Kuřátko Coquelete na muškátovém oříšku

Drůbeží maso Doba přípravy: 90 minut 13 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 90 minut 13 názorů

Suroviny 4 porce

2 ks baby kuřátek Coquelete (500 g / 1 ks)
150 g másla
2 dl kuřecího vývaru
1/2 muškátového oříšku
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Kuřátka dobře posolíme a uvnitř vytřeme směsí rozpuštěného másla a strouhaného muškátového oříšku. Svážeme ve spodní části stehen.

  2. Vložíme do římského hrnce, podložené pečícím papírem (předejdeme tím připečení velmi jemné kůže kuřátek ke stěnám hrnce a následnému roztrhání kuřátek při exkurzi na talíř strávníka).

  3. Kuřátka polijeme na povrchu rozpuštěným máslem a bohatě okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem a podlijeme cca 2 dl kuřecího vývaru.

  4. Římský hrnec s poklicí vložíme do studené trouby a pečeme, dokud kuřátka nejsou krásně měkká.

  5. Po změknutí pečeme ještě odkryté za pravidelného polévání máslovo-muškátovým výpekem, dokud nezískají toliko oblíbenou zlatou barvu a jemnou křupavou kůrčičku.

  6. Podáváme s jemnou jasmínovou rýží přelitou lehce naředěným máslovým výpekem, vzniklým pomalým pečením cca 90 minut.

Komentáře k receptu Kuřátko Coquelete na muškátovém oříšku

  • Eliza Eliza

    Moc děkuji za odpověď a za odkaz...:-K Tak vida, bojím se zbytečně...ale babička vždycky říkala: "Pozor, to je jed...";-)
    A zjistila jsem, že bod jsem neposlala, až až nyní...:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Ano skoro celý, jen to co se již lámalo při strouhání na větší kousky tak jsem vyhodil. Můj odhad 3/4 středního oříšku - odhadem cca 6g.;-)Využíváný je především jako dochucovací koření podporující chuť k jídlu a zajišťující klidné trávení.
    Vražedné množství 25-30g.;-)
    Jinak :
    http://cs.wikipedia.org/wiki/Mu%C5%A1k%C3%A1tov%C3...:-K

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Tohle je opravdu velmi lákavý recept. ;-):yes: Otto, já muškátem šetřím, nějak se bojím, abych to nepřehnala a neuspala nebo nezfetovala rodinku...Právě moc nevím kolik je ještě bezpečné množství. Dal jsi celý oříšek na 1kg masa?
    Děkuji.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Paráda buňky mě začínají varovat, že budu mít chutě :-D:-p

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To je opravdu "koketní" kuřátko...mrká tu na mě velmi lákavě :-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Nemám co dodat. Použiji tvá slova, že v jednoduchosti je v tomto případě "krása":yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Večer vím,že na recepty nemám lozit:-Dale že se i přes den budu bát ťuknout na ty dobroty,to jsem nevěděla:-OOttíku,ty fotky máš opravdu úžasné:-Krecep také:-p+3:yes:

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    rozumná porcička pro jednoho.... ještě nějaký salátek k tomu...:-8

    Odpovědět

  • Danculka Danculka

    Super kura,dík za nápad..:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    ... ale jóóóóó, bude spokojeně vrnět, vlastně vrtět :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    no to néééé, tak moc zase rozmazlovat manžela nemůžu :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    ... "se dá i na véču zblajznót" ;-);-);-)

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :-O:-O no tak teď jsi se už opravdu zbláznil :-//kuře mám vytažené, ale dva obědy fakt vařit nebudu :-D:yes:+1

    Odpovědět

Tématické fráze: mini kuřátko minikuřátko mini kuratko recept francouzské minikuřátko minikuřátko recepty na oběd muškátový oříšek recepty coquelete-recepty minikuřátko recept francouzské mini kuřátko mini kuratka muškátový ořísek mini kuřátko recept videorecept jak pripravit minikure francouzské minikuřátko recept minikuřátko recepty minikuratka minikuře recept recept minikuřátko mini kuratko recepty recept nadivka s muškátovým oříšky