Pěry z bramborového těsta
Suroviny
- 50 dkg ve slupce vařených brambor (nejlépe den dopředu)
- 5 dkg solamylu
- 7,5 dkg dětské krupice
- 1 vejce
- 1 lžíce octu
- 10 dkg hrubé mouky
- trochu soli
Postup přípravy receptu
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme pevné těsto.
Vyválíme na tloušťku 1/2 cm.
Nařežeme na obdélníky, které plníme povidly.
Přeložíme a okraje pevně přitiskneme k sobě. Já jsem použila vykrajovací kolečko.
Pěry vkládáme do vařící osolené vody. Po vyplavání na povrch vytáhneme.
Mastíme máslem a sypeme mákem nebo opraženou strouhankou
Poznámka od kuchařky
Recept pochází z knihy: Jak se dříve žilo a co se jedlo v Hluku aneb opomíjená jídla a zvyky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pěry z bramborového těsta
-
Frantiska:tak to máš asi tu samou co Rebi
. Doufám, že se o nějaké nové receptíky s námi podělíš
-
jinak zrovna jsem si koupila knizku Slovacka kuchyne od Ikaru a je taky moc hezky udelana
http://www.kosmas.cz/knihy/170617/slovacka-kuchyne... -
pěkný recept
-
Klara:A prečo by som sa mala hnevat, som rada a velmi pekne ďakujem za vyzkúšanie aj za peknú fotku
-
Zdenka1: Zdenka, vďaka za recept, je síce pravda, že slivkové gule robím každý rok, ale chcela som vyskúšať tento recept. Ingrediencie som použila všetky, ale od oka. Len zemiaky som mala odvážené, bolo ich presne kilo. S cestom sa krásne pracuje a i keď som ešte nechutnala, ale gule sú výstavné /samochvála smrdí/, ale čo, už?
Keď sa nenahneváš, dám sem fotku. -
hned bych ochutnala - kecám, ochutnala a spořádala
mňam
-
Děkuji všem za kladné hodnocení
rebeka:autorkou knihy ze které jsem čerpala je Marie Lekešová z Hluku, které je 75 let. Při různých příležitostech předvádí své kuchařské umění v památných domcích, k velké radosti strávníků. Těším se, že i ty něco přidáš ze své knihy
Klara:"Z bramborového těsta se vařívaly guliváry v období, kdy na podzim dozrály trnky. Jedli jsme je každý druhý den. V zimě, když už byla navařena povidla, se vařily pěry. /úryvek z knihy/ -
Mňam, mňam
-
Zdeni, mám kuchařku Recepty našich babiček a tam je hodně takových dobrůtek, ráda si v ní čtu a také se inspiruji a za tyto výborné pery posílám 10. bodík
-
Jsou krásné! Někdy musím vyzkoušet.
-
oo dýýjo
povidlove tasticky sypnouti osmazenou strouhankou, ovlazit hebkym voňavym maslinkem, pekne vopraudovym, zadny mixle v pixle, a pak manu tuhle pomalu vkladat do tlamky, zasnit se pod tihou tech vonavych ceskych chutia nazrat se s prominutim jako plase
omlouvam se, to nee ja, to moje emoc
-
Moc dobré jedlo
. Cesto sa dá snaď použiť aj na slivkové gule
-
krásné "krojované"
jídlo
Zdeničko, já jsem si zakoupila knihu "Slovácká kuchyně", autor Jaroslav Vašák.. pochází tento krajový klenot odtud, nebo je to z jiného zdroje ať tak či onak, všechny bodíky jsou tvoje ó jééééé
-
Ano ano, je to velká dobrota
