Ovocné péřové knedlíky

zdenka.s: Zdeni, pařit knedlíky neumím, celý život je jen vařím ve vodě (plněné sladké, i přílohové kynuté). Dodržuji tuto dobu, psanou u receptu, po vytáhnutí jsem do nich nikdy nepíchala (bavily jsme se o tom s kamarádkami, jestli je to chyba nebo není - výživná debata ) a z hrnce je drátěnou naběračkou rovnou pokládám na plech, vystlaný čistou utěrkou - nejsou pak odspodu oblemcané.
Víc bohužel neporadím. Ještě - splasknou mi jen tehdy, když je náhodou převařím.

zdenka.s: Tak to pak nevím.... Jedině ještě opačně, že ty knedlíky byly větší a potřebovaly víc než 6 minut. S tímhle těstem nemám zkušenost, tak více neporadím.

Merylas : děkuji moc za rady. Pařila jsem je jen 6 minut, tak převařené spíš nebyly.V hrnci byly krásné kulaťoučké ,ale po propíchnutí spadly na vzhledově hrozné placky.Ani dobré to nebylo
Bude to mýma rukama,vím,že cathleen je šikulka ,ale radši zkusím těsto s vajíčkem.

zdenka.s: Já už nyní vařím knedlíky v parním hrnci. Jestli je máš nějaké, jakoby přisražené, tak se mohly vařit dlouho. Zkus vařit kratší dobu a nedávej tam ty utěrky. Pařáček si před vložením knedlíků přetři silikonovou mašlovačkou olejem, aby se nepřilepily, voda musí vařit, vlož rychle knedlíky a přiklop pokličkou. Vaří se cca 8 -10 minut podle velikosti, nechávají se větší mezery. Vypnu příkon tepla, po sejmutí pokličky knedlíky rychle propíchám špejlí ,vyjmu a jestli je nepodávám hned, tak potřu tukem, aby neokoraly. Z náplní mám nejraději rumové pralinky Jinak těsto dělávám trochu jinak, z hrubé mouky, mléka,cukru, přidávám vejce. Určitě dala Cat ověřený recept, o tom nepochybuju. Tak ať se zadaří!

Merylas : já dělám taky tak , na pařáček položím ale utěrku ( mám jednu jen na to ),na to dám knedlíky a přikryji zbytkem utěrky a pokličkou.
Těsto mi kyne v pekárně, jsem zvědavá ,pořád zkouším a nemůžu najít ty "pravé ". Zkoušela jsem už i tvarohové, pro nás nee
Bohužel, po vyndání z páry se z nich staly placky jako má boubelinka

Helinca: to je jako u nás doma, také dělávám z dvojité dávky a málokdy je co zamrazit - možná jedna porce:omg:
Moc mě těší, že knedlíky uspěly i u vás!

cathleen: dík, udělala jsem je, hned z dvojité dávky - měla jsem dojem, že je dělám v rokli a míchám jedlí - ale mám reklamaci : rodina je ihned - jak se slučně řekne sežrala ? .... takže moje představa, že jich pár dám do mrazáku,jaksi nevyšla.

Helinca: určitě vykynout, i před vařením Dopíšu to do receptu.

Prosím o radu : nevlastním dom. pekárnu, mohu těsto nechat normálně vykynout? Nebo se zavařují nedovykynuté? HŠ

cathleen: Aj ja varím len na pare, raz som skúsila vo vode a nepáčili sa mi...také slizké noky mi vyšli...(skoro rudý bolševický) A u nás frčia s maslom a makom, niektorí si dávajú kakao s cukrom na vrch.
Zdravím!

Jana: taky už máme vnoučka, zatím malého. Ale i já vzpomínám na kynuté knedlíky mé babičky - právě vařené na páře Byly fantastické

Vynikající knedlíky, zasloužila jsem si pochvalu. Jsem už babi, ale tak dobré knedlíky se mi ještě nepovedly...Příště zkusím vařit na páře, je pravda, že pokud jsou ve vodě kapku déle, nelíbí se jim to...Chuťově se rozplývají v puse, říkám jim "peřinkové". Děkuji za recept!!!

Alpinka: Tak sis našla svůj postup Vidíš, já to síto nemám, ale je to dobrý tip

Merylas:Taky vařím knedlíky v páře. Na velký kastrol s vodou položím síto, které se používá na pánev, aby z ní neprskal olej (vypadá jako velká kulatá pálka s rukojetí) a přiklápím větší plechovou zadělávací mísou. Mám tak na knedlíky víc místa a dobře se s tím manipuluje.

super!!!! Výborná rychlovka,chuťově byly senzační! A to že za mě všechno udělá pekárna to je bomba!