Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Čokoládový pohár s mascarpone

Name: Čokoládový pohár s mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 ml smetany ke šlehání (min. 33%); 250 g mascarpone; 0,5-1 balení vanilkového cukru (podle chuti); 100 g hořké čokolády; Na dozdobení dle chuti:; vaječný koňak; šlehačka; ovoce; oplatky

Čokoládový pohár je dezert, který milují děti i dospělí. Tento tvoří několik vrstev krémů ze šlehačky, čokolády a mascarpone. Dozdobit ho můžete podle své chutě - například ovocem, oplatkami nebo vaječným koňakem.

Bahula

77 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

10. 6. 2012 14:52

300 ml 300 ml smetany ke šlehání (min. 33%)

250 g 250 g mascarpone

0,5-1 balení 0,5-1 balení vanilkového cukru (podle chuti)

100 g 100 g hořké čokolády

Na dozdobení dle chuti:

vaječný koňak

šlehačka

ovoce

oplatky

Nutriční hodnoty

Energie	10 235 kJ / 2 446 kcal
Bílkoviny	21,20 g
Tuky	220,33 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	467 mg
Sodík	308 mg
Sůl	0,47 g
Sacharidy	91,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z čokolády uděláme škrabkou několik hoblinek, které použijeme na závěr na zdobení. Dáme je stranou.
Připravíme čokoládový krém. Polovinu smetany přivedeme k varu. Zbytek čokolády do ní nalámeme, pozvolna rozpustíme a necháme vychladnout.
Druhou polovinu smetany vyšleháme v pevnou šlehačku.
Videonávod: Jak na dokonalou šlehačku
Mascarpone podle chuti osladíme, vymícháme a lehce do něj vmícháme šlehačku.
Jak připravit dokonalý krém z mascarpone
Krém z mascarpone rozdělíme na dvě poloviny. Do první poloviny krému vmícháme asi dvě lžíce čokoládového krému a servírujeme ho do 4 připravených pohárů.
Na světle hnědý krém z mascarpone v poháru nalijeme vychladlý čokoládový krém. Malé množství tohoto krému ponecháme v kastrůlku.
Na čokoládový krém v poháru naneseme druhou polovinu bílého krému z mascarpone.
Bílý krém v každém poháru protáhneme vidličkou namočenou ve zbytku čokoládového krému tak, aby vznikl mramorový krém.
Povrch poháru můžeme dozdobit podle chuti a nálady např: posypat čokoládovými hoblinami, polít vaječným koňakem, přidat šlehačku, ovoce, oplatky atd.
TIP Jednoduchý návod na dokonalé čokoládové zdobení