Bramborový salát a kuřecí řízek

Name: Bramborový salát a kuřecí řízek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Salát:; 2 kg brambor; 4 mrkve; 100 g sterilovaného hrášku; 350 g sladkokyselých okurek; lák z okurek (dle potřeby); 6 vajec; 1 velký jogurt; 100 g majolky; 1-2 lžíce hořčice; pepř mletý; sůl; Řízky:; 8 řízků kuřecích; sůl; Trojobal:; 3 vejce; hladká mouka; strouhanka; olej na smažení (sádlo)

Bramborový salát a kuřecí řízek jsou klasickou kombinací pokrmů, která se často objevuje na našich stolech. Bramborový salát přináší svou osvěžující a sytou chuť díky kombinaci surovin, kuřecí řízek je pak šťavnatý kousek masa, obalený v křupavé strouhance, který může být smažený nebo pečený.

Jurgen.k

19 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

5. 6. 2012 15:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 196 kJ / 3 632 kcal
Bílkoviny	130,27 g
Tuky	158,46 g
Vláknina	64,30 g
Cholesterol	2,46 g
Sodík	4,51 g
Sůl	10,47 g
Sacharidy	391,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvaříme brambory ve slupce a necháme je vychladnout. Oloupané je pokrájíme nebo promačkáme sítkem na brambory na kostičky do větší mísy. Uvaříme mrkev do poloměkka, vajíčka natvrdo, nadrobno nakrájíme a i s hráškem dáme do mísy.
Jak správně uvařit brambory na salát
Okurky prolisujeme také přes sítko a nálev necháme zatím stranou. Dochutíme solí a pepřem, vše promícháme, přidáme majolku a jogurt a 1-2 lžíce polotučné hořčice podle chuti. Na závěr lák z okurek postupně rozlíváme do mísy a vše důkladně promícháme.
Kuřecí maso osolíme, obalíme v hladké mouce, vajíčku a strouhance, dáme na pánev a smažíme dozlatova.
TIP Jak udělat dokonalý bramborový salát

Poznámka autora receptu

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (122×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborový salát II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 50 min

Bramborový salát s kotletovým řízkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 150 min

Bramborový salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 97×

Jak správně smažit řízky? Chystáme je jen občas, při svátečních příležitostech, a když už, tak ať se nám povedou

Hodnocení 10×

Jak nejlépe obalit řízky? Trojobal pro změnu ochutíme bylinkami a kořením, část strouhanky nahradíme kukuřičnými lupínky

Hodnocení 63×

Jak na dokonalý trojobal? Máme pro vás 5 tipů, díky kterým bude křupavá kůrka neodolatelná

Komentáře

terezaforevah

30. 8. 2022 19:01

Jednoduchý recept, přesně pro mě, děkuji

Veronika.Hrozna

24. 12. 2019 11:46

casino: Nebylo to nic příjemné. Ten pán měl asi salátovej absťák!

casino

24. 12. 2019 11:42

No jo, no...
Ten oný, jehož jméno se ani nevyslovuje, si vybral pro své extempore ideální okamžik: patrně zde není nikoho kompetentního, kdo by mu ukrátil jeho existenci tady, že

18. 8. 2017 15:55

Doporučuji zkusit bezvaječnou majonézu. Do 1 dl mléka nejlépe plnotučného dejte polévkovou lžíci běžné hořčice a trochu osolte. Začněte šlehat šlehačem a pomalu! přidávejte olej. Směs začne po chvíli houstnout, pokračujte s přidáváním oleje až vznikne hustá majonéza dle vašeho přání.
Majonéza je lehká, nejsou tam vejce. Je možné ji dochutit citronovou (limetkovou) šťávou, solí, cukrem, pepřem

atd. Já ji trochu ředím lákem z okurek. Jedinou nevýhodou je, že trochu rychleji řídne než žloutková. Ale 24 hodin spolehlivě vydrží, déle není třeba neboť salát zbaštíme.
Až vyzkoušíte, bude-li Vám vyhovovat, je možné experimentovat s počátečním množstvím mléka a dochucením (někdo třeba raději ocet než citron). Před lety jsem recept někde získal a jinou majonézu již nedělám. Dobrou chuť !

Petra

21. 12. 2015 11:43

Co tam patří a co ne? To je jednoduché - to, co má kdo rád. Každý dělá br.salát jinak a každý má ten svůj nejlepší.
My vajíčka také nedáváme, jsou už v majonéze, takže je to zbytečné.
Jediné co bych do receptu doplnila je (pro začátečníky), kuřecí maso osolit. :)