Pohárek s mangovo - kumqatovým želé a citrónovým mascarpone krémem

Name: Pohárek s mangovo - kumqatovým želé a citrónovým mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 9 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Bezé:; 50 g bílků; 135 g cukru krupice; 1 špetka soli; 1 lžička citrónové šťávy; 30 g mletých ořechů; Želé:; 0,5 balení mraženého manga; 10 kousků kumquatu; 2 sáčky citrusového želé (Galaretka); 800 ml džusu; Krém:; 400 g mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání (33% tuku); 2-3 lžíce pudinku bez vaření (v sypkém stavu); 2 lžíce citrónové šťávy; 1 lžička vanilkového extraktu; cukr moučka dle chuti; Na dozdobení:; kumquaty; kiwi

Dezerty do skleniček se výborně hodí za každý nedělní oběd. Pokud jsou takto krásně sluníčkově zářivé, úplně si říkají o přípravu o jarních svátcích. Není potřeba želé ani krém příliš sladit. O sladkost se postarají vložené kousky bezé.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zuzi777a

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 130 min

160 min (30 min příprava + 130 min tepelná úprava)

Pohárek s mangovo - kumqatovým želé a citrónovým mascarpone krémem, Pohárek s mango- kumqatovým želé a citronovým krémem — Pohárek s mango- kumqatovým želé a citronovým krémem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 614 kJ / 3 254 kcal
Bílkoviny	31,80 g
Tuky	273,48 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	517 mg
Sodík	910 mg
Sůl	1,72 g
Sacharidy	165,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve upečeme bezé. Vyšleháme tuhý sníh z bílků s cukrem. Během šlehání přidáme sůl a citronovou šťávu. Nakonec přidáme mleté ořechy. Hmotu natřeme na pečicím papírem vyložený plech a při teplotě 130 °C sušíme zhruba hodinu. Necháme vychladnout a potom nalámeme. Krok 2: Mezitím připravíme želé. Mango a kumkquaty s trochou džusu zahřejeme k bodu varu. V jiné nádobě zahřejeme zbytek džusu, smícháme s želé. Nevaříme. Smícháme želé s ovocem. Hmotu rozdělíme do skleniček. Krok 3: Hmotu ve skleničkách necháme zchladnout. Těsně před ztuhnutím zastrkáme do tuhnoucího želé kousky bezé. Krok 4: Vyšleháme mascarpone se šlehačkou a pudinkem, dochutíme citrónovou šťávou, extraktem, popřípadě trochou cukru dle chuti . Krok 5: Krém nastříkáme ozdobně na ovocné želé ve skleničkách, dozdobíme ovocem a podáváme.

Nejprve upečeme bezé. Vyšleháme tuhý sníh z bílků s cukrem. Během šlehání přidáme sůl a citronovou šťávu. Nakonec přidáme mleté ořechy. Hmotu natřeme na pečicím papírem vyložený plech a při teplotě 130 °C sušíme zhruba hodinu. Necháme vychladnout a potom nalámeme.
Mezitím připravíme želé. Mango a kumkquaty s trochou džusu zahřejeme k bodu varu. V jiné nádobě zahřejeme zbytek džusu, smícháme s želé. Nevaříme. Smícháme želé s ovocem. Hmotu rozdělíme do skleniček.
Hmotu ve skleničkách necháme zchladnout. Těsně před ztuhnutím zastrkáme do tuhnoucího želé kousky bezé.
Vyšleháme mascarpone se šlehačkou a pudinkem, dochutíme citrónovou šťávou, extraktem, popřípadě trochou cukru dle chuti .
Krém nastříkáme ozdobně na ovocné želé ve skleničkách, dozdobíme ovocem a podáváme.