Vánoční či novoroční puding

Name: Vánoční či novoroční puding
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 bábovička
Ingredients: 4 žloutky; 6 bílků; 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový; 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!); 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových); 80 g strouhanky (jemně mleté); cca 1 dcl bílého vína; a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

rebeka

34 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

25. 12. 2010 18:34

Porce: 1 bábovička

4 4 žloutky

6 6 bílků

140 g 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový

60 g 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!)

100 g 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových)

80 g 80 g strouhanky (jemně mleté)

cca 1 dcl 1 dcl bílého vína

a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Nutriční hodnoty

Energie	9 755 kJ / 2 332 kcal
Bílkoviny	58,72 g
Tuky	127,70 g
Vláknina	9,20 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	1,91 g
Sacharidy	216,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny.
Přidáme ořechy, strouhanku, kterou jsme "pokropili" vínem tak, aby byla vlhká. Pokud máme, dáme i ty zbytky z pečení.
Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Formu vymažeme (nejlépe sádlem), vysypeme kokosem nebo strouhankou a těsto vpravíme do formy.
Uzavřeme víko formy, vložíme do vhodné nádoby s pokličkou a ve vroucí vodě (u uzavřené nádobě) vaříme cca 1 hodinu.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, někdy to jde dost špatně. Je nutné opravdu POŘÁDNĚ vymazat a vysypat formu.
Zdobíme pevně ušlehanou šlehačkou (nejlíp drží "fasonu" Rama cremefine na šlehání), kterou můžeme osladit vanilkovým cukrem, no a na šlehačku, jak kdo chce: čokoposyp, hoblinky nebo poprášit kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám od své tchýně, ta od své maminky, ta...prostě je to "generační" recept.

Moučník je vláčný a mooooooc dobrý.

Ta forma je stará asi 70 let

Uvařeno

Přidat do oblíbených (58x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Původní pudding pro Rebeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Nadja

Šátečky s pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jana.koukalova

Makový puding

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Načíst další

Komentáře

rebeka

27. 12. 2012 16:51

lovie: já moc děkuju za odzkoušení a jsem ráda, že chutnalo

lovie

27. 12. 2012 16:32

opravdu vyzkoušeno a mooc chutnalo! Nestačila jsem pořídit obrázek. Ale příště to snad stihnu. Každopádně puding doporučuji vyzkoušet

rebeka

26. 12. 2012 04:17

lovie: díky, budu ráda, pokud opravdu vyzkoušíš
s dovolením, dám tvůj odkaz rozklikávací http://pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-...

lovie

26. 12. 2012 01:00

Pudingy máme moc, ale moc rádi a tak tento recept rozhodně vyzkouším! A protože sladkého není nikdy dost, bude to hned zítra :) Jinak já mám formu od Dr.Oetkra, stále se dá poměrně snadno na netu koupit, nabízí ji hned několik eshopů. Mrkněte: pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-puding-2-5-l-classic/

A abych nezapomněla, za tenhle lahodný rcp

senky

25. 12. 2012 11:22

Tak až budu velká tak toto vyzkouším

rebeka

24. 12. 2012 22:23

Zdenka1: děkuju, Zdeničko právě že moc ne.. nebyl nějak čas, ale dobrý prý je.. já sladké nemůžu ani vidět

Zdenka1

24. 12. 2012 22:08

Krásně to máš načinčáno

rebeka

24. 12. 2012 19:14

Dooga: děkuju.. v čemkoliv, co má pokličku

Dooga

24. 12. 2012 17:16

Tak to je dokonalý. Hned jdu vymýšlet, v čem to budu vařit.

rebeka

28. 11. 2012 22:18

Veronika.Hrozna: Veruš, tak , jak píšu.. tu strouhanku zvlášť.. to ostaní tam nemusí být nutně.. nebo naopak... kolik chceš, nebo co zbude z cukroví ono se to všechno krásně uvaří