Pravý marcipán

Name: Pravý marcipán
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g mandlí; 120 g moučkového cukru; 1 bílek (není nutné); 5 kapek tresti hořká mandle (není nutné); 1 lžička studené vody; potravinářské barvivo (nemusí být)

Postavičky, zvířátka nebo kytičky, tím vším můžeme ozdobit nejen dorty a sladké pečivo. V základu je tvoříme z marcipánové hmoty, kterou si lehce připravíte doma podle našeho receptu. A pak už dostává prostor vaše kreativita.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

120 g 120 g mandlí

120 g 120 g moučkového cukru

1 1 bílek (není nutné)

5 kapek 5 kapek tresti hořká mandle (není nutné)

1 lžička 1 lžička studené vody

potravinářské barvivo (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 028 kJ / 1 202 kcal
Bílkoviny	24,30 g
Tuky	57,03 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	141,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mandle spaříme a oloupeme. Trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané mandle ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem. Krok 2: Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd. Můžeme libovolně obarvit potravinářským barvivem. Krok 3: Myšky: Ouška tvoříme z půlených mandlí a ocásek z provázku přilepíme čokoládou. Krok 4: Ježci: Půlku ježka ponoříme do čokolády a obalíme ve strouhané čokoládě nebo čokoládové rýži.

Mandle spaříme a oloupeme. Trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané mandle ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem.

Jak oloupat mandle
Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd. Můžeme libovolně obarvit potravinářským barvivem.
Myšky: Ouška tvoříme z půlených mandlí a ocásek z provázku přilepíme čokoládou.
Ježci: Půlku ježka ponoříme do čokolády a obalíme ve strouhané čokoládě nebo čokoládové rýži.

TIP: Jak malovat na marcipán

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (151× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pravý marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxkp

Domácí marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

effkka 30 min

Pravé valašské frgály Videorecept

Pravé valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kriss 115 min

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

happy.lenulka 20 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Pravý cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lea012 40 min

Praví indiánci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dornysek 60 min

Zobrazit více

Štafetky - rychlé a jednoduché Videorecept

Štafetky - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 35 min

Kokosky - sněhové s kokosem Videorecept

Kokosky - sněhové s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 65 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 80 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Plněné kokosky Videorecept

Plněné kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 165 min

Bílková poleva na perníčky Videorecept

Bílková poleva na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Zdobení
Krémy, polevy, náplně
Pro inspiraci
Zdobení dortů, sladkého pečiva

Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Narozeniny
Dětská oslava
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Ořechy

Moje poznámka

Pravý marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxkp

Náhodný recept

Roláda s Olé tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kuličky

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 4 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 5 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 6 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 8 hodinami

Pšenično - žitné sádlové pečivo

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michaela R. 21. 9. 2021 15:54

Dělala jsem trochu jinak, 200 g mandlí-200 g cukru-1 bílek-troška medu, a vyšlo to skvěle, víc jsem modelovala v ruce než rozvalovala na placku. Barvila jsem část kakaem a část práškem z červené řepy.

magdalenka 6. 1. 2015 14:11

Na čierno som farbila rozdrveným živočíšnym uhlím...

Nadja 6. 1. 2015 11:50

Kiki: někde, již nevím kde, jsem si opsala následující:
Barvení marcipánu:
Na obarvení 100 g marcipánu lze použít:

na tmavě hnědou - 1 zarovnanou kávovou lžičku kakaa

na žluto - kurkumu

na zeleno (růžovo)- 1-2 balíčky zeleného (červeného) Cukrárenského želé Dr.Oetker - použijeme přímo prášek, želé podle návodu NEpřipravujeme.
Nezkoušela jsem to !!!

Hella 16. 3. 2014 18:58

tereza: Můžeš použít ořechy, akorát už to nebude marcipán

a také to bude mít hnědou barvu a těžko to obarvíš. Ale můžeš to pak využít zase i jinak např. http://www.toprecepty.cz/recept/2675-orechove-korn...

tereza 16. 3. 2014 11:11

muzeme misto mandli dat orechy???

www.toprecepty.cz

tereza 16. 3. 2014 11:05

konecne neaky marcipan bez susenyho mleka

Hella 12. 5. 2013 12:57

Kiki: S barvivy je potíž. Buď si můžeš koupit v drogerii sáčkovou barvu - obr. např. u http://www.toprecepty.cz/recept/6542-marcipan-z-ma..., nebo každý obchod s cukrářskými potřebami nabízí gelové barvy, které jsou podstatně dražší. Každá potravinářská barva ale je v marcipánu cítit. Proto je nutné jí dávat co nejméně, řádným zpracováním se hmota vždy dobře probarví. Vždy si jí rozdělávej jen v kapce vody a postupně hmotu přidávej.

Kiki 11. 5. 2013 15:29

Ahoj, tenhle marcipán už jsem zkoušela, problém je však v tom, ža když jsem ho chtěla obarvit tak měl divnou chuť, jako by nakyslou, poradíte mi jaká barviva bych měla používat a kde se dají koupit? Jinak marcipán bez těch barviv je výbronej,

Ester 21. 2. 2013 18:01

Váš recept využiji ......

Vlasta 21. 12. 2012 17:23

Salmonelka byla nalezená i v bílém pepři.

Hella 15. 12. 2012 22:05

Dasa: stačí voda, když to budou figurky, tak se to nebude trhat.

Dasa 15. 12. 2012 04:22

Jsem bohuzel alergicka na vejce, co mam misto tech bilku dat? Mam pridat vodu a treba susene mleko?

bla bla bla 1. 12. 2012 17:22

je mozne z bilku dostat salmonelu

Hella 17. 5. 2012 15:53

sona: Je opravdu těžké odpovědět. Jednak proto, že záleží velmi na zručnosti (lehce se trhá) a jednak proto, že jsem takový dort nepotahovala. Já s ním potahovala jen http://www.toprecepty.cz/recept/3870-dort-pro-babi... a to byl rozměr plechu asi 35x30. A to i po stranách a dělala jsem marcipán z 200 g mandlí. Tak by se dalo říci, že vám by 150 g mandlí mělo stačit. Ale jak už jsem psala nejvíc záleží na vyválení. Tento marcipán se běžně k potahování nepoužívá, jednodušeji se pracuje např. s http://www.toprecepty.cz/recept/2676-marcipan-ze-s....