Slunečnicové kostky (celokváskové)

cathleen Kuchařka: cathleen

9 kusů Slané pečivo 14 názorů

Suroviny

40 g kvásku
160 g vody
200 g žitné mouky celozrnné
Dále:
200 g vody
25 g oleje
2 lžičky cukru
2 lžičky soli
3-4 (podle chuti) lžíce slunečnicových semínek
200 g pšeničné mouky celozrnné jemné
150-160 g hladké mouky
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kvásek, vykvašený po 12 h, přidáme k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme nakynout (asi 2 hodiny). Pak opatrně a lehce propracujeme, na pomoučené desce vyválíme na plát, silný asi 2 cm a rozkrájíme na čtverce - u nás jich bylo 9.

  2. Všechny naskládáme na plech s pečící fólií nebo papírem, necháme v teple znovu nakynout (asi 1-1,5 h), potřeme vejcem, můžeme nakrojit, posypeme slunečnicí a upečeme (200°C/asi 25-30 minut).

Poznámka

Kostky jsou měkounké, s pevnou kůrkou a velice pružnou střídou.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slunečnicové kostky (celokváskové)

  • SilviaD SilviaD

    Kocky upečené. Vyzerajú veľmi dobre. Musia ešte vychladnúť a uvidíme ako budú chutiť. Vychladnuté a už sme ich aj ochutnali. Priznám sa, že ja sama mám pečivo radšej z droždia, ale tieto kocky sú veľmi jednoduché a chutné. Ak chce niekto skúsiť upiecť kváskovē pečivo určite odporúčam. :yes: :-) Majú ešte jednu výhodu. Fakt veľmi dobre zasýtia. Na to aby ste boli najedený vám stačí zjesť jednu kocku :-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zizala: <3:-*

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Když potřebuju upéct z kvásku nějaké menší kusy "do ruky", vždycky sáhnu po tomhle receptu. Hotové kostky jsou skvělé na svačinu, promazané a naplněné šunkou nebo sýrem. Bod i fotku ode mne už máš, jen jsem Ti je chtěla znovu pochválit :-).

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    slunecnice: promiň, prosím....na tvůj dotaz jsem zapomněla.:-8
    No, celokváskové pečivo hnětu raději kratší dobu, mám pocit, že mu delší hnětení nedělá dobře.
    A pocit je to prý správný - kamarádka, která se o kváskování zajímá mnohem delší dobu, říká, že dlouhé hnětení a následné dlouhé kynutí způsobí převyvinutí lepku.
    (Při delším intenzivním hnětení se vyvine napjatá lepková struktura, která se při dlouhém kynutí nebude moct dál vyvíjet a začne řídnout, slábnout a trhat se.)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zizala::-8jsi šikula:yes:Celokváskové pečivo nepatří k nejsnadnějšímu, kostky máš moc hezké:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Potvrzuju, že jsou vynikající, přidávám fotku a bod ;-)

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :yes: krása, když já se toho kvásku bojím, ještě jsem ho nezkoušela:-8:-K:-K

    Odpovědět

  • slunecnice slunecnice(neregistrovaný)

    Mohu vědět proč hnist kratsi dobu.Dekuji

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Krasne, jako vse, co Vase zlate ruce vytvori!!

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    slunečnice: sel. Taky ale vypnout chvili po prohneteni. A mrkni, ktery z nich ma kratsi hneteni - ten bude vhodnejsi. Kvaskove testo je dobre hnist radeji kratsi dobu ;-)

    Odpovědět

  • slunečnice slunečnice(neregistrovaný)

    program těsto by nešel.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    slunečnice: pekarna testo hodne ohriva, proto celokvaskove delam robotem.
    Pokud chces presto pekarnu zapojit :-) pouzij Zakladni program a po umichani, 1. kynuti, promichnuti a asi 5 minutach 2. kynuti pekarnu vypni a testo nech vykynout nebo prendej na vykynuti do misy.

    Odpovědět

  • slunečnice slunečnice(neregistrovaný)

    cathleen,mohu těsto udělat v domácí pekárně.Kostky jsou nádherné.
    Děkuji.

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Joooj, to je kraasa zase:-p a ta uzasna struktura na rezu. . .haleluuuuujaa, buz zehnej zadny americe s hnusnejma hamburgerama, ale nasi cat s jejimi nadhernymi receptiky:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: slunečnicové kostky slunečnicové pečivo slunecnicova kostka kváskové pečivo recepty slunecnicove pecivo recept slunecnicove kostky recept celokváskové pečivo slunečnicová kostka recept celozrnná kostka kváskové pečivo kostka slunečnicová kostka posypaná slunečnicovym seminkem celokvaskove pečivo recept slunenicove kostky pečivo se slunečnicí celokváskové pečivo recepty kváskové zitné pečivo sluhecnicove pečivo slunečnicový kostka pecivo slunečnicová kostka pecivo