Paštika s játry
Suroviny
- Tak 1 kg bůčku (může být i 1,5 kg ale ne méně než 1 kg)
- 500 g jater i kuřecích
- 3 cibule
- sůl
- pepř
- oříšky - mandle apod
- nové koření
- trochu sádla (pod cibuli)
Postup přípravy receptu
Nakrájím si cibulku, orestuji na sádle, až zesklovatí, přidám k ní na kostičky nakrájený bůček, nechám zatáhnout, přidám nové koření a dusím až je maso měkké.
K masu přidám důkladně omytá játra a dusím dále až jsou hotová, nechám vychladnout.
Potom pomelu, kdo chce může i 3x, já nemám ráda úplně to pyré, melu jen 1x, dochutím solí, pepřem, nic jiného nedávám, přidám podle chutí mandle, nebo jaké mám doma oříšky, někdy dám třeba i olivy.
Naplním do skleniček a tak 1 hodinu zavařím.
Je dobré podle toho jak je bůček tučný, to sádlo z masa, co zůstane, dát do dochuceného pomletého masa také, at pomazánka není suchá.
Doporučuji mazat na chléb, na rohlíku to není ono :-)
Poznámka od kuchařky
Z této dávky to vyjde zhruba, tak na 2 velké skleničky od tatarky nebo 1 velkou od okurek a jednu menší od nějaké marmelády. Byl to pokus a celkem se u nás ujal. Kdo chce může si dát játra vepřová, já je ale nemám ráda, proto je to u mě takový mišmaš:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Paštika s játry
-
Moje rodina si tuto paštiku moc oblíbila
Dvouletý a čtyřletý synek žadonili, aby dostali "paštíka" A té legrace, když starší chystal housátka mladšímu.... Autorce děkuji, paštika je skvělá!!!! 
-
A mě se zrovna zaváří
, použila jsem recept, trošku přiupravila dle svých zkušeností a chutí a doufám, že bude k jídlu. Ale když je to jen z toho dobrého, tak to přece nemůže být nedobré
-
Martino . Vypadá to dobře. A s těmi drůbežími játry máš recht. Já také raději drůbeží. U vepřových a hovězích nebezpečí že budou moc tvrdé kousky. +bodík 7
-
Máme v plánu udělat paštičku a tato se mi tuze líbí.
...+1 -
Taky zde mám domací paštiku, na receptech nekde je, ona je výborná moc, každá domací paštika je "in", ale ted si dávám pauzu po tom dobrém, musím,
škoda, jinak moc prima rcp 
-
Oj, jak ráda bych si namazala a s ještě větší chutí se zakousla...
-
Co napsat....domácí je domácí
A víme z čeho je -
Vypadá to moc jedle. Určitě vyzkouším.
