Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Albertová musaka

Musaka je pokrm ze slunného Řecka, sice náročnější na přípravu, odměnou vám však bude chuťově vyvážená směs mletého masa, brambor, lilku, cuket a rajčat, vrstvené v zapékací míse, proložené bešamelovou omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 35 min

155 min (120 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Albertová musaka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 543 kJ /
2 520 kcal
Bílkoviny232,01 g
Tuky113,17 g
Vláknina17,73 g
Cholesterol 1,46 g
Sodík 3,18 g
Sůl8,10 g
Sacharidy121,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a dáme vařit do poloměkka. Necháme vychladnout. Krok 2: Připravíme masovou směs. Na trošce oleje si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme rozmělněné česneky a po minutě míchání přidáme pomleté maso. Opékáme do hněda. Krok 3: Poté přidáme skořici, víno a plechovku s rajčaty. Promícháme, zesílíme plamen, až nám začne směs bublat, plamen stáhneme. Po půlhodině, až máme směs vydušenou a bez tekutiny, přidáme nakrájenou petrželovou nať nebo natrhanou bazalku, osolíme, opepříme a dáme stranou. Krok 4: Lilky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka silná cca 1/2 cm. Na pánvičce rozpálíme olivový olej a lilky osmahneme do krásně zlatohnědé barvičky.
Osmažené pak přeložíme na papírovou utěrku a necháme odsát přebytečný tuk. Olej během smažení podle potřeby přidáváme. Krok 5: Bešamel: na pánvi necháme rozpustit máslo, vsypeme mouku, krátce osmažíme a zalijeme mlékem. Přidáme bobkové listy, pepř a strouhanou citronovou kůru. Stáhneme plamen a za občasného promíchání vaříme cca 20 minut. Krok 6: Z bešamelu vytáhneme bobkový list a celý pepř. Vmícháme najemno strouhaný sýr a žloutky. Mícháme do rozpuštění sýra, což je za okamžik. Osolíme a opepříme. Krok 7: Do zapékací mísy na dno nalijeme slabou vrstvičku bešamelu. A vrstvíme: nejdříve dáme na kolečka nakrájenou cuketu, tu osolíme, přidáme masovou směs, opečené lilky, ty taky osolíme, dále na kolečka nakrájená rajčata, opět osolíme, zase masovou směs atd. Končit bychom měli masovou směsí, kterou poklademe na kolečka nakrájenými bramborami a to vše přelijeme bešamelem. Krok 8: Dáme do trouby předehřáté na 200°C (horký vzduch), po 15 minutách teplotu snížíme na 180°C a pečeme dalších 15 až 20 minut. Záleží na troubě. Povrch by měl být hezky zlatohnědý.
Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2012

Poznámka autorky rebeka

Musaku jsem nikdy nedělala, ale dlouho jsem na ni měla zálusk. Hledala jsem, vybírala, až nakonec našla leták Albertu ( proto ten název ) a upravila podle svého.

Je to dobrůtka, chutná teplá i studená.

Hledala jsem poctivě, úplně stejná tu není, tak se snad nebudete zlobit, že jsem si dovolila přidat "svoji".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (91× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Albertová musaka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZpBv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Albertová musaka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZpBv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

KatkaCechova 21. 11. 2020 15:42
Je to moc dobré, jen pozor, v ingrediencích nejsou uvedena ani vejce ani sýr, který vás potom, jako mě dneska, hodně překvapili...

chocolate chocolate 6. 8. 2013 16:37

chocolate chocolate 4. 8. 2013 14:16
rebeka:Což o to, to ty nám taky:-D:-))..:yes:
Tak zítra..

rebeka rebeka 4. 8. 2013 14:14
chocolate::-D:-D děláš mi radost, Lucifírku;-):-)

chocolate chocolate 4. 8. 2013 14:13
rebeka:Slibuju, že zítra vyměním, ptž jsem byla požádána o repete.
A je opravdu výborná, druhý den jsme se o poslední porci museli dělit.Přísahám na holej pupik:-D.

rebeka rebeka 4. 8. 2013 14:12
chocolate: a už ho tam nechej, prosím:-K:-) jsem ráda, že jste si pochutnali;-):-)

rebeka rebeka 4. 8. 2013 14:10
chocolate: Luci, moc děkuju za odzkoušení, jsem ráda, že recept nezklamamal;-):-) a okamžitě sem to foto naval, hned:-//:-!:-!:-D:-D:-D:-D

chocolate chocolate 4. 8. 2013 14:08
Musaka byla luxusní, chtěla jsem přidat foto, ale vedle toho tvého by to byl otloukánek.Tak snad jen jako důkaz a ihned mažu:-D.
Ale byla výborná.

chocolate chocolate 29. 7. 2013 15:37
Mám ji právě v troubě a voní pekelně:-p, jen si říkám, že jen pořádná trouba zapíná v tom hicu troubu:-D.

rebeka rebeka 27. 3. 2012 18:51
julča: dej klidně i polosuché..myslím, žeto až tak moc vadit nebude;-)

chocolate chocolate 27. 3. 2012 18:08
rebeka:Silná to žena (pardon zdravotnice):-D

julča 27. 3. 2012 18:07
rebeka: Děkuji za značku, jen proč suché a je tekuté:-O:-D To byl samozřejmě vtip, ale suché, polosuché nevím podle čeho se to řídí:-( Napadá mě snad podle cukru nebo jak to je:-?

rebeka rebeka 27. 3. 2012 18:02
chocolate::-8:-D:-D neboj.. zatím se chladí.. ztrestám v pátek;-):-D:yes:

chocolate chocolate 27. 3. 2012 17:52
rebeka:Rebi, pořád mi chybí zmínka, kam se podělo těch zbylých cca 650 ml vínka...:-D:-))

rebeka rebeka 27. 3. 2012 17:51
julča: může být;-) já jsem měla Veltlín;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
musaka s lilkem a bešamelem recepty, musaka s mletým masem a bešamelem, bramborová musaka, musaka recept, musaka s bešamelem, musaka s mletým masem, musaka, musaka se skořicí, bramborová musaka s mletým masem, musaka s lilkem, výborná musaka, recept na musaku, recept musaka, musaka recepty, musaka top recepty, musaka víno, recept musaka skořice, musaka s mletým masem a lilkem, mail alberto.sk loc:cz, luxusní musaka

Suroviny:
maso hovězí mleté, cibule, česnek, víno bílé suché, skořice mletá, lilek, cuketa, sůl, pepř mletý, rajče, rajče loupané, nať petrželová, olej olivový, máslo, mouka hladká, mléko, žloutek, sýr tvrdý, bobkový list, pepř černý, kůra citronová, sůl, pepř celý, brambory,

Přidat fotografie receptu