Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sametová rajská omáčka

Rajská omáčka - sladká, hustá, trochu pikantní, milovaná napříč generacemi. Co kuchařka, to alespoň trochu odlišný recept, který pokládá za ten jediný dobrý. A určitě jsou všechny vynikající!

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Raketa

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Sametová rajská omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 950 kJ /
466 kcal
Bílkoviny4,38 g
Tuky33,87 g
Vláknina6,45 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 346 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy33,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu očistíme a oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Na rozehřátém oleji necháme zpěnit cibuli. Přidáme kořenovou zeleninu a krátce orestujeme. Krok 3: Přidáme loupaná rajčata a rajčatový protlak. Krok 4: Osolíme, přidáme bobkový list a koření v nerezovém sítku na čaj, aby se následně nemuselo lovit z omáčky. Krok 5: Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka, alepoň 20 minut. Podle potřeby přidáme vodu. Krok 6: Pak vytáhneme koření a rozmixujeme dohladka. Krok 7: Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a provaříme ještě 20 minut. Krok 8: Přecedíme přes jemné síto, aby měla jemnou konzistenci. Krok 9: Poté dochutíme cukrem, solí, octem, případně kečupem, necháme projít varem a odstavíme. Krok 10: Do hotové omáčky vmícháme smetanu ke šlehání. Krok 11: Podáváme nejlépe s vařeným hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí houskový knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2011

Poznámka autora Raketa

Omáčku můžeme, ale nemusíme závěrečně přecedit. Já to dělám spíše jen pro jistotu. Máme rádi hladkou strukturu. To samé platí pro zahuštění moukou - nemusí být. Díky zelenině je omáčka hustá i tak - záleží na preferenci strávníků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sametová rajská omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAGz

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sametová rajská omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAGz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Raketa 7. 7. 2011 10:48
Eli, takhle krasne fotky bych ani ja neudelala ;-):yes: jasně, šlehačka se dávat nemusí nebo se může dát míň, jak kdo chce. naše rodina ale tu smetanovou chuť zbožňuje.. :-p:-p:-p

Eliza Eliza 7. 7. 2011 10:42
Shodou okolností jsme na dnešek měli naplánovanou rajskou, tak byla podle tohoto receptu. Jen tu smetanu nechtěli všichni, přidal si jí jen někdo.
Posílám obrázky:-).

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 7. 7. 2011 10:12

Sametová rajská omáčka

Sametová rajská omáčka

Raketa 6. 7. 2011 18:21
takže jsme právě odhalily tajemství dokonalý rajský - je to perník švestky v čokoládě!! :yes::yes::-p:-D

spagetka spagetka 6. 7. 2011 18:10
Raketa:teď se nechechtej joooo - jasně je to perník na strouhání, ale bacha - můj mužíček při loňské soutěži u nás tam nastrouhal přesně ten tvůj perník se švestkama a soutěž vyhrál, máme supergril, nedělám si srandu - když jsem ale prošla rodinný recepty, oni dávali švestky a strouhali perník - takže????

Raketa 6. 7. 2011 17:54
A je to takový ten tvrdý perník na strouhání že? Abych tam nedala ten plněný švestkový politý čokoládou :-D

spagetka spagetka 6. 7. 2011 17:50
Jo hřebíček tlučený dávám taky, u toho perníku - to chce vyzkoušet chuť. Já dávám 2 PL a muž je pro dvojnásobek, takže je to opravdu o chuti ;-)

Raketa 6. 7. 2011 17:46
dobrý nápad s tím hřebíčkem - vyzkouším. Kolik se dává toho perníku??

rebeka rebeka 6. 7. 2011 17:26
Raketa:já dávám cca 2l omáčky 1-1,5cm kousek skořice a ještě 3 hřebíčky;-):-)

spagetka spagetka 6. 7. 2011 17:25
Raketa:tak tam skořici nedávej a najdi si svou oblíbenou rajskou ;-), mimochodem já do rajské nedávám skořici ale perník :-p

Raketa 6. 7. 2011 17:21
Ale např. tak skořice v rajský. Zajímalo by mě, jaký je poměr těch co to maj rádi a co to naopak nemusí. Mně osobně tam skořice dost hodně vadí - už od dob školní jídelny..:-((

teodorka 6. 7. 2011 15:28
Rajská bez kořenovky není rajská.
Dělám podobně, ale na sádle, bez protlaku, bez smetany, se skořicí. Rajčata domácí zavařená do zásoby.

