Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kedlubňáčky

evca13

5 názorů

4. 4. 2012 14:09

4 4 větší kedlubny

2-3 2-3 brambory

150 g 150 g uzeného masa

1 1 vejce

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

3-4 stroužky 3-4 stroužky česneku

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

špetka špetka pepře

olej na smažení podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie	3 111 kJ / 743 kcal
Bílkoviny	59,92 g
Tuky	15,20 g
Vláknina	28,38 g
Cholesterol	357 mg
Sodík	3,17 g
Sůl	7,93 g
Sacharidy	78,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubny zbavíme listů a oloupeme tuhou slupku. Brambory očistíme a také oloupeme. Připravenou zeleninu nastrouháme nahrubo.
Uzené maso můžeme nakrájet ostrým nožem na velmi drobné kousíčky nebo ho také nastrouháme.
Všechny suroviny dáme do větší misky a přidáme celé vejce, sůl, pepř a utřený česnek. Pořádně promícháme. Na závěr zahustíme hladkou moukou. Do směsi můžeme přidat i čerstvě nasekané bylinky, na jaře například mladé lístky kopřivy. Kedlubňáčky tak budou pikantnější.
V pánvi rozehřejeme vrstvičku oleje (olej můžeme zaměnit za sádlo) a lžící nabíráme směs, kterou klademe do rozpáleného tuku. Ihned lehce rozplácneme.
Smažíme při mírné teplotě z obou stran dozlatova. Po usmažení placky klademe na talíř s papírovým ubrouskem, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme samotné, s tatarskou omáčkou nebo zeleninovou oblohou.

Poznámka autorky receptu

Brambory nastrouhej zvlášť v misce, potom vymačkej přebytečnou vodu a teprve pak je přidej k nastrouhané kedlubně. Směs tak nebude zbytečně zředěná bramborovým škrobem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti 60 min

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 90 min

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Hodnocení 30×

Kedlubny využíváme v kuchyni po celý rok. Rané jemné odrůdy jsou na jaře vítaným zdrojem vitamínů a minerálů

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Komentáře

Frantiska

5. 6. 2012 12:35

Delala jsem je vcera, místo uzeneho jsem dala sunku od kosti a jarni cibulku i s nati. Ja je nejedla, udelala jsem si misto toho dusene kedlubny .), ale dam si je dneska.
Spolustravnici davaji bod, ale vyjadrili se, ze sunka byla naprosto zbytecna :)