Čokoroláda s kaštanovým krémem

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: asi hodinu + tuhnutí Moučníky , Dia a bezlepkové, Záviny, rolády 49 názorů

Suroviny

Na těsto:
5 vajec
175 g krupicového cukru
125 g čokolády 70% kakaa ( v nouzi finanční ta na vaření vystačí )
2 lžíce kvalitního kakaa
Na náplň:
250 g kaštanového pyré
4 lžíce brandy ( já dala rum )
500 ml 40% smetany ke šlehání nebo Rama Creme fine ke šlehání
Recept si zatím oblíbilo 34 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky spolu s cukrem ušleháme v kotlíku nad parou do husté pěny. Ušleháme!! Nevaříme, nechceme jíst sladkou vaječinu :-)).

  2. Čokoládu taktéž ve vodní lázni rozpustíme.

  3. Z bílků se špetičkou soli vyšleháme pevný sníh.

  4. Žloutkovou pěnu odstavíme ze zdroje tepla a po částech vmícháme tekutou čokoládu a přes sítko prosijeme kakao, které přidáme taktéž do těsta. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh.

  5. Klasický nízký plech vystříkáme sprejovým olejem (potravinářským, pochopitelně), vysteleme papírem na pečení, který rovněž nasprejujeme.

  6. Těsto stěrkou uhladíme a plech vložíme do trouby (spodní + dolní ohřev) vyhřáté na 180°C a pečeme cca 10 minut. Ihned po vytažení z trouby na upečený plát položíme čistý pečicí papír a všechno překlopíme. Stáhneme obezřetně ten původně spodní papír a zavineme do rolády. S tím novým papírem. Necháme vychladnout a připravíme si náplň.

  7. Kaštanového pyré necháme rozmrazit, přidáme brandy (rum) a vidličkou pořádně promícháme. Šlehačku vyšleháme dotuha. Chladnou roládu rozvineme a potřeme kaštanovým pyré. Poté ve vyšší vrstvě potřeme šlehačkou, zavineme, posypeme moučkovým cukrem a dáme ztuhnout do lednice.

Poznámka

Zdroj: Báječné rolády. Upraveno.

Rolád bez mouky je tu dost, ale úplně stejnou jsem nenašla. Navíc tady je opravdu výrazná chuť čokolády a spolu s pyré a šlehačkou je to opravdu lahoda.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 448 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čokoroláda s kaštanovým krémem

  • srettka srettka

    no maucta, další skvost, hodný nejmlsnějších držtiček:-p ty ses do toho dala festově a taky parádně...kousek jak z nóbl kavárny:-p:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Pajaja: těš se, třes se:-8:-D:-D:-D

    mysulka: děkuji:-K

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: vypadá krásně:-K

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    rebeka: . . . ale prý brzo poznám. . . ;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krásná roláda:yes:, o chuti nepochybuju, kaštanové pyré používám :-p:-p

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Krasna roladka, radost pohledet..:yes::yes:..foto dokonale..ne nadarmo se rika, ze jime i ocima, spraskala bych cely ten talir..:-D:-D:-));-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    varilamyskakasicku: děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Jéjka, ta je krásná, mne doma říkaji : "paní Roladová" -dnes jsem jich měla 6 v jedněch novinách a tuto si ukládám, moc krásná Nadi;-):-K;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Ivča: proč bys byla zaostalá;-):-? já o jeho existenci donedávna taky nevěděla;-) jak píše Maris, dá se koupit v Lídlu, když je tam v akci.. naštěstí já mám zdroj od našich slovenských sousedů, kde je k mání naprosto běžně:yes: že tomu tak není u nás, je veliká škoda, protože je to fakt dobrota;-):yes:
    děkuji všem za shlédnutí, komentíky i bodíky:-K:-)

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    No co dodat kaštanové pyré nemám, ale roláda je jak malovaná o chuti nepochybuji;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Ještě mám jedno pyré v mrazáku, takže tuto skvělou dobrotu vyzkouším;-):yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Ivča: já jsem ho koupila v Lidlu, ale nemají ho ve stálé nabídce, bylo to kolem Vánoc a teď už jsem ho tam neviděla. Mám ale dojem, že tu jednou někdo říkal, že ho koupil v Globusu.

    Odpovědět

  • Ivča Ivča(neregistrovaná)

    Jsem asi zaostalá, ale o kaštanovém pyré slyším prvně. Poraďte mi prosím, kde ho koupím. Někdo tady psal že v Lidlu? Děkuji

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Mesic: díky:-K no, já jsem schopná ho spráskat i tak.. bez ničeho.. zamilovala jsem se do něj:-8:-D:-D

    Odpovědět

  • Mesic Mesic

    Já teda na skladký moc nejsem, ale tohle mě málem skolilo :-)
    Já zbožňuju kaštanové pyré a to jsem ho ještě ani neochutnala. Až se mi to podaří, tak mi určitě nebude chutnat, jak ho mám ve svých představách zidealizované :-)

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: recepty s kaštanovým pyré roláda s kaštanovým pyré čokoroláda bez mouky dort s kaštanovým krémem recept s kaštanovým pyré kaštanové jazýčky dort s kaštanovým pyré cukroví s kaštanovým pyré krem z cokolady kastanove dorty s kaštanovým pyre rezy s kastanovym pyre roláda s kaštanového pyré kaštanová pěna řezy k kaštanovým pyré řezy s kaštanovým krémem dortova napln z kastanoveho pyre se slehackou. recept na roladu s kastanovym pyre krem z kastanovym pyre moučník s kaštanovým krémem zákusek s kaštanovým krémem

Zapomněl/a jsem heslo