Dýňová polévka s muškátovým oříškem

Name: Dýňová polévka s muškátovým oříškem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g dýně hokkaido; 1 l vody (podle potřeby); 300 ml mléka (1,5%); 20 g hladké mouky; 1 g muškátového oříšku; 150 g čerstvých klíčků mungo (nebo vojtěška, pískavice...); 50 g čerstvé bazalky; sůl

Kocmax

10 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 1. 2022 18:40

Dýňová polévka s muškátovým oříškem, Dýňová polévka s muškátovým oříškem — Dýňová polévka s muškátovým oříškem

800 g 800 g dýně hokkaido

1 l 1 l vody (podle potřeby)

300 ml 300 ml mléka (1,5%)

20 g 20 g hladké mouky

1 g 1 g muškátového oříšku

150 g 150 g čerstvých klíčků mungo (nebo vojtěška, pískavice...)

50 g 50 g čerstvé bazalky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	3 314 kJ / 792 kcal
Bílkoviny	42,12 g
Tuky	9,69 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	113,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dýni očistíme a vydlabeme měkký vnitřek, loupat se nemusí. Dýni nakrájíme na kostičky.
Jak poznat zralou dýni
Nakrájenou dýni vložíme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme doměkka. Trvá to podle velikosti kostiček zhruba 20 minut. Jakmile je dýně měkká, sundáme ji ze sporáku, přidáme 2 lžíce hladké mouky rozmíchané v malém množství vody a rozmixujeme.
Polévku vrátíme na sporák, přivedeme k varu a přidáme mléko. Dochutíme strouhaným muškátovým oříškem a solí.
Necháme probublávat asi 5-10 minut. Polévku je potřeba hlídat a často míchat, aby se nepřichytila ke dnu.
Polévku servírujeme ozdobenou čerstvými klíčky a bazalkou.
Jak vylepšit chuť dýňové polévky

Poznámka autorky receptu

Další recepty na www.varimebeztuku.blogspot.com

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chřestová polévka s krutonky a muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Polévka z muškátové dýně se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka.S13 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Marie Svarcova

21. 2. 2024 09:05

Dýňovou polévku máme rádi , vařívám nezahuštěnou

Dajda

7. 1. 2022 06:46

casino: Nekřtili, ale mísili. Slovo křtít zavání nepravostí, ale u nich to byl "způsob, který zvolili". Římané totiž vyráběli víno, které bylo mnohem silnější než to, které pijeme my dnes, proto ho mísili s vodou, aby nebyli v tom horkém podnebí neustále pod obraz.

casino

7. 1. 2022 00:55

magdalenka:
Staří Římané křtili víno vodou a taky s tím neměli problém, že

Nastavování moukou je obvyklé, ale proč to dělat tady?
Běžně se uvařená dýně hokaido rozmixuje a posléze se podle zvyklostí doředí vodou. Stačí tedy přidat méně vody...
No a sypat mouku do horké polévky je taky OT

magdalenka

6. 1. 2022 22:24

casino: Toto je recept od Kocmax, ona má svoj spôsob taký, aký uvádza. Nemám s tým problém.

casino

6. 1. 2022 22:20

magdalenka:
Hokaido nevážím a polévku nezahušťuji.
Stačí "tyčák"

No a vy to děláte jak?

magdalenka

6. 1. 2022 21:58

casino: prečo zúfalec??? Je na každom, aký spôsob zvolí, nemyslíte?

casino

6. 1. 2022 21:08

No, další zoufalec který zahušťuje tuto polévku moukou...

Kocmax

6. 1. 2022 19:32

magdalenka: Klíčky dávám buď mungo, vojtěšku nebo pískavici. Ty se mě nejvíc osvědčily na nakličování, ale jinak myslím, že by byly dobré jakékoliv jiné klíčky.

Kocmax

6. 1. 2022 19:26

magdalenka: Klíčky dávám až na talíř na hotovou polévku. Toho muškátového oříšku má být cca 1 g. Je to překlep, omlouvám se, hned to opravím. Vždycky tam nastrouhám zhruba 1/4 oříšku.