kterou jsme "pokropili" vínem tak, aby byla vlhká. Pokud máme, dáme i ty zbytky z pečení.
Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Formu vymažeme (nejlépe sádlem), vysypeme kokosem nebo strouhankou a těsto vpravíme do formy.
Uzavřeme víko formy, vložíme do vhodné nádoby s pokličkou a ve vroucí vodě (u uzavřené nádobě) vaříme cca 1 hodinu.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, někdy to jde dost špatně. Je nutné opravdu POŘÁDNĚ vymazat a vysypat formu.
Zdobíme pevně ušlehanou šlehačkou (nejlíp drží "fasonu" Rama cremefine na šlehání), kterou můžeme osladit vanilkovým cukrem, no a na šlehačku, jak kdo chce: čokoposyp, hoblinky nebo poprášit kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.
Poznámka od kuchařky
Tento recept mám od své tchýně, ta od své maminky, ta...prostě je to "generační" recept.
Moučník je vláčný a mooooooc dobrý.
Ta forma je stará asi 70 let
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vánoční či novoroční puding
-
lovie: já moc děkuju za odzkoušení a jsem ráda, že chutnalo
-
opravdu vyzkoušeno a mooc chutnalo!
Nestačila jsem pořídit obrázek. Ale příště to snad stihnu. Každopádně puding doporučuji vyzkoušet -
lovie: díky, budu ráda, pokud opravdu vyzkoušíš
s dovolením, dám tvůj odkaz rozklikávací http://pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-... -
Pudingy máme moc, ale moc rádi a tak tento recept rozhodně vyzkouším! A protože sladkého není nikdy dost, bude to hned zítra :) Jinak já mám formu od Dr.Oetkra, stále se dá poměrně snadno na netu koupit, nabízí ji hned několik eshopů. Mrkněte: http://pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-puding-2-5-l-classic/
A abych nezapomněla, za tenhle lahodný rcp
-
Tak až budu velká
tak toto vyzkouším -
Zdenka1: děkuju, Zdeničko
právě že moc ne.. nebyl nějak čas, ale dobrý prý je.. já sladké nemůžu ani vidět -
Krásně to máš načinčáno
-
Dooga:
děkuju.. v čemkoliv, co má pokličku -
Tak to je dokonalý.
Hned jdu vymýšlet, v čem to budu vařit. -
Veronika.Hrozna: Veruš, tak , jak píšu.. tu strouhanku zvlášť.. to ostaní tam nemusí být nutně.. nebo naopak... kolik chceš, nebo co zbude z cukroví
ono se to všechno krásně uvaří -
rebeka:Nebudu slibuji ,ale chci se zeptat ,těch drobečku kolik a kolik ovoce nebo to je ve váze té strouhanky a nebo eště strouhanku zvlášť
-
Veronika.Hrozna: Verčo, to nevím.. snad ano, ono se to vlastně vaří.. zkus to, ale pak mě netluč
-
Nedalo by se to upéct ve formě na bábovku a zavíčkovat alobalem těsně kolem okraje
? -
No teda Rebeko
Nádhera...+1 -
rebeka: ani se Jurovi nedivím, taková výtečná nádhera....
