Slunečnicový chléb se starým těstem
Suroviny
- 200 g starého těsta
- 100 g špaldové mouky
- 100 celozrnné ražné mouky
- 300 g hladké pšeničné mouky
- 2 KL soli
- 150 g bílého jogurtu
- cca 220 ml vlažné vody
- 10 g čerstvého droždí
- hrst slunečnice - na sucho opražená na pánvi
Postup přípravy receptu
Droždie rozpustíme vo vode, necháme odstáť, potom s ostatnými surovinami, okrem slnečnice, vymiesime cesto. Na konci miesenia vmiešame slnečnicu.
Necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok.
Potom cesto premiesime, vložíme do vysypanej ošatky a necháme vykysnúť.
Po vykysnutí chlieb vyklopíme na fóliu, pečiaci papier, ometieme múku, žiletkou alebo ostrým nožom narežeme. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 st., po 15 minútach znížime teplotu na 200°C a pečieme ešte cca 35 minút.
Vykysnuté cesto z ošatky aj s fóliou dávam na rozhorúčený plech a na začiatku rúru zaparím.
Poznámka od kuchařky
Staré cesto: https://www.toprecepty.cz/recept/46009-stare-testo...
Bežne staré cesto mávam v chladničke týždeň, pridávam do kysnutého cesta. Cesto kysne krásne aj s malým množstvom droždia a bez cukru.
Každý chlieb so starým cestom je "iný" ako ostatné chleby.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slunečnicový chléb se starým těstem
-
cathleen:
dík -
magdalenka: kecko
aj mne sa páči a moc
-
mysulka: aspoň niekomu sa páči...dík.
-
Pěkný chlebík
-
Jana Remkova: klikni na link v poznámke...so starým cestom upečieš úžasný chlieb alebo pečivo...
Mňa to naučila používať Cat. -
Opravdu nevím, co si mám představit pod pojmem "staré těsto"