Raketa 6. 7. 2011 14:47
svoji druhou rajsou jsem dělala na chatě bez receptu ale protože jsem ji ještě neměla tak zafixovanou v hlavě, zapoměla jsem tam dát tu kořenovku. A ten rozdíl jsem si uvědomila až zpětně, když jsem neměla žádný odpad ze zeleniny. Chuťový rozdíl prakticky žádný. :-O:-))

Raketa 6. 7. 2011 14:41
Bibinka:Děkuju za přivítání:-8:-) a tu závislost už teď začínám pozorovat. Pořád koukám na příspěvky a komentáře a na nejnovější recepty, a přemýšlím jestli nevložím nový recept, a možná se zapojím do dalších diskuzí atd.:-))

Bibinka Bibinka 6. 7. 2011 14:02
Raketa: Raketo, vítám tě v Topkové rodině jako nového dalšího člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo a načerpala jsi tu plno dobrých receptů a pozor, na Topky může vzniknout nemoc zvanou Topzávislost;-):-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 7. 2011 13:55
Bývalá synova přítelkyně dělala hotelovku a tam také dávali kořenovou zeleninu do rajdy:-*od té doby jinak nedělám a smetany dávám jen trošku,ale do vajíčka s kořením přidávám asi 1cm celé skořice:-pTento recept je také zajímavý a líbí se mi:-p+3:yes:

Raketa 6. 7. 2011 13:42
rebeka:jééé, děkuji MOC za první bodík! :-8 podle taťky, který mě tuhle pochoutku naučil by v rajdě kořenovku určitě neměla chybět. Ale je pravda, že hodně lidí ji nedává. Chce to vyzkoušet, co je lepší.;-)

spagetka spagetka 6. 7. 2011 13:17
Rebi - já osobně každou omáčku zahajuju kořenovkou (tedy zeleninou) nebo zeleninovým vývarem vlastní výroby, neumím si to prostě představit jinak. Šlehačku tam sice nedávám, dávám kysanou smetanu, ale nakonec proč ne že jo....:-p:yes:

rebeka rebeka 6. 7. 2011 13:11
hmm,já teda do rajdy smetanu nedávám,ale jak píšeš:každému chutná něco jiného...:-K no,proč to nezkusit někdy jinak,novotám se nebráním;-):-):yes:
jenom by mě zajímalo,jestli se do rajské dává nebo nedává kořenová zelenina:-?
nedávno jsme měli s kolegyňkama v práci bouřlivou:-D:-Ddiskuzi na toto téma;-)
tebe tady na Topkách vítám jako "novicku":-D a posílám ti první bodík:-):-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak dochutit rajskou, jak dochutit rajskou omacku, rajská o, rajská omáčka perník, rajská omáčka z perníku, čim dochutit rajskou, rajská omáčka s perníkovým kořením, čím dochutit rajskou omáčku, perník do rajské omáčky, zahuštění rajské omáčky, perník do omáčky, rajska omačka, rajská z perníku, rajská omáčka s perníkem, rajská perník, rajská omáčka recept, top recepty rajská omáčka, rajská s perníkovým kořením, rajská omáčka zahuštěná perníkem, jak dochutit rajskou omáčkou

Suroviny:
rajče loupané, protlak rajčatový, smetana ke šlehání, kečup ostrý, cibule, mrkev, celer, petržel, mouka hladká, olej, koření nové koření, pepř celý, bobkový list, ocet, cukr krystal, sůl

Přidat fotografie receptu

]