Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Kachna na divoko s trochu netradičním zelím, jehož tajnou ingrediencí je višňový džem. Neobyčejná chuť zelí vynikne i díky červenému vínu, které je použito také na podlévaní kachny okořeněné divokým kořením.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 2 806 kJ / 671 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,55 g |
Tuky | 2,91 g |
Vláknina | 23,65 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 2,82 g |
Sůl | 7,00 g |
Sacharidy | 106,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu omyjeme, naporcujeme, osušíme a naskládáme do pekáče. Dobře osolíme, posypeme kmínem a majoránkou.
Krok 2: Mezi jednotlivé kousky masa vsuneme rovnoměrně bobkový list a hřebíček.
Krok 3: Kachnu podlijeme vínem, pekáč dobře uzavřeme alobalem či druhým pekáčem nebo poklopem a vložíme do trouby předehřáté na 120 °C. Pečeme 5 hodin bez podlévání nebo otevírání trouby a zkoumání pekáče.
Krok 4: Po 5 hodinách bude v pekáči propečená kachnička s křupavou kůrkou, ležící ve směsici sádla a báječné šťávy.
Krok 5: Zelí: Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na tuku, zalijeme vínem, přidáme zelí a dusíme. V polovině dušení přidáme višňový džem, případně mražené či čerstvé vypeckované višně.
Krok 6: Zelí dochutíme solí a cukrem a podáváme s bramborovým knedlíkem a kachnou.
Zveřejněno 1. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GW1y
Moje poznámka
Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GW1y
Nejnovější recepty
Košíčky Pavlova
Přidáno před 44 minutami
Ostře-kyselá vietnamská polévka jako z asijského bistra
Přidáno před 21 hodinami
Sýrové placky s houbami
Přidáno před 22 hodinami
Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem
Přidáno 30. 7. 2025 05:00:02
Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem
Přidáno 29. 7. 2025 17:20:22
Pomerančová zmrzlina
Přidáno 29. 7. 2025 13:01:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečený čaj
Janina007 před 10 hodinami
Čalamáda "Uncle Bens"
Madlenka123 před 11 hodinami
Cibulové chutney (čatní)
danielmunzig před 11 hodinami
Pečená švestková povidla
REMTA Roman před 11 hodinami
Vyletněná meruňková marmeláda
Cambel před 12 hodinami
Ovocný táč s drobenkou
ajapanackova před 12 hodinami
Obalovaný květák pečený s bramborami na šlehačce
cora666 před 15 hodinami
Sušenkový koláč
Jirka55221 před 15 hodinami
Bleskový kefírový koláč s ovocem
Eri86 před 16 hodinami
Kynutý makový závin
Jara24 před 16 hodinami
Tématické fráze:
višňové zelí,
kachní prsíčka se zelím,
křehká kachna po čínsku,
mražená kachna,
křehká a křupavá kachna,
kachna se zelím,
recept na kachnu pěti chutí,
kachna s červeným zelím,
recept na krehkou kachnu,
zelí s višněmi,
mrazená kachna recept,
červené zelí s višněmi,
kachna na višních,
co jist 1.1.,
krechka vonava kachna,
jak péci voňavou kachničku?,
povidlové červené zelí,
jak upéct křupavou kachničku,
recepty s visnemi v rumu,
marinovana kachna se zelím
Suroviny:
kachna,
sůl,
kmín drcený,
majoránka,
bobkový list,
koření hřebíček,
víno červené,
zelí sterilované červené,
víno červené,
cibule,
cukr krupice,
sůl,
višňový džem
Komentáře (41)
Andrejko, ty višně v rumu vážně nééé